天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
听起来很风情
听起来很苍凉
听起来很浪漫
听起来很神秘
9 d2 U1 g. a1 Q2 u) }. G" x听起来很黄沙
/ b5 H/ i" u1 D+ m8 z听起来很骆驼
听起来很绿洲
听起来很美女
听起来很财富
/ f3 E: }( e6 ]3 |: T+ h9 z: U( f的这么一个词
) |1 U- y8 R. ^3 b* p: B; T
今天说的西域风情只是
8 m$ r/ t+ |: b/ r$ E+ ~7 V我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
  W3 `5 {2 I) @都叫西域风情
* ]' }6 Y9 K5 B) C/ i& H4 r6 z! f( w
今天教个孜然羊肉
孜然是维吾尔语
意思是 安息茴香
1 q. b2 }1 ^6 Q% o安息 在古代就是什么
大月食
. H, b1 s. L6 R7 ~' X: j波丝之类的国家
反正就是中亚那片

% U8 \0 C5 r$ h! d. U& l+ E羊肉切片
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
香菜洗干净
8 `, I# E, J- v切段
7 D' I/ u# u/ t铺在盘子底
9 ]8 M* d4 W+ [0 s3 ?5 h+ p锅烧热
; J' m' }: P8 F7 O  o# h4 g$ q加油
2 V% N1 i# `, @5 H9 t* [1 J+ C4 {烧至六成热
放入腌好的羊肉
- f. k6 j6 x" J- V; o用铲扒散
刚熟马上捞出
滤油
另起锅上火
/ a, I- K! O. I( g: M# n放少许油
% }  @. @: l7 g! E, b( G1 I3 q- W放入孜然
# l2 e1 ]. v8 B  o稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
# y9 E1 L9 A' F! f; Y  D1 f急速翻炒几遍
出锅倒入铺好香菜的盘里
2 R6 w1 y- h! U; E2 R+ j还可点缀些香菜在上面
, y) W- B* u. _9 s# _( V" b' }) j
吃吧
2 y, E+ w; ^% x: X% u2 G羊肉脂肪含量低
' s  C6 K, h0 z: o- R" W" `4 O不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。