請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
* A1 H: Z$ p; |) e: m有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
1 a$ Y. m+ ^3 l: B5 W( w+ H0 z多加牛油? 水? 還是..???
; f  A  P" E& v- t5 q" M+ \  |
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

8 d" C* f& _- X; j; V7 j. i好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
' y3 y2 [) j) E  }


6 R* Y: o4 z# x7 J( O8 x. w
3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
* C+ w' v( A8 f6 X# S' N
5 i" N3 s- T3 `. v! G- r! P8 r
0 [9 q5 c0 l5 m' j
. A. m: d0 ?6 H" ~! `$ k% I


' i5 H  f# A; L; `: D
5# 向往宁静

tobenai

& b/ g3 N: @8 V



9 R1 @/ @! d7 |- w) G

5 A0 X6 X% c. T; g+ i
/ W- ?0 v* M5 L8 u好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
( B" b2 G5 W/ w3 x- u我的貓咪也吃!