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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB7 J1 M2 ]" B/ g$ |
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露1 ?% ^  ^/ v. N
但是红糖是什么糖?
" _2 j% F( _" W: u还有在哪里有得买?; M7 g: z( |8 b; R9 o" H  B# L6 d
谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB
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但是红糖是什么糖?9 \8 K5 }* V9 [
还有在哪里有得买?2 T1 V* _& o& [2 |" }: Y4 Z
谢谢大家
! y) N6 E& x' G: s# RGillian 发表于 2009-7-10 23:46
7 J0 `2 H. ^$ P9 f3 f
! p3 E$ [  V4 ^5 V% ]% S+ Y
紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁., I: R" Y; A8 C4 u1 @. h1 R- T
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑
: j) O) z* v# e$ D. \# M3 U. U3 H2 {. N# u
紅糖從何而來
. G8 G7 i; c6 `3 O+ m「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。9 B' V; B1 G+ T. r9 m( a; R- U& ~

, Y' |; T, C7 `7 J片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。4 a; G0 ]. u6 Q8 V; k  E

8 z. t# {( Y; @* D3 b* l也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
7 I; W" E- r+ c2 X# d' ]; C, r到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.6 e$ }8 {8 \, ^+ L
听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07
+ W2 c$ |% X1 B1 A
' z8 q% M7 D2 K
呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。
3 F( E4 W1 }' Y! A. [8 O# ~sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。
. k3 r$ k, u: Y" psugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。, I. ?# |* i5 `* X( g. ?# L9 z. g2 L4 g
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。& f1 J, h1 [: v9 {
但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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