 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
/ k7 U. a$ z& o1 J9 |听起来很风情
& k& D) B) i* u$ A* N' h听起来很苍凉
8 v2 j! I2 l8 t6 ?听起来很浪漫& o' l2 }5 d5 k" O$ |& Q1 n
听起来很神秘
: s$ P( I! Z2 B% ~ {$ L7 D; n听起来很黄沙
2 B# H3 J- `- |听起来很骆驼5 Z. K+ Y% ]+ s5 ~5 `. [
听起来很绿洲
: H0 @& C/ k6 x' B. n8 I9 J6 g听起来很美女6 B! b4 Z- J. `& x! e
听起来很财富 j6 i0 m# A7 q5 |. R1 z1 c7 b
的这么一个词
5 x: H5 w$ [* d8 d) s$ B2 C: c8 g( k$ v$ @. @
今天说的西域风情只是$ Z N' \; H- \. ?
我要说的西域风情系列之一
0 P# p/ T: w, q8 l) U以后我介绍西北 新疆的菜. A6 ^( ~5 c- ~, Y
都叫西域风情. U: R' K7 f B/ U* m7 g
2 X, y3 a# c6 J# `
今天教个孜然羊肉
6 k- E, c) E5 D孜然是维吾尔语& {& R: R5 }# o9 o* \- I
意思是 安息茴香
! Y& {# ]. U9 Q2 m( |; T安息 在古代就是什么
& C4 t9 T9 G1 ^# M大月食- [& q: R, p1 \7 H1 w, C0 f( b
波丝之类的国家& x: Q! X3 l8 h6 `3 p$ d, U
反正就是中亚那片
2 L/ l! m3 F6 [5 s" u% P) _
# Z+ `/ O7 Z7 p: y# \- w8 y5 u羊肉切片1 ^* C* h1 ?2 K
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟2 h8 L$ K5 k5 j( s# T' h
香菜洗干净- p1 ?' S5 v( ]
切段
# |- O! w& ` V/ @6 n% o! A/ u铺在盘子底" o4 f* U' U' i( O
锅烧热! X' j/ X" F1 W
加油 Z. d. n# b) f; x4 M
烧至六成热1 ~* O, }0 \/ P1 j# g4 `9 ?# v
放入腌好的羊肉: y$ n# H# K4 e. Q9 N
用铲扒散; ~4 S! {/ l' ~. E P: J
刚熟马上捞出
6 O8 ~3 T: M: J滤油
, ~- e3 g2 T- F$ {* w另起锅上火( _1 l8 J+ \, Z4 A7 X( s3 e0 k
放少许油( F+ m# `; {3 T0 X
放入孜然
. T- L, y6 Q" T7 Y; l稍煸出香味' f7 g) _; ^* m0 i
即放下干辣椒碎* f+ ^5 M d1 y0 B* _* r9 o9 {7 v6 J/ u
炒至金黄色% A" [$ ]' E+ k. L
速速倒入滑好的羊肉片: p. ]6 {- [* k6 J# F
烹料酒
: B! `$ L- M" @急速翻炒几遍( G9 {) K- ]4 i. F
出锅倒入铺好香菜的盘里
7 k7 Y+ Q9 T' U5 @/ w2 o- P还可点缀些香菜在上面0 i0 o$ k C x" v5 M9 K
2 U* _- u$ \9 z
吃吧
( Z5 g3 i B( Q$ m' X( u" S羊肉脂肪含量低4 Z) b$ i- K0 M0 x" L( p! Z
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
