 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
" t+ R. M. b' X2 L9 i( ^, R- u: D, f0 ?( D3 c; W: v" F! @1 |
呵呵
$ X- F0 \2 W$ j有个哥们儿说他做的烧茄子不错
! @. ?4 C; y1 `2 A$ s( r4 z其实我的烧茄子也不错
- u3 u7 V' Q6 J" g: Y0 Q既然都不错 [7 ]+ r! D4 K6 V& v4 ?. t* g% ~
今天我讲一讲1 u0 V2 I6 r: e& C8 F, C$ X* x
大家研究一下1 H/ z' \) |6 S6 a7 `
# v- W. }1 _: s3 H; Z1 P& k3 L1 }茄子去皮- f2 r0 w3 U- o+ R% Q- I
记得轻点# [& V4 k ^ t/ f
别回头茄子皮没了 茄子也没了
+ N, Z( A8 l& a4 }; o5 m. y有些怕刀的女生! g' q' D8 E- P% W
可以站一边等着
0 u. T9 m { f5 G' C- T( ~' _等我去了茄子的皮你再过来
' { i. o \( I/ f G等等...
6 H. v. x1 U% l W- Q还不能过来
( Z4 Y5 Q& L1 S( E5 x还没切块呢' }; E3 A; a3 A# w1 o/ |0 \% ?7 }
切成半寸厚的块- L* P+ n# m9 S3 l2 x) E
等等...; Y: G! S9 n; ^( w1 H
还是不能过来
' K2 l- h. o' d. W- L9 P还得切花刀' J1 P2 s7 o6 i
切完之后2 h" r5 {, v k& Q' C& k( f" @
可以了
1 ^2 W) J- C# b7 n6 L# h0 i+ ~. k: b s+ H8 C
把这茄子放一边晾着
4 d8 L$ G! \2 M; a晾一个小时
! m S8 L8 Z9 J% {7 d
$ J- B e8 |# V4 N又到了油炸的时间了( _" b, o: {* \; U
我喜欢听油炸的声音. U. a* g$ J. _: x7 G$ X
哗啦 哗啦的) O' A" u8 S# e, j
茄子们在油锅里唱歌呢
& k; i' I" S' H+ F炸到表面焦黄
8 v' ~4 i- }0 h% f: c1 r- e捞出来
* H/ B6 _# q+ b+ Q控干油
( U- E3 y' l8 ^3 | |炸的时候注意, Z+ Y, m3 Y4 G" _, v
要勤用手勺翻着
, x4 r% _; ~6 F" I* H4 Y6 X
+ K7 Y5 I& O" V5 y7 t, V( L花开两朵
, F3 ?; Y! Q. b; P* P咱们再表一支
" U& E8 b v5 h; P把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁6 z4 P5 n9 i' d: y8 U" Q) j
锅内油倒出
5 O- M, B" S4 a' |/ l留少许底油
. i/ S6 Y- }: Q' d6 y$ z( y再回火上烧热! d( H: G# Y, J Q) T C
放入蒜片煎黄待出香味
1 Y* O$ z* N8 W/ D% U" v: L# M倒入芡汁和茄片同烧2 z- N- y8 ]8 L& j. ~" A' U
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
) _6 w" U' |4 q, R/ W1 s9 a- u+ |1 ~. t5 j
如何？
6 J8 l; w6 [( f0 n0 ~% t和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
