 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
" Z. P# p$ e6 `, _听起来很风情) B. M1 f1 A. A5 k6 ~! s
听起来很苍凉
$ Q' y7 A' m6 e. L4 y1 Q* D听起来很浪漫% z5 g+ j5 R% S" r
听起来很神秘
) |1 ^* _' C$ S+ Y听起来很黄沙
9 Q) q. I3 k' h- {" u听起来很骆驼- d$ V. q$ |+ u! n9 F% `( g
听起来很绿洲3 d: c K$ O: w* d4 k2 N
听起来很美女
4 X# A! G2 S8 y* a, L, W听起来很财富
4 F8 l) z$ R4 Z/ q" g! o5 C的这么一个词9 h- ?/ I* O% s4 n$ t. \) O! b
7 U* c5 x, n% I+ N
今天说的西域风情只是2 z+ w2 \8 ?+ r6 \9 R: U6 T4 h0 Z
我要说的西域风情系列之一
) x2 B9 D' b$ w8 s+ \以后我介绍西北 新疆的菜, C1 K( Z4 V7 y n& e$ l8 v
都叫西域风情
& o+ E8 i5 I$ i% v$ Z5 E. _. K" f% x+ E0 e& r; ~3 P4 F- J
今天教个孜然羊肉) _1 j! D4 t6 @6 d5 P0 A4 _* A
孜然是维吾尔语8 f/ w! Q7 P9 b6 b; y
意思是 安息茴香- t: @: n8 D; |9 X$ i& ]0 Q7 c
安息 在古代就是什么3 f' Q. } z7 b: K; D/ h' U; H% \: ~
大月食
, \- M0 e1 W# J& D1 z波丝之类的国家$ E5 {6 L* h ]) [0 f' \
反正就是中亚那片. @+ a# g2 @- ?# h
! M* L6 {/ s! ]3 d/ B& J羊肉切片) m7 t' e0 ?. e- j" {' a1 X) I% |; v6 k; C
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
' A' [3 X" G, B" `香菜洗干净
9 \) S7 c4 g c4 n* Y切段$ }6 Q& s8 G. \
铺在盘子底! c4 C0 q" d4 I7 N+ v% d
锅烧热+ Z) S* Y( h# U
加油" h+ w$ Z+ @) K8 H
烧至六成热
9 a6 ] G3 y! a9 F: {# u6 x, y放入腌好的羊肉
$ i S# t/ N0 c7 {2 d( N" H用铲扒散6 s) ]& z. E2 V; d: E. r
刚熟马上捞出6 t, L& j5 T# Y% W
滤油. t% e; h9 X* ]& e) v
另起锅上火
+ E3 e" n9 E* Q' Y放少许油: V* f7 }2 \) v
放入孜然- R ~/ _! j4 X+ T
稍煸出香味
' X. i& `% Y! @9 ]即放下干辣椒碎
1 n% g" t8 q6 v4 ~, z炒至金黄色$ k+ Y( B3 H! j0 H
速速倒入滑好的羊肉片( _( c$ X$ |1 X) h- m1 C
烹料酒
! }4 p( d( m7 w3 f5 @$ A! Z9 p急速翻炒几遍
, q+ \2 \! l/ O2 O出锅倒入铺好香菜的盘里
' K& q8 c) m m* z/ f' A3 E! j! E还可点缀些香菜在上面
/ a. n; a5 z/ ^7 l& ?
. ^5 U* C# x) f$ ~3 d( c吃吧" U$ w9 k. e7 H
羊肉脂肪含量低
8 _; ?; v5 N: o' C1 z: \不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
