 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ( t V% v+ G3 Q9 t+ h- ]/ n+ X
1 k6 _0 ?4 I1 r9 T* ?; b0 Z+ K, B
呵呵
2 F% Y3 y! G$ l9 E+ a5 Z0 f/ ]有个哥们儿说他做的烧茄子不错: M7 a$ t% i, |5 q" Z) E6 S& r
其实我的烧茄子也不错" {: b. r8 E" z, {! B2 n- ^5 r
既然都不错
8 _. K& ]4 S* F6 F0 r9 A. ^/ o& B今天我讲一讲- e4 S$ r2 ?7 L+ T! ~
大家研究一下
: w$ j. ]* k0 N; q+ n2 S9 a3 y* L. R" c/ Y* l. h& p6 Y
茄子去皮6 T! k I- b& j( \0 B& ]$ {) `2 R
记得轻点
. j% ]; p r2 D, O6 q) u别回头茄子皮没了 茄子也没了
, B# _5 i7 C% j1 g; Y有些怕刀的女生
+ M! x- j# q: u& t可以站一边等着2 \* {* T% i/ `( V7 m$ W' L" J
等我去了茄子的皮你再过来: P0 q7 V) J. A# u% o# w8 \
等等...
2 |/ M& q5 q M. Y还不能过来
g% c; V6 z. J8 H还没切块呢% F& t1 {; q; B# S3 k
切成半寸厚的块' F- r% u V, k; q5 ~+ D8 `& ?
等等..., ^5 b. F6 K8 L* ]" O
还是不能过来 X4 K; G9 h& y9 H8 p. ~3 A
还得切花刀
0 y K4 p! h! J5 h, C% r切完之后2 W' J, D8 `3 [, Z; k+ L0 a
可以了3 o) s2 X( A6 l
) q; l2 @( w- V把这茄子放一边晾着' p- U7 I0 }, ?% i' k: _8 ~
晾一个小时
, P- M0 c$ t S1 C. D+ Z
' c1 w- v# [7 }+ H又到了油炸的时间了
2 k6 I4 f0 p) T$ H. X" O3 E我喜欢听油炸的声音
* k, T! k9 Z% M8 Q# d3 e哗啦 哗啦的; O. {9 u, W, N! k! g
茄子们在油锅里唱歌呢; D l+ w2 b( C+ d1 |
炸到表面焦黄6 v, W3 I# |% A, A7 X. ]% t
捞出来
: A# e u6 x+ w2 U- R, N控干油
; H$ O- a2 {; @; k" o* }) {炸的时候注意
; }/ n, \5 R) v$ v) x要勤用手勺翻着
& \% m; p: l" N6 [1 t& t2 C2 A2 Q, B
花开两朵+ m/ r: f( {# }" W3 _
咱们再表一支
4 U( Z$ d# ^: N5 c把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁. f u4 G" a& X6 p/ \" G9 w6 e M: L: o- G7 Q
锅内油倒出, a4 p; i" f7 _: `! c
留少许底油* O, D: k( w, q% o
再回火上烧热
2 u/ d4 y3 d1 w% ^+ V放入蒜片煎黄待出香味
/ l, S5 [1 R" q) x$ a6 l: G2 w3 s& j倒入芡汁和茄片同烧& w3 n) O, P4 T/ W7 y: V
搅拌均匀汁芡一稠就OK了- h& [* [. \' `, u' x
5 Q) W# Z* m' e, P) O/ }如何？
& G& Y4 P8 E% g1 ~( ?# P7 {和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
