 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 % C9 L# O5 V5 ~; I, }
0 X+ ^# g# g& M) O; W1 \5 y
呵呵
. l- z, \" Z/ Y# ^3 m$ f Z5 J有个哥们儿说他做的烧茄子不错" h5 V/ i b2 d
其实我的烧茄子也不错
8 x& V& \1 F( D- H& N既然都不错% l( s# I! u3 L1 I* s+ D! e; p
今天我讲一讲
% I1 Y/ |( S" }7 S( ^( X0 d. p大家研究一下" X& ~! s8 r5 S
& b8 D' R) i- X5 Q4 q- s8 l& G, I茄子去皮
# E. d h" ^8 N4 k记得轻点
2 Z9 {& _" l9 Y! }3 d别回头茄子皮没了 茄子也没了3 i7 ?; h. a3 R: E( m
有些怕刀的女生1 O4 {$ q, ^9 f' n& l& L! u
可以站一边等着
- j( X# [7 t. X4 @% \6 J等我去了茄子的皮你再过来
& H/ B6 U, D- r0 O等等...
2 h, ]" |2 i8 V4 |) ^还不能过来
7 A" b0 Q4 w" U还没切块呢" O. u3 f2 c# {
切成半寸厚的块& g' y7 z8 c, ~; f2 W; X5 O
等等...& N8 e7 E4 s: e* ^
还是不能过来( }! z5 }: c9 F/ \ Y2 Q# p
还得切花刀
$ A$ H% j6 M' n切完之后
1 ~. p7 a3 j8 r* j Q5 b可以了
" Z d% q9 a4 }, {; Z+ E2 Q5 x3 C+ U; V2 p0 \% x! d8 X, ?) U
把这茄子放一边晾着0 Y( _# _" ?7 y# ^* b5 b
晾一个小时
9 \6 X( [: Q0 h% t+ X2 `
. z" S H' X! A& C" ~% E" y又到了油炸的时间了4 [1 k/ r: ~" |5 D) q# F
我喜欢听油炸的声音* P# L2 y% O& o2 H
哗啦 哗啦的
0 ~% @2 ?9 e4 _7 M茄子们在油锅里唱歌呢0 D$ w5 n4 U: L$ Z
炸到表面焦黄8 V: V) e- u9 x, i7 D
捞出来
+ i3 M, N( ~" K: j* E: c( b控干油
1 _, B+ X8 Z3 d- `炸的时候注意
3 P* \' X+ e; l, U9 J; N要勤用手勺翻着
$ x: G" M, o1 V% L1 J$ Z- S9 y
花开两朵
5 p- I/ c, y. D+ u; i咱们再表一支
4 \; S2 }' p3 D把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
9 z' _0 m9 K& u& a' F3 u4 F锅内油倒出
; Q2 S' V4 L- X留少许底油
( O! R3 @; c/ [: ~再回火上烧热! S% |& Y) \# ?, g3 }
放入蒜片煎黄待出香味
} C0 A2 p8 S' N+ w倒入芡汁和茄片同烧
8 s7 h1 [5 u' P0 ?& Y0 e搅拌均匀汁芡一稠就OK了& L" E2 {; c& T' G8 `* o# i7 X% y
7 _" @6 n0 J5 Q" E5 a
如何？/ z7 |* l0 P+ z
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
