无肉不欢之回锅肉

风过香林

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用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
6 T5 ~' y0 A3 X" U: a) @. f　　2、将煮过的肉切片
" e+ H! \6 b! ?, d- S# O5 y6 }3 c2 d* P　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
& W# h7 \6 \# s* n8 |" [; Y2 ]+ `　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可