天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
此中有深意,欲辩已忘言
; J7 T1 _) `' J( c# o1 H又云
此中滋味,谁能解的开
, ]; O$ R. a/ m- e2 }5 y2 n那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
; h: q9 s7 B' Z* i) V/ d哎
恰如探花朗的病酒
8 T6 O" G4 B  _( i! b易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
" B7 I% I3 w  M也罢 也罢 也罢
# ^0 u) u0 X* K: x0 o2 C$ G& |食神有黯然消魂饭
" v# ~& K; R& Z2 l我也不妨做一套相思的味道
$ X4 r- z! l6 E5 R( X: l, l这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、

苦瓜炒蛋

苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.

& H) e0 S. z6 I0 d+ s香辣蟹

. N3 \: b' M$ @" j- R+ z% L活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.

* \  ], \- V' x. [+ i老醋脆藕拌蛰皮

$ I; a) Q( H  a7 {1 |海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
6 i% _- d4 g/ x% O" [" S4 P: F3 J相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.

莲蓉红豆包
: y; R8 i6 ~0 [# h' Q9 M0 a
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
7 P, n6 w  e7 b$ }吃吧,甜的.
8 S$ O/ a  p. |# b, F" N1 c6 D! N: ^
! Z, i2 q  }1 O  \! P四种味道,说的尽相思?
说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
最好再配图，馋死人算了！