請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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# ~' I! l5 c1 C+ Cthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

6 H$ \$ D, a8 M: R6 c' f是這個嗎??
$ t7 X$ Q# t! g' S, {! X6 h& i
好﹐今天再努力!!!!
7 V. X# g) Z$ s* }5 m(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


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tobenai

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好吃!!!
% y* A5 N" D  B* |; F- h. P% k% d老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!