请教姐妹们什么是红糖？

Gillian

因为就快要生BB
. _4 K) c$ r* v" b5 x看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
但是红糖是什么糖？
还有在哪里有得买？
* r. N6 Q) U; F/ k谢谢大家

kingsnake

因为就快要生BB
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
' Q% k( s4 M8 L0 s, Y但是红糖是什么糖？
! g9 O3 ], @/ y& Y% v还有在哪里有得买？
8 a" _8 l( |. f* e6 V& a5 f, ?: U谢谢大家
* ]8 s  e3 f2 XGillian 发表于 2009-7-10 23:46

4 I6 r1 j( i, M3 G- M! J; f
紅糖也就是片黃糖，即是蔗糖，未經化學漂白的原糖。

听雪安妮

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
! R$ x6 d& G0 X& @: ~2 Q& H5 N到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.

Gillian

谢谢~

Solina

Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。

kingsnake

紅糖從何而來
「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
" Q! q8 q' ?2 }: p, x9 J) R  u4 G
9 f# O1 T/ B8 y/ |片裝的黃片糖少經人手，而且容易儲藏，用時才拿一塊擘開，幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
, U' a* W4 }* W4 L1 `  O
3 u/ a* f- q& e. T( _8 v7 V$ ~* y" m$ x也有人切粒粒來包湯圓的。

kingsnake

我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
/ w. _+ s! ?) h0 Z0 Z! r听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07

! v5 n9 L9 [" K5 W2 J
呵呵，抗議雪姑搞地區分化，片糖不就是中國制做的嗎？越是原始，流失的營養越少。

流年明媚

97， 99 都有啊

kingsnake

sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯，和紅豆紅糖補身湯水等，就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明，那可難辨認。
sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy， 有嚼感。
sugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。
0 d8 i5 S  o( x+ k; }' i這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
& s: u* J' g$ Q9 E/ O但國產或亞洲，南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。

Gillian

kingsnake 你好pro 啊！

困在爱城

红糖有助于排恶露，但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后，护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了，否则有宫缩的话，还是很疼的。