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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
3 s$ p% G- ]8 ~% n, x写了篇东东
# \! V6 ]8 y; }4 ]( M" u9 M字里行间流露着对我的景仰之情
. Q" u) k. f8 ~但是2 l0 H5 [  n/ h: q  V" R" G
还是有些不实的地方
; V. l3 S: I) a5 z" E
0 `7 F& N3 ?* }- b& P7 _/ R我什么不会?
7 q, R7 b& y0 E$ B2 `荤的
5 X% n' \5 h& `素的0 I$ k& s! A; p  @6 x1 `" t/ |
好吃的& h2 {, t! w3 J' D" N
好看的
" r3 ~' m9 k' T/ B& ]5 @好听的
- v( k' v5 j8 u2 w8 s0 D8 x好玩的
3 R0 g9 f6 |; I; Z好闻难吃的
2 q4 U0 Q6 B- |' ?/ x3 P& e) j难闻好吃的3 H6 n% F9 i3 r- E) g% _
吃了之后痛快的
% j3 H  ?- l  Q2 g5 k痛快时候才能吃的
! q# c, b: a2 r" `/ j1 Q4 g  P操作3天就吃一口的# z# v; N" y- W
操作半小时吃一年的
4 D! L& v: F* N0 R这么说吧
! K& I( c8 e% [3 D6 [0 W我能把毒药做出八种口味来: Q4 p, k: K6 i0 b7 Y% c( w4 y
* S/ Z+ x2 R3 P7 F0 K
不就是白菜吗* t6 r" Q- A9 r! T& ^8 f
我要做什么醋溜白菜3 g2 C+ G* \0 d" C/ N. J% K
香菇菜心  N5 u' p$ j0 {" J0 S
白菜汤
0 x9 c8 \! j8 h! K都不算新鲜
+ W1 D. G2 f* G, r3 f* J6 F
, r9 B, l! ~: k1 w& r! P1 [9 t  R今天做一道乾坤大: t, D$ l; Z  }# e8 k6 T2 A2 K
让吃草的疯妞领略一下+ N- H5 m7 d& G, O/ S% d1 X
什么是天外有天
3 @# _' f  \# |$ M% L什么是乾坤大
4 _. w" q: N* U4 l2 [$ ?% s/ o1 y3 M4 \
大白菜
( g4 O7 h: z# Z. ~不要白菜帮
, X1 R8 s! A1 U0 V2 A' p3 @只取白菜叶0 u0 f1 q( r( s6 u0 U
别说我浪费, j8 X+ S( T/ ^: a' l3 D
白菜帮我也没扔
4 N9 W' {- D, n3 e$ E9 \8 V; I" f0 d2 v$ c' o2 S: a
大白菜写干净
2 l9 {) B/ @! @- k, E1 I- E备用
; u# V: ^* g; e- ]4 a- Z+ x  m! F2 X& `7 `
准备隔夜米饭$ r) x- ^$ y4 ^% \$ [
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头( n# l$ o) ^# u* `+ E
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!: d# ^! z& X, S0 _
炒饭办法分两种介绍& Y" f0 d; ~6 S7 N  W
先说说荤的+ \/ Y" r" Z3 ]
锅底留底油4 `7 a* C- D3 @4 h
打个鸡蛋进去. G! o" l# K1 N3 N% t; O$ M# q
炒成蛋末& D" B3 C8 Q9 b! P) `3 R
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋. L( _' Q$ O, \, O: T
劳驾我问一下! x9 ]# ~, t  u3 E. N$ a5 F
您是吃蛋炒饭啊4 O6 ?1 u+ L( M9 Q! J" ?7 R' ]
还是吃饭炒蛋啊?
6 ?  S% `+ o5 Q* H# P/ S' y5 I所以我坚持只用一个! U0 V; J0 q6 P# t3 j1 m
再加如黄瓜丁" j3 h" w3 s" L* O& v
火腿丁
, K" p0 L9 c, ]; E# L胡萝卜丁" k) N) \3 F% H& V% }- @8 ]9 X
少放盐) x% H- {6 r$ e9 A
最后放入米饭- {5 C, c5 H  Z) v( D
以上的是荤的
! S$ R& ^3 F' b
3 D: R9 c2 C8 R下边说说素的3 G7 l) @/ K) o- n% Z7 _% F  ]  N
色拉油
  W$ M( q9 o1 J5 A9 H& K2 C把直接加米饭
1 w, Z* f$ n- K& b) Z9 E翻炒几下
; v$ W* Z3 b6 n放进切好的豆腐干) D0 B8 _1 H" z6 ]' {- N+ W8 D
水发香菇丁# m3 o, F; `! K
黄瓜丁3 ]4 E* Y) z( T5 ^/ k6 @4 M
胡萝卜丁
2 t1 b; O. P2 S9 c3 l) h; F# R调味出锅$ W  U0 C; b+ g

$ O9 Z- `4 S* i: U% @# N* N, ]+ w( b把炒饭也放一边备用; e3 M/ i3 @  {% x
- }' p" Z0 ?! S
切几片香肠
* h" f+ P& U2 I3 p或者酱牛肉! t: Q* D  L7 F4 b/ h
或者素鸡
* z$ G& S6 ~! d8 e) B" W切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)0 S5 I; z- y* V: Y7 b7 u" n2 F
+ l" K; o( ^) Y8 D' f  [, O3 t
最主要的
% p1 M3 A0 v, T! s) }1 k+ S# d把刚刚留下的白菜帮
4 A/ M7 V. F/ @洗干净
+ ~1 \. x% q8 g9 D- ^9 U. m切成条
& {8 t2 j& Y: t4 p; V% h辣椒油
4 E  i& R# o) p' x少许糖 醋拌好/ C* @6 m( k1 w& o5 o9 v$ `+ I, l
3 |; X* X4 I- Z* |6 T- R
来!0 L& |& x; r! [) D) p: u
我教你怎么吃
  g9 \+ |1 q0 F白菜叶铺盘子上+ h1 f: t6 N; X7 \( J0 A
炒饭铺菜叶上% `- ?) F. ^% Y! b6 Y; a9 s
各种小菜+ f% \  s# h' ~: u8 z9 Y8 o
和酸辣白菜条铺米饭上6 C0 W+ a5 G. E  M/ ?. E3 l
% ~7 ~& a1 {2 H( b
铺好了?
9 T5 l8 p: I4 @! v. M9 K2 Z& E轻轻的把白菜叶卷起来5 {# b" Y0 K/ _
????+ G3 j" ?5 n& g( Y, m/ A, L
还问下一步?
0 D+ _4 ^5 \$ W2 Z* Z1 n7 v那还用问?7 e( x  b1 C4 m
吃呗
( N2 T. _9 ~" S
% w$ R* J7 Q* o我厉害吧3 m6 `( b/ K4 _6 N# F
这乾坤大  z6 s! \& l$ z: \* s% ?
可荤
  s/ E) ?* M& n" w' a# o可素
2 m. h9 G6 t) q荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
% `& }, z1 p8 O- V素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
  |0 F. R5 ~5 m: @- u1 H可繁0 W( o) K. d6 r8 r
可简
8 ~' Z! R7 Q% c! B- R繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
0 m; m0 Z) h( [' u5 m/ \$ E( u, V& F简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美7 h: U+ n6 a- p2 b: T
可吃
+ L' G5 M3 h- T/ t! Z6 D- C可兜着走9 U( k7 O! h5 m" Z% i1 g
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
5 \" |' a4 ?2 P& d. g! b兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事0 j3 i+ K6 T5 O  t; r; U
. ?8 ?6 }: T- M7 I; b3 v
呵呵
# t& {7 o! v6 @* c7 O0 |: u要是嘴馋的- x2 A0 ]  R4 `" s, c* K& N) ~. v
还可以在里边加不同的酱料& c- I& R9 _% x6 e0 d
至于什么酱料) L. b# S) _% g8 D9 z$ E6 _" H
呵呵
3 _+ H  g; P6 s6 q# }我也学易中天老师9 C% j; ~' y6 f( J" t6 Y
请看下回% W$ ?) G4 R$ G' p+ O
五壶上酱
8 |. z+ }- p- a9 L" |1 H& W, U5 y: ]7 B3 O! q( B
OK0 t9 b! k; X1 K3 q+ a$ f& Q" c
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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