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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼??) @! E8 J, c! K& A dicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老/ M! x. ?5 A: H- `5 x/ A$ L 重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。 5 |! E# u8 j; C1 d: r, L我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香.; H+ v% a* a! [ * [$ i' z$ O; ^* K) m/ V; U9 m: ]# R% N 当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了.9 f& z" @/ o$ y3 a7 a$ ] 八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士? ' q! M- D: M& V: e% ]" m- K; f我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg1 f: G2 I7 u, l9 r% J Xbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡. - t& O3 u& ~7 @8 Y 8 u. `; F4 N3 @, k' q# u双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊.& R: f& k7 S# k4 Q1 x. l : o4 ~8 c9 _; h0 m& M最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了.; `/ y3 H8 n' h* t5 y: I% x" y% [, y 八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。$ b) b' G& ?0 t2 M 我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻$ |7 L8 x6 u- `$ W5 t: | 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻7 J! J/ W4 G7 `2 a4 P& s; [ 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的. 3 L, u+ @3 \0 k/ u0 ?5 k+ \5 C, R- l& Q/ I, {# O( w+ n 还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了.+ d7 E" J0 i. W: ]5 L d1 Q: ~ 八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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