 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
& g* Z$ T) H7 u7 @, K( n2 L8 M, C4 `) w; }4 a& z
呵呵
; i0 n {' v# h有个哥们儿说他做的烧茄子不错5 Z* o0 @6 ^7 o
其实我的烧茄子也不错
/ J/ }7 M- b& x! d! o$ g- c6 E既然都不错' N& G* N* P/ I: [8 T) t
今天我讲一讲7 o) }/ g, q% s& Z
大家研究一下' M' A3 J. o4 V' S
8 _9 {( n# c8 X# I( y) o: s ^茄子去皮
, l G) n/ c) |7 E0 i3 d; U% \记得轻点
* ]+ J1 j# U# P d! m7 h6 W别回头茄子皮没了 茄子也没了
9 H* s3 B, D. U( y, x8 f2 H9 l有些怕刀的女生! | u$ [3 r' Y8 D+ G5 b* T
可以站一边等着
, g. C% f$ ?5 J6 \1 M3 r& @等我去了茄子的皮你再过来- F" S! M% c5 l _# ^
等等...
% v% ?/ T8 S& f# X0 L+ p. q还不能过来
$ e' ?/ l1 n( k, T" q还没切块呢' D/ @3 o, [& M% e+ A
切成半寸厚的块
$ q1 @- a; P7 A8 z( C等等...
) w2 v; K( A* X% w还是不能过来
6 t {1 F5 E+ _' u9 j- U还得切花刀
- h9 `1 ~3 ? o3 @1 R) T切完之后( V8 \9 U& t$ p7 Z5 x/ s
可以了
; g4 E1 }$ f& w7 y8 I+ w! G
6 b" |3 ?4 b' G$ S) L H6 _把这茄子放一边晾着
3 V s+ D* Z& J. E, j晾一个小时, D# y0 w8 H) d
6 D: F( c( p3 H+ X' c* @又到了油炸的时间了' n" R1 O; p- Z1 f7 I
我喜欢听油炸的声音2 q4 Y& C% u7 C& _% I$ ^
哗啦 哗啦的4 j3 D% b& O7 j! _: N* f9 E
茄子们在油锅里唱歌呢
* ^5 O& j7 c: I炸到表面焦黄
$ V0 Q2 {+ W, t0 W# w) r捞出来 N( q$ C! G, x- P. S( f
控干油& o+ C; E6 G7 O/ r/ r: [
炸的时候注意
' T' u& \' O& w要勤用手勺翻着
5 M" F K; ^, a( W9 a6 L1 I6 I8 _# I& W
花开两朵
; B0 B: l" e* |咱们再表一支+ n1 j. N6 @ t+ V
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁1 [* j/ O& r, p( Z
锅内油倒出
# f2 z( E& k7 R留少许底油) x+ e) W& c+ O
再回火上烧热: s# k/ d6 H( a
放入蒜片煎黄待出香味
- [9 C% X8 @/ f+ d6 _& K- ^倒入芡汁和茄片同烧
3 @) l& m4 i* A! h8 p( Z搅拌均匀汁芡一稠就OK了
2 w* F3 J. R3 F9 b- h& G# u' h
8 e" a3 z/ @8 U- ^4 l" e如何？
& M% o( p7 w9 ?8 y# i$ ~. y和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
