 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 mylifestyle 于 2009-11-5 17:38 编辑
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5 _; _. A8 ]% U; ^6 M原料：8 @6 |( R1 p4 R: {3 P3 u
3 Y( S6 F% h& Q6 W1 e, F
排骨500克。4 j2 f5 U+ H0 D& F2 l2 P) F
3 T/ U5 m/ ? @4 X6 G
配料：; t# y3 v% q( h& e6 R
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米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。, n x7 I% \+ h2 U. f$ n
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这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子，大家在配料的时候根据这个比例就好，拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确，凭感觉就好，配好的米粉应是红亮的。特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。
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$ R" S, }* X A6 C制作方法：' [4 r3 ~" [4 s7 b h% ]* S! A
0 w2 R. M1 e1 O( j1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；
5 U. X9 H& Z& G# S9 w. U9 S
6 M) O9 [7 L. C; O, K% a2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀；
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; v l' ^9 f( w$ M( h3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油；& n8 N& G- Q9 m0 }1 Y9 P
+ Z& |6 S( T$ K2 Z9 A: l4、取一个小盆，铺上拌好的排骨；
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5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟；& m! H5 H# _! k Q3 j7 x
* d" `+ E; J, S" n) U& Q& p7 V6、撒上花椒粉和香菜即可；
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0 |+ C1 [7 [ C& p1 Q7 t! ?! v7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。$ ~. Y8 V* B. z8 H/ W
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9 x8 B, N* @( f3 C( x8 X( q瑜伽：你的健康生活之路 6 O% h9 ?* m6 l% u# Z1 ^, B' \. G% W
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狗仔卡
发表于 2009-11-5 17:37
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