9 B8 S) {, t9 `. f6 |用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐 I: L _/ A. {0 L7 o% e 配菜：蒜苗/青椒 & O' `9 N; w! Y t+ ^
1、将鲜肉煮至八成熟* v, y: Z* q4 d. f4 y
2、将煮过的肉切片1 u3 b4 A/ Q2 C& Y$ E. N& B' n
3、烧油 / j. e, Y: y6 r0 |& O 4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。. d- s# x# G$ X$ P; C: c
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。 * X0 n w& s7 d" A6 |& e' r 6、下配菜，炒熟即可
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发表于 2009-8-13 20:33
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