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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。- q G+ x7 q" |% x! x0 w; ^
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7 N- M. R# m y& E0 B/ V 学者认为，喝豆浆有如下好处：
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1、强身健体2 @" X- H: f6 Z0 g8 C
2 ` D8 [% e2 {2 W7 ~ 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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7 Y% R" |& f, m; M* E( e Z; ~8 q 2、防止糖尿病
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豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3、防治高血压2 e9 N2 ]- W. d2 _3 K8 U
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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! F* Y7 h$ [0 k/ B) h) O2 k 4、防治冠心病
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( A. ?( f: Q+ H3 ?4 F2 x( P 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。1 d: Y7 @" A0 e# ~# e
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5、防止脑中风( |8 T N/ w- H4 A" a5 H
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。0 B5 r+ I0 t$ @6 h4 M5 W
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6、防治癌症
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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9 Y# d$ Y8 W( s% E; h! L 7、防止支气管炎
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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: \3 ^( A6 O- m/ w 8、防止衰老: D$ ^8 c. X' e+ ?+ q9 T
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。# e# Z1 S/ P4 y& `* a" J* S
, l; P. K& W+ N$ M6 ?. S+ N$ ? 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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/ d5 `& A) `$ Q V$ X 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！* {' W% Q, n9 Z" \. @; {
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$ k6 f# i( m9 j4 ?# w$ w6 B! ? 喝豆浆的禁忌：
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1、忌喝未煮熟的豆浆
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. x& [9 T8 F2 R+ h 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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n: K* C4 r5 A/ t- u7 \ 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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2、忌在豆浆里打鸡蛋1 U* k6 Q# x( `9 [( U
" B4 _4 b% f/ x8 n, D: y 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3、忌冲红糖/ P# P5 y u! E) M% r% L$ c7 D
. l( K% G* B/ k- u 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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1 o4 {* t8 j% {2 m# Y 4、忌装保温瓶
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. J1 ?0 D# u/ v 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。' \; o7 C& Q9 b; D2 r
/ `5 p: o h% f7 q4 F7 a3 y) ~! X3 ? 5、忌喝超量5 Z |" I# e/ Z4 t/ l% P6 H/ y. @: x
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。; g9 u; `/ { V0 J% g/ @
) T7 C4 s: K h) l1 w. X' f/ h 6、忌空腹饮豆浆
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。! g) t1 f/ B( B1 l
8 H. L- P# P7 V& A 7、忌与药物同饮3 d! ^' d% w9 V7 z
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。( s/ o' `1 \; r% E
( s+ d# R4 x. v' _% p x0 j 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。# K8 F; w; P4 O3 G. [
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。! q9 z8 |) r* X# m
, }% m8 k& \3 k: e8 o" B/ S% Z1 b 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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5 X, Z# x: a/ c中药减肥的一些简单步骤
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: @5 H, d7 K, L$ F4 X* _. L如何减掉顽固性腹部脂肪9 z- X7 @- I) p- `0 z
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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