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[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

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发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:" [, J5 e. T. E& |
http://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=41, x) Q8 \+ S# s2 U) ^% }, U: G2 H

- f0 |0 d( ]6 g3 F* Z3 c( n+ Z, ^山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。
- l" h( |: r1 _
2 I- u/ T$ r& A) |1 ]" ~* @# F+ ]/ A
上海酒餅丸用法7 t0 w6 `2 {8 d( s. a
製酒釀:3 c- W3 o5 i; h- b5 _+ h. E
取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
# w* K0 O2 f1 T# Y吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後
: }6 `' z/ P( J$ X- _可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。" T* L% z2 H* E& T: _
自製黃酒:
4 f7 B) l. V3 A( D用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
理袁律师事务所
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发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
大型搬家
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发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
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发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
大型搬家
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发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?8 u; h1 ^0 d$ N: ]* m6 A6 j
今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
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 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑
: g/ ~8 H9 [- a- M; J2 J$ F0 ]% d" B
* x( i1 P7 L" A* z) [3 A% ?西貝通訊社最新消息:
5 ]& R( l! y: Z1 t$ ]3 Z據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!. K9 U( w% W" t# g3 Y. m+ T$ n5 e
下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣
" T& |7 H; l7 X0 y; B5 M2 }0 Y- Bhttp://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
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发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
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 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓! C. |2 d  k2 S8 c4 c, @2 L, u  v
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
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发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞9 v3 @4 \2 a9 h1 j7 G" B  P  R
郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08
0 X  t% x  m% l4 }* l  e" z
4 [, z6 [: C6 r. T& h  i4 I
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
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 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂
, y7 P9 _; i) B7 [! j/ P1 R"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"/ i/ t5 y4 W. g* j1 [' ]
此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
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发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓
) ^7 m0 m* t( x' {3 ~8 N. v蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧6 L8 F; f! P% Z+ n5 r% S
46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

3 t5 {5 t1 V1 t+ T2 a7 n9 \% Q8 R1 o. H. f6 t5 P
在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
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发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?- w5 ^, |" i* l9 ]$ F
氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43

# J" F0 Y/ @* U5 I
3 m3 P' H9 ]/ f% Y1 L" [, a虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
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发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
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 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
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 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头
$ Q2 Z, H! o8 s8 @4 s! A& ~. B, ?# ]4 M* j8 d* c  [. `
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
; |( C( S# n% s6 @老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 ). U2 x$ j' n3 Q6 ~0 o  V# @# w
好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头 * I$ F0 T0 y2 D* \/ A
* w+ J- i, [+ p+ ]+ J# B* A8 n" t
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
6 m! Z% ?1 _' W: W. B$ c3 N老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )
/ o, b& _  L& Z; t& s- ^. j( m; o好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...2 C7 S: Q2 s) D7 t! Z
46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04

$ k8 A6 x& a; \/ j( I呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
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 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!4 A2 E, b9 L4 y+ m( I" X
紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
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 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息3 G$ K) Q$ W! q1 t! \# S& b
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost
# H: X+ J8 d$ i" O疑是西貝上海酒餅丸
/ S0 N" v/ x- I$ G, L沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
理袁律师事务所
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