請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
, F( o8 J. M# H; L3 C6 J  }2 r有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

- C5 }9 q( ?1 N! N: C: t* fthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
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% t5 Q; ^' V: a  ~- U% F1 i好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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: _! \, V  i# x9 z8 g: H( n9 ] 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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好吃!!!
& I* ]  [) f9 M0 p$ I/ G$ l, Y% A老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!