 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ' w- s- o2 O% s8 `" N
2 r0 r6 \# E* k( _% `* ]6 j
呵呵
5 o3 ~! i6 x; p1 D有个哥们儿说他做的烧茄子不错* s% c+ ~, h8 D" M* ]# S
其实我的烧茄子也不错
2 a+ `6 x7 c. E; \; j+ H% a+ |既然都不错
" _' L$ D& D3 f$ I. `今天我讲一讲
* v J- y# C ?3 S8 R, \% x' Q大家研究一下
3 |5 l- y7 M! r# p
+ Z4 z1 f! K$ Y! _0 ~; M茄子去皮
( Y: Z6 K8 J2 V1 ]8 A记得轻点, K, v4 }0 e& U" K# T
别回头茄子皮没了 茄子也没了
( t" A0 l+ K# F. H! a0 O有些怕刀的女生, d0 r% `2 f2 W, x' T) W. B
可以站一边等着
$ j0 y5 S' @0 g- M等我去了茄子的皮你再过来# m/ [* d+ H/ r
等等...
" w7 ~0 d4 b3 P2 a4 i6 k# w2 h还不能过来( l9 c# w, m; T) N) n r0 q
还没切块呢
% V+ O0 `5 k/ [- K+ P5 T切成半寸厚的块3 f0 ^4 ?6 K' k- ^) O v
等等...
4 k& q6 t0 p$ |5 ~! E; Z" w还是不能过来. X/ U f1 @. K( |& w9 {
还得切花刀" M z: F. [; S- j6 C4 r R
切完之后6 r. ~, l- F1 N }5 S* q+ b
可以了
, S" N) R/ |; a
{7 ~. d: A" L* g把这茄子放一边晾着6 I0 q3 c# p) F7 A8 W
晾一个小时
5 z. n& J4 p5 s* ~$ b9 j* Q" M" I }8 I7 c
又到了油炸的时间了$ e( z9 e# J: b& P( L
我喜欢听油炸的声音
9 S8 D( e$ R+ d2 \- l0 g2 M哗啦 哗啦的; P) K& S2 b, ]/ O0 U
茄子们在油锅里唱歌呢0 a- @" c) C8 C# \
炸到表面焦黄
; T! o4 [ F, f捞出来4 d' e$ H$ N( k
控干油6 y, G' L+ g$ R+ N
炸的时候注意5 |+ V$ [! e5 P/ p4 d, I
要勤用手勺翻着4 H2 J* ~5 l! M) E' ^' E0 A' `8 @
% n& G* r* ~7 ?' d
花开两朵
" W: Q# X, }5 E1 [3 E( T咱们再表一支
: i" O4 Y) L% q# }) J, n把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
" b& k( H1 W- I0 I4 X7 v6 v锅内油倒出
6 g0 ]/ p Q. t- \6 \2 E8 U) W留少许底油
% B0 g8 z7 l0 z8 v; V# T再回火上烧热
1 N8 i6 w( g/ v7 M6 b% g放入蒜片煎黄待出香味/ k' C# z! w* s9 r
倒入芡汁和茄片同烧8 F" h; l( }# G( y) p0 C! R
搅拌均匀汁芡一稠就OK了2 J6 c. @, S9 i* g1 q
1 d/ {. |9 X V: w# X4 G
如何？
* X! w4 U9 D4 e' Z8 M+ e2 B和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
