天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
" Y8 `* ?# O" D此中有深意,欲辩已忘言
5 C+ \, e8 Z1 |2 G0 p又云
此中滋味,谁能解的开
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
% r. z( K% Q- T哎
恰如探花朗的病酒
$ x; V" {- J7 [- g& |4 t4 u易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
也罢 也罢 也罢
8 \/ \* F* _/ I' v& r食神有黯然消魂饭
我也不妨做一套相思的味道
" m- s6 E9 ]3 f$ M2 \0 K这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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4 x" M; R  ^6 ^) s苦瓜炒蛋

苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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* W7 b- ?  U; l" i1 I香辣蟹
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活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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* W' i/ }+ I% z* A! n1 Y老醋脆藕拌蛰皮
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: `" R$ v  a9 q, ~* R) Q. W; K0 p海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
藕切片.黄瓜切丝.
: M: u5 `$ ~, X. p1 c/ B  `) O蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
% p: e$ s2 }  k3 x( O相思也有酸溜溜.
" i7 c4 a  T* v! ~2 u拌的时候最好也加点蒜,杀菌.

! ^  w4 Y$ i5 D, n: }: V; R8 T莲蓉红豆包
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& ]3 e$ K* G, K" c1 O红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
! }* m5 i9 S8 p1 t; i  u; ^# s吃吧,甜的.
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: l5 b/ m6 X' B四种味道,说的尽相思?
$ K' f9 O+ l, o2 h3 f说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
3 T" ]3 }& T; C# X) p最好再配图，馋死人算了！