 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了2 \& {0 t9 R+ |0 q4 b; J( ?
要跟茄子战斗到底
" V% ^3 j8 j2 |; N$ i今天还是来茄子5 m- c0 i+ ~# \5 p- y2 T
在虐待茄子之前0 B8 `, x/ \$ M0 C K2 L; V# @: Y
先给他们洗个澡
L- v: N5 I2 E7 p! R0 f往下就残忍了
1 T( z$ [& l4 d' N% J去掉茄子的皮, [' x& v5 t. k0 d5 E5 }+ q
建议有些刀法不好的疯妞
! x; n" V0 u& E+ X4 U/ S3 P& N去买个刮皮器
: K; {* P f2 V; G% x# p# P% p
! O, @0 x; g/ N1 K! X我跟大家透漏个事
) \9 d- N0 w8 N# ^4 J7 v有个刀法不好的丫头
8 U) G5 e! w) v. F! |4 v我教她做冬瓜& a) O4 i0 q5 z" V: z' a; b
冬瓜去皮汆丸子- Y; p+ L7 J# c5 V) E4 k
教完她就说马上去做6 ^" \5 f) B( P7 {: f0 s7 ~( N
过一会回来了
; V9 q4 H& @7 e" E) Z说能不能直接做丸子不用冬瓜
9 b6 b% Q7 }: V. ^我说怎么了？( P2 ?! f+ V: b7 F N( O' J
她说冬瓜没了
3 `# h. E/ |" F$ ]/ V: l我就问她啊 刚刚不还有吗& d v4 Y/ y+ @/ O9 T# ^' Y1 ]
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了( R+ F7 T' e4 A ]
2 N$ Q6 f* S4 c2 n: X3 |4 [: p; {
咱们接着说正经的
+ j5 j3 |9 z/ ~1 \+ z j4 n$ _茄子去皮 切块: U1 U2 l! ~8 S3 U/ b @1 d
平面剞十字花刀2 ~/ q( v* N* ^. W3 ]
! H% m/ V2 d8 y" H( s2 Y
把油烧到七成热
, e. v @: J. {- N6 |/ a2 _0 h$ n下锅炸茄子0 o0 W% p# W8 q: v" b/ K3 O; n
把那茄子炸到发红就捞出来. s {2 Y+ T4 H2 R9 I5 v8 i
摆在大碗底
% Z g, @! V5 d" s9 y- n3 y* B( x. o1 R' G3 E/ N1 j
热锅
* w! c9 O+ B; J% `4 \% B加油9 w) \7 p% W$ N$ _6 G
炒猪肉馅% N4 [- B- I, d, C8 `
肉馅发白的时候
1 w& K: [* Y' S7 \# h加葱姜末微炒, _) n$ C: U& Y, s4 O- i
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
6 E4 S/ }1 b& _再加少量的高汤" D9 `* V1 e/ ?) l
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟4 p1 P! `' b: P# A2 E
蒸好之后
( |& ~* D& r; Z3 A& f8 m把碗里的汤控到锅里备用+ w4 d6 L( r% N( A" v
碗里的茄子扣到盘子上
0 x( g$ w4 C1 R- |把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
2 J& f2 h9 i1 K& R, S! m3 H% Y) H
4 X, v8 {& _7 h6 e这两天有个馋鬼
m$ M! \* B+ @. v6 h嚷嚷这要吃肉 ~- w! Z8 X6 O/ R4 L
我悲天悯人8 L8 p! P+ S, F# o: k" A
弄点肉馅给你吃吧
- M. ]/ `+ S0 ~; G8 N) k4 {( D3 [) X
东坡茄子3 E! I1 t7 k) f- H& K" ^
不晓得你会不会做？
! D+ p I( ^" j5 |( z2 v) ~疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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