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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱0 G# O- b/ ?9 K6 A" A! p  L

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  M' n7 d( J- }& G! U! H6 S7 B% n  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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  热量指数:★★★★
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, H% B+ a7 f# B( p1 p( X  蛋黄酱
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: I) ]8 S& X5 X( J- h/ J  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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  热量指数:★★★★★
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  它它酱
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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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" }- S6 [" T3 R" j8 M1 s' h2 H, u% Z  热量指数:★★★1 g; }" {; x2 {# d" ?3 b/ S- U0 p9 x
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  恺撒汁
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2 O% A7 d3 ~9 e9 ?/ |  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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3 g' [9 @' f) I; Z8 R. V( C4 N  热量指数:★★★) a2 Z6 h/ w3 u% g) x
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  蓝奶酪汁/ \; y. J( a1 W
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。! ^( G6 ?& @: \: F3 m( r" \1 Z

1 I, T* ~  X9 r/ ]( r- S  热量指数:★★★★3 q  s* X3 o$ G9 p$ H. Q: h5 S
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  海鲜汁0 P$ L+ |. V% y

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  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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- e9 p* r4 u+ e: I' q* P& C  热量指数:★' u0 a9 v' R% j- b1 I
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  芥末酱/ V, f7 N8 K6 e' O) g

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  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
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+ z5 D8 F. f% U- g7 s  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。  s" c' g$ c5 T
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。3 V, U4 L" M0 G

- ~2 q8 B1 X& p! t" o8 z$ D- b  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。8 a( l$ k9 n  j* ?
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  u- T" t' }1 G7 [7 R  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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