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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我$ T, n7 y6 f. D5 [( F0 |* C7 l: p, k
的学问大了去了
! G  {- y( _$ ~打上礼拜三开始 # h0 i! f* s+ [
UA铁匠铺: M; z) A' _8 N4 T5 b/ ?
授予我荣誉学士0 `4 y/ k' `; ?% x, ^! G
了得起吗" _+ ]5 K! v5 ?) e  ~. {1 n7 ?+ ?- g
就是为了表彰我学贯中西9 y9 [  u) V0 M5 H" i7 S
为了证明这一点# j9 Z4 o, C; L& f7 f5 ^
我今天玩点西式的 
) T/ I5 k) [, o+ {0 P- e$ ?: e0 k. u( l" ^
哈哈, K) q  U# S* A- U7 t
伟大的学者赵本山说过$ i3 G* t8 I1 h4 p; |) H6 f
呵呵
: F* a! s% m, ^狗长犄角--整个洋(羊)式
- |# X3 M6 a" a% }! s! w, A! F+ Y7 |% w7 u0 d) c
鳕鱼土豆泥!
3 @) ^3 q7 |7 l9 g4 Z0 M1 F  M0 F8 l
土豆5 y3 J/ ?# l# e5 y6 r0 V: H
土豆知道吧
2 f/ v# j1 }6 G8 V' v, a洗了
; P9 ^5 |6 f% A- T切了
# O' y$ F" `0 B) ~煮了
& a  K9 J7 J" t6 b3 ?# p7 H记住挑那淀粉含量高的4 w8 Y- a; n  D' @
煮熟
; l1 s4 |0 P+ |: v放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
  a2 C' r3 B& P6 j) ^. u这时候挺有意思的; ]+ h5 V5 R( K: l% ]
心里想想不顺心的事* b6 S4 O* Z1 l" l" D' ]$ q
想想不爽的人' y: o1 u  J/ C& x% T0 ~
想着想着土豆泥就压好了& b' Q) j' O+ c1 v2 P7 u! z2 s4 D
哈哈
# f. P1 r/ M6 ~% c8 J/ S5 @那些不顺心的事
; K. J" N: V, _% X9 U. I0 O" I# i: f那些讨厌的人
, S0 f8 B( |" \, [; n) |都被压成泥了
( n; S0 R, S5 l/ Z: F你说我怎么这么痛快啊* R  y# \+ E' R+ l
  v4 Q9 r' E* }. j5 P( B: X
鳕鱼土豆泥7 U$ }6 a8 r6 O; H5 u! W' e2 M
有土豆泥7 {: p& o* K! H  N$ u
还得有鳕鱼4 E& ?& P% _* U( m/ l

6 D  a: ^8 C' A3 u8 u! |' n4 M新鲜鳕鱼* O; n$ }2 J# k' `1 A2 M2 E
不用太多% p  N* S7 a) v2 o9 @
半条足够
, V6 m6 K  X4 k  |4 f; e) Y0 S去皮/ ]4 S" ^( q4 h) I- x5 R
剔去鱼骨
: d+ z" A0 ]0 J; M# j7 z" u+ i用葱姜水料酒去去腥! d2 F5 {, z) }$ o8 ^) e' w
: z: j/ l+ ~1 D6 z& A
鳕鱼上锅蒸一下6 d5 Q; n3 e( I, Y% v3 I  T  `
我认为
# h2 i! I+ Q4 H( Y; {  k+ f蒸可以最大限度的保持食物的口味7 T8 A, f/ G, j# f- `/ {
使鱼的肉汁不至流失
* Q7 v: l! a0 Z7 j2 X& v
( @( R" G2 R$ R" r- c4 i/ ^把蒸好的鳕鱼打成切碎
6 v4 g3 g- k2 `5 q- [5 T: |% |- `: `' t- `" ^: P! R
现在进入关键阶段4 B/ ]' l( B8 |4 ?: U: ^4 i
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
0 Z9 P& A8 ^. F/ N, J2 D% p4 t, a变成鳕鱼土豆泥
9 I: u+ p  k- q- L$ N8 i其实也不难1 B; K7 m* a) {  k
把两种材料混在一起搅和就可以
: [# j0 G- o6 ?/ p. M
! k: q$ j9 c! W' @' S4 R! S中间呢 
  \3 o, v: p, ]  f0 ]6 f" |8 O用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
. b1 X' J  R. g
% I, W3 F2 R: o* w鳕鱼土豆泥是做好了
, V: n6 r  m  x* F8 {  `- Y还要放在冰箱的冷藏室里
, K- F  S' S  V/ o0 E冷藏几小时& B0 }) ~3 D- z$ q
吃的时候很痛快  \1 S$ m3 p; w' e) y  P
呵呵; v# m9 c$ _( {; w) ~. W

& S" ?2 V' t3 q北欧风情
7 n7 C. R6 R8 T5 C/ D& C- \( H我虽然没去过北欧, t/ n+ ]; ]0 W8 v
但是做点东西还是没有问题的
9 B3 v- {! w- S' L* `
0 m8 a, h8 Y1 A3 `哈哈( `" V! f+ K( ]4 K% [3 B! s
我已经准备好了" s* ^/ U" M: Q2 N. n8 N& n9 C
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
2 I/ S5 q7 n. E  ^" R- Z的学问大了去了
6 a2 C) w2 i* N7 x' D" D7 [0 i打上礼拜三开始 
% g! C: t8 q0 e+ n" o/ [6 i- EUA铁匠铺+ [& {' ?- K8 e0 k+ _
授予我荣誉学士
8 r# l, q- Q" k; |+ a; X: ~了得起吗! f; {0 \1 Q) Q- T
就是为了表彰我学贯中西2 Q( |$ A4 q0 W
为了证明这一点
! J6 U  S, o& w. y; k9 K* j# U& I我今天玩点西式的 : F; p2 D5 U- ~3 |. p' \6 p
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哈哈( D/ d/ S  o& y  v9 `0 k- g
伟大的学者赵本山说过
) Z; t7 F# M! g. O/ N3 d9 ]呵呵+ K8 @5 f) g; K9 l% e1 w8 L
狗长犄角--整 ..., {. Y, c& a' U  T
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

. H! N7 i7 d0 e7 l; K& O这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~6 O/ Z3 L& O( f8 W: B  T! o/ E8 D$ h5 O1 m
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

. r% p8 v9 K8 ?! C: L7 r' a, S  c+ f+ J/ V
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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