天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
8 z6 D( u/ c3 V$ p要跟茄子战斗到底
, [9 p: p  U# v& m3 I4 a今天还是来茄子
' ]7 h: J. b- {4 i- t在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
, p' J9 N! D4 D) a9 w去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

, x5 S4 L' M* `4 v: D我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
6 |$ l! P; k3 u. s我教她做冬瓜
! a/ w3 S  T. v* w# o. J4 f7 f+ E冬瓜去皮汆丸子
  U' [4 I- q" k4 _: O  ~4 y% e教完她就说马上去做
# q/ K" V3 ]2 I+ O+ |; `4 i7 m' Z  h( r过一会回来了
5 N$ q5 `  M/ r* {- G% ?说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
6 O; z  F! H/ O
咱们接着说正经的
4 S) f. X' F- q/ ~+ C- Y茄子去皮 切块
0 I! ?7 I8 a' h" `: d平面剞十字花刀
5 O! u5 x- S. p! I9 s
把油烧到七成热
# t# \2 L) X7 F  ~) C下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
) ~3 }' \$ Y# }
. O" W5 S8 L+ n. v: g热锅
加油
& C- h4 C9 w6 v5 F3 D9 q- T炒猪肉馅
/ [' a0 }: {% c2 o$ v肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
, F8 Z# c7 ]7 I) R% u/ R0 t0 M$ u$ ]再加少量的高汤
2 P& B+ V) E( z$ u汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
8 A& F7 ]0 ?, W: u( K( n  }: k4 [  {碗里的茄子扣到盘子上
' ?- a2 Q5 m- C, I. `0 M把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧
& w, h% N% N' p+ o) ^
东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中