 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
8 }/ @ s6 n3 G' Q( X2 J听起来很风情# c" a" K5 u$ s3 Q" I+ c8 H( e
听起来很苍凉* x$ x2 {7 ~# h- Z4 X( x
听起来很浪漫
5 H6 ~8 i% U; Q: k听起来很神秘
3 o, i% B3 r! ^- ?5 p, Z4 f听起来很黄沙4 z( w" r! d$ q* ~- ^) {
听起来很骆驼3 i* `9 C3 ]/ e1 L- W
听起来很绿洲
3 ^! C& y! W6 Y) ?听起来很美女/ g7 j" h, r2 [8 C3 i- i
听起来很财富1 n2 C m' j8 D+ Q
的这么一个词! S2 R* w* E2 I8 m
" S8 K |: Y' I今天说的西域风情只是- ~% P7 U' m8 v) S; z- }/ |) x$ Z
我要说的西域风情系列之一 L* e( R: e9 F2 h. g) p4 j
以后我介绍西北 新疆的菜
5 L( R* ^# L/ k1 k+ e; L+ P都叫西域风情
$ @4 @5 t# }* y: H$ T6 L5 u |
今天教个孜然羊肉6 u' H5 ^( f$ Z) D' h
孜然是维吾尔语
2 v6 `' [5 K0 J+ P& ?意思是 安息茴香$ R6 C1 _8 ?) [' |/ d7 O
安息 在古代就是什么
9 {: l6 F+ E, {. V2 h, _" h- z0 y; E大月食
1 G/ M) X- [5 G, k* G/ j) X波丝之类的国家. d0 S% d! a/ L, M
反正就是中亚那片% m. E) q a: b& Z( K
% {& v0 C; Y% ]3 O& f2 }# B
羊肉切片
5 d. L# r) k: j6 ^. }; T加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
2 s9 P6 W5 C4 p5 l6 K1 [* P2 K& g香菜洗干净
$ V" a$ Z; E+ O切段
5 k+ F/ t' I. B( n; S铺在盘子底
1 T" B. b% [! S) ^' N7 [锅烧热
+ p% G$ j. z- ]0 f3 {# F# b* S加油+ Z. q5 p' G* w: h6 B
烧至六成热
5 s: i: E' v) `# C- _% G放入腌好的羊肉
, K" k/ _" w$ ^7 d" q6 g用铲扒散
, J. V/ y6 d: ^5 T8 g6 G* |* {# f; m" B刚熟马上捞出
1 ~; U' K! y, @8 K/ {( h' c4 d滤油# u5 e$ W U8 S$ z% ]) {. l
另起锅上火8 e! L# L0 q' N t/ f& l% @6 ~9 Z
放少许油
" l# R9 ~7 U. v6 L放入孜然
! L* d1 Z& H* q- }2 R5 j6 |( y稍煸出香味
/ {/ W. h1 K& x即放下干辣椒碎
& w. {/ _; k G2 H' Y1 J炒至金黄色& c7 _7 A% M" J+ z( b4 h1 G
速速倒入滑好的羊肉片
6 `* X& ~$ h8 U, R烹料酒& {/ B9 o: l5 W4 b: O( k4 E3 t# F
急速翻炒几遍
+ r2 I, H5 i2 P5 V1 x出锅倒入铺好香菜的盘里
6 v( C! j% |" ]' w0 B. P还可点缀些香菜在上面
6 U2 c/ h0 B% x/ F3 ^2 \& d8 U% _" G- q
吃吧
$ @3 ]2 U5 b" t羊肉脂肪含量低. U# p; W3 T! ^' ^
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
