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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑
- ?/ H# F2 ?  ?1 n: ~我有知己
8 ]: J1 R3 I7 @燕赵红颜( N: f1 \/ K6 @! f8 s
可歌可舞# @8 F# i/ I1 k' V4 `% \
可啸可吟
" h; t7 |1 @% U- @( w' R可唱可饮
$ ]% {+ a- i8 A" g: ?1 k+ t: O$ O7 S2 ~( Y8 |' Q) f) o
酸的差不多了# D0 N' s1 k+ q# I
我就这么跟老少爷们说吧3 H1 a5 _3 D0 T1 e4 m. X* b! g
真爽
4 E( [4 O" y4 ]% E) i& r/ J痛快7 I- ]; T' H) L( u- b  |
能有这么个知己+ q; k& h2 S# `
对得起这辈子了
  ^1 W8 J; O6 X% X) O) ?
' f+ v* K7 k; |1 |到秋天了$ R+ D! R( }  y% f* R8 n
又有人喜欢甜品
/ @" H* X# m! E; ~; Y我就做一道
7 K2 B5 Q0 `2 s  X. S" z: A酬俺的知己5 [" S2 q, p/ s% A- h5 A

7 l- {# v. ~; C) R吃甜品得讲究
: j: q0 v' O- j7 f% H( z) U这秋天的时节0 `# A( y1 P+ b/ h( K
需要平火, M: ]1 l: p% D- O
滋阴% m5 |! C! I2 x) A; b( M& u

6 f# q, D% B7 w$ k. V' M: p银耳三大朵用水发好" i; p' r! V' I' x" o6 q: e
莲子二十多个洗净备用
1 p& B, o& ~  w% W记得要去莲心 不然发苦' f) O" Z/ m2 D3 S8 w/ u
" S4 C6 ^" a8 H
将水倒入砂锅中1 ~+ ~5 K  r* p
投入莲子、银耳大火煮沸" {- u* Z8 g# s0 s' m
水沸腾后- `( J8 X$ t$ _" w% r
投入冰糖
! J0 z$ \" z5 m/ P  p" o- i不断搅拌% m' V  g# n, _0 Q
以免糊底
- T2 A0 H1 T1 W" H什么?
: N, H$ O7 v! R0 l, Q) ]放多少?
# H7 P& U5 j% b& d; n放多少随便你
( u! e$ g, \( c# P2 N/ [- S* Z沸腾后" @7 l# P/ d: h9 }) |
转小火慢慢炖- X! [: z8 ^# }5 n% D! W
中间需搅拌* P% I7 Z* [3 p) |( n, n
中间大约加2次水) ^% E* a( ^( ~- c3 u& f
炖约2--2.5个小时
, I/ v5 {' z5 R  [& V: y汤汁收至原来的2/3左右9 I6 ?$ q8 a6 J& U/ Q6 ^
颜色微黄
. E# V8 B( J* ^9 k1 H# @% L银耳炖化
) N' n# H% j7 [* ^8 ?! X: k1 t用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
! S1 {' m+ Y& u. `( E0 h  ]: K盛入小碗中
0 \" ^- z! O' d: M放入冰箱中5 a8 a& x! {% H# [* E4 ~4 t
2小时后
& j, o8 A/ u; z% W一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了3 |2 u8 j$ @7 @; H# E
4 u' j' _$ j+ `- o- k1 c4 V' V' d# H
哥们 来吧
* B3 m/ b* J* g) {! o0 A
" V# F  _! U; j4 r: |: |' i, D绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
MY FAVOURITE.OFTEN COOK
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