 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料) t1 n# W! z2 A: j6 ]2 O
* 4杯中筋麵粉" F4 d$ L1 w, |, {- P
* 4/5 大匙酵母& w4 w" t6 u; J/ U; Z
* 1 大匙白糖
! {) l* D/ a% L9 c: r% u* d0 U4 S9 z* 1 大匙油' j' L, a% K0 T, @" g* }6 R
作法; C0 U2 D4 q& T: [& T4 j& p8 X
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右# E1 N; q0 p& t& P3 {% M0 ?. l" O
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
8 G6 N2 |: j( L, C5 t, N候，即表示發酵了2 K* t+ J5 E6 W+ X, @ a. C( j, i
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋' V4 T+ S o! [) ?
上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大
7 U: I; ~2 M$ Q" B: o時，加入糖和油，揉勻至光滑。; }) m7 a# u1 X: [# R
3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥, a0 F! L% L! c+ l! T
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓
7 A3 z& J1 m ^- k! r( s9 A- [7 t餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58