 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
% J Q/ K) f7 i m8 Y& @9 p9 G3 V, ^& X3 w
呵呵
9 h' O: d, y; o6 i有个哥们儿说他做的烧茄子不错# d8 J+ d' l; j3 w
其实我的烧茄子也不错4 z9 d/ \! e' @6 G2 S. t' E
既然都不错
. a+ ^4 T! f+ f今天我讲一讲
- @5 S% W# [9 L+ x, V! _/ g大家研究一下
4 w; p* `1 `/ ?, k5 w7 a: L/ t3 h7 J
茄子去皮
+ H9 g+ k1 Q) o8 b记得轻点/ x6 C5 @& R6 |$ P" U/ }8 S, c
别回头茄子皮没了 茄子也没了
2 V( B! m, v _ n+ m有些怕刀的女生
@2 ~& o: G& |- _) v1 }% ]# }* X可以站一边等着
0 v0 n/ y' n+ Y$ S' X等我去了茄子的皮你再过来
; F: O* x, {( p0 a% k t' F3 ?2 [等等...
' l7 A8 |" J' k: i还不能过来
( b3 @( B3 e+ M" Q4 o$ T/ h还没切块呢
* y: d( Y: O* [! g4 y6 |切成半寸厚的块
) S5 K& G' F, g$ ~- f等等... Z, Q% A3 i$ o p$ j A% ?* k
还是不能过来
& J# S, m+ h1 b# ?- E8 b. ^: [" N还得切花刀
& _/ a( p: X, Q切完之后0 `$ I7 d U) j2 Z; _7 W- h# c8 ]
可以了
4 |6 P& D5 U% S0 Z, H& H# L7 b% G, p3 K+ u
把这茄子放一边晾着
3 e1 T( b. \3 M) Q9 C晾一个小时+ f9 w m c% S: Q4 R" [; s6 [# k
) ?. I" ?5 A! {2 M7 y1 b1 p又到了油炸的时间了6 V/ _; R3 |# z# d( i5 V
我喜欢听油炸的声音
+ P# B: \- g% v5 b2 h& U哗啦 哗啦的1 }' K- H' r# R& O$ n8 |* }( r
茄子们在油锅里唱歌呢
" ?& a9 X0 r+ Z炸到表面焦黄
1 t( [7 g& ?, G- i& t$ g, a捞出来
" U1 w! b' f/ U" V7 a控干油
7 h4 f( V1 Y1 `炸的时候注意
V$ N1 y* F+ D要勤用手勺翻着; S" ?# j% O& c( r, K
" L; f8 l& [4 e2 z2 @
花开两朵
' |- E1 o6 X9 ?' w# X5 r) T咱们再表一支7 i0 @: C, o/ l% a3 U
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁# ]1 g# T( U2 m# z" M. e7 {! W2 y0 S
锅内油倒出1 l9 F" R! S1 h/ h
留少许底油+ ~! d ~( c3 B! }
再回火上烧热0 e- z+ h! F& g: J, p9 a* D: T& g& D
放入蒜片煎黄待出香味! G0 s9 e/ W- q! ]
倒入芡汁和茄片同烧+ N% p! |8 I" I0 A V" P
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
* @8 H3 T( P8 ]6 K8 I( ]* G& o) o
; J: S# C/ b6 N$ B) W3 W1 y如何？
0 M+ ?2 L8 e1 H. O和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
