 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
6 I& l& u9 X- Z0 l/ {" B; c: F* |: n$ \& ^' W
呵呵 R: k& |! O- e7 _: P8 M
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
1 A* M9 t" V) L/ G2 c& h其实我的烧茄子也不错3 Y$ Y( B: w0 F$ k; Z7 }
既然都不错, Y d) \9 E" L# _
今天我讲一讲
, E$ W, f4 J4 M% \' G大家研究一下
/ E% Q% q' m5 F" e. [5 b5 V( {9 f0 @8 {- w4 j
茄子去皮
- e+ h/ D- t5 {记得轻点, z" h3 y7 s; o: O
别回头茄子皮没了 茄子也没了
# G% R# _' O% t, K% ~有些怕刀的女生
: Y0 V9 r* v' z可以站一边等着! ]5 Q, a6 O& n; O/ {. H" o: g
等我去了茄子的皮你再过来
) t# p+ q7 X V( s) F等等... t0 ~0 u0 j9 j3 \; b
还不能过来
$ M9 y- Q7 J) K R还没切块呢
/ x; q# W5 l0 |8 R' i$ j切成半寸厚的块& [3 y/ O: w6 v) H, v7 O4 o, W
等等...
4 v8 l% Y* A; B q6 o6 P* v9 Y7 b; L还是不能过来' k5 A0 s6 s9 S8 a( ]" S
还得切花刀
8 H4 N( n4 b! |/ `! P/ ]- |) w切完之后
+ x- `# d3 Z2 W. W+ q, b可以了 E+ t/ K! x& O# m$ N- _. t! e
6 R5 O0 X+ q; w) k' p4 a把这茄子放一边晾着
! J* o5 X/ k0 `晾一个小时
$ M- U& c7 z, k; H% z- b" w% y0 R+ z3 d, L
又到了油炸的时间了
4 P; t$ Y( t; x* a# Z我喜欢听油炸的声音
4 R6 Y$ _* l( O- a哗啦 哗啦的
/ ?& S$ T7 k% v( s茄子们在油锅里唱歌呢& f% k+ {# \! f0 l
炸到表面焦黄 ?! i2 i# f m2 w
捞出来2 b) b, v. Z! T$ B
控干油; t$ E' ]1 G' n4 W0 Q+ Y
炸的时候注意) s9 u. @ P0 n* ^, M
要勤用手勺翻着! l# F7 |* i: k: G! G; D
2 C( U* X& K; F
花开两朵
1 Y2 T$ Y9 s T; A+ h0 M+ |) f咱们再表一支
( ?& e6 B4 ]# k8 I* C: h6 i+ A把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁; O3 ^; N( k/ ?/ h: y2 J: i
锅内油倒出- d; d& {% q4 F, s& B, q; |; h
留少许底油& Y! P' I9 P4 b% s7 \) f' U
再回火上烧热" r/ a9 Y( K6 `3 _ r
放入蒜片煎黄待出香味
5 `9 h+ z. f+ \- @倒入芡汁和茄片同烧+ W+ D N+ ^% u. N3 u' Z. a
搅拌均匀汁芡一稠就OK了3 z* B; L+ N. u3 m$ H9 V* R$ A
5 `: L- m. n( w' A3 r i) }; i( K; z( N如何？
* I$ ~$ R, V7 q. v# B; o和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
