 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
& P$ s7 ~" v& l7 R1 @要跟茄子战斗到底
$ u8 g4 G5 T# t" v, Z7 A2 w& ~ g今天还是来茄子4 Y# i6 I; X' k- o
在虐待茄子之前
( H8 u& X0 o5 W先给他们洗个澡
9 }4 ~* }. x4 a' r* y8 Q往下就残忍了# w6 Q, m5 h- v2 m( w- M
去掉茄子的皮
X4 n' q/ l# T6 n$ W, R- f建议有些刀法不好的疯妞
% _/ x4 Q' m: D' J4 A: }& V去买个刮皮器- g% V! E2 |/ ~
. }" R" C" I! T我跟大家透漏个事
/ ^# b# f$ A! T6 c4 }) F% Q有个刀法不好的丫头 q( B F2 v. X/ C; I* i
我教她做冬瓜/ x$ W9 n) ?" n6 H7 \/ {, Q& @) X: x
冬瓜去皮汆丸子
) ], W1 m; r# M# v0 z2 Q& y教完她就说马上去做
& b+ I' n0 k% ?: D! J3 t5 e& [过一会回来了
' b% q4 T! c% Q; \6 _说能不能直接做丸子不用冬瓜& ^2 b* w7 d& q; u) U4 I
我说怎么了？
) y# Q1 T% n/ v( Q5 W她说冬瓜没了
8 {5 r @# `* X6 Q/ m我就问她啊 刚刚不还有吗
$ c8 ^' b/ d! h) |5 P她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了3 p3 e# P- h, H+ C2 R0 [
% @, W) R' `) z. i& k) N, P. Q# M咱们接着说正经的
+ g: R! [! L6 e; M- D+ v茄子去皮 切块 o& B6 j/ W( a; b
平面剞十字花刀
1 c8 N/ d! O& X% m6 h7 J4 P$ g- h. s/ v
把油烧到七成热
/ U. j1 \" z+ U- @1 q% ~下锅炸茄子3 L. F5 G& E' a$ X2 P
把那茄子炸到发红就捞出来
3 Y0 H1 E \& o6 B% H摆在大碗底
0 M y8 [/ {. O
3 v5 [) E2 l& A* F- O2 L热锅
( u& S/ n; Z% E1 l加油+ T2 }- k' O, ?8 h
炒猪肉馅
9 {( J% S5 a& q; n2 ~# y+ ?, B; p肉馅发白的时候
3 p4 s* T6 z1 E" A( _$ ^2 y G加葱姜末微炒
1 T9 u! q' F; a7 h2 ^% I0 N* G3 x再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒 q! l7 s5 b6 h1 H
再加少量的高汤+ ?' i3 w7 z; \( m
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟; o% g0 V' v5 ^
蒸好之后9 E4 [( t5 b8 `! T
把碗里的汤控到锅里备用6 K" g/ q/ ]8 e4 e8 f9 d2 ]
碗里的茄子扣到盘子上" E O! p$ J5 v/ Q% Y0 d
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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9 F2 W9 f- m& l1 M6 V这两天有个馋鬼
" j4 v- G# j: E+ u嚷嚷这要吃肉
) V( f: L+ z8 n" t, m# N9 ^; K我悲天悯人7 S% {: T1 k5 \
弄点肉馅给你吃吧 r/ \: o/ M6 u* ^$ L; Z' j, _
$ z3 I& c8 a) s- |* u
东坡茄子
; f% `5 @) E W' t/ o不晓得你会不会做？0 P2 b, d5 W1 z. |0 P/ R/ v; R
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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