埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1697|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情% s. i* g# {6 O2 o7 `5 ~/ i
此中有深意,欲辩已忘言' m- L* U3 s0 [8 {# s. B
又云7 ?5 A4 s. W! V0 m6 @: ]. T8 Q" ?
此中滋味,谁能解的开4 a2 ]9 f& K* t2 s1 A; v9 ]
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情, m: u+ d; S2 |) |$ J( J& \
' c- Z" b! Q' Q+ i, s. C: }5 Y
恰如探花朗的病酒" I0 ^  X# U" d1 x5 R, U  B& A
易安居士的叠字
6 S7 Z, R) M  J, u7 a每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
  f7 r( A# ^  }7 |* D也罢 也罢 也罢
. m4 d' V: O; D) t5 i, ~食神有黯然消魂饭; _& O$ b; z, Z+ E
我也不妨做一套相思的味道
1 J3 b5 h. i# W( `$ q6 M& b( e2 V这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
) G, Q/ q4 c6 f3 C9 t+ x# l
' E& |; h: E" x! {6 u1 [. `苦瓜炒蛋
0 t* P& f6 L# {5 {) v8 a# Y
% z5 F. I  [+ y% S7 M: d% \+ z9 |苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
  N( f5 H& H/ B% g2 Z* }# J- Q% F% t7 L
香辣蟹' o3 R/ I- p3 u0 U2 S* ?; Z

- U; K, v% d+ X9 d" M活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
7 c& C- e) }. W8 z: M8 H* }" p  t4 Z( A2 d( ]3 ^/ b. q
老醋脆藕拌蛰皮$ u% d( u# y! l( w  d2 {2 Q

% E9 G0 k+ I% [, }海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.0 _5 W- ^& E# ~4 g7 i
藕切片.黄瓜切丝.
- C& ~7 {* ~5 o8 y2 Q6 P蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
% F0 x/ C$ ~0 r* i+ Y$ t相思也有酸溜溜.. q! n& Z2 i2 k) K. ]+ ]
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
4 h9 W3 }  v+ Q# s% \! C$ X5 @; K( g; L' P
莲蓉红豆包
, x# y( H9 C# ]9 g* y0 q8 J7 ^. M* W7 ^
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
0 o% N9 ?) r7 e没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
" F; ?: P# x0 u. L4 y2 P吃吧,甜的.
# b  }" Y& H3 o, Z, x' y( S  b4 M0 D, X' d
四种味道,说的尽相思?+ s5 E- _. @9 X3 G: T
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~3 q0 K3 m9 y' c& u0 i
最好再配图,馋死人算了!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-5 07:45 , Processed in 0.066843 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表