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本帖最后由 mylifestyle 于 2009-11-5 17:38 编辑 7 ?( n' X" W( N4 y
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原料：
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排骨500克。
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配料：) P# I5 J/ p6 n- u% O
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米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。6 t: ]( V4 N6 Z2 M9 C: Q7 b
6 o+ w3 u; E+ ?, h+ ?这里的大勺和小勺就是家里喝汤的普通勺子，大家在配料的时候根据这个比例就好，拌好后尝一下味道。在家中做菜调料的分量没有多么精确，凭感觉就好，配好的米粉应是红亮的。特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。: K7 X, i2 I+ G! a
; K3 E+ S# c, I制作方法：: ]$ ?; j2 a, ` i2 J
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1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用；" \1 p' R4 N) o1 Y2 M* O
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2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀；
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3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油；. ^- v, z7 k) T* t! k, K C
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4、取一个小盆，铺上拌好的排骨；8 \6 F, K" e0 X, a
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5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟；" H, }- S7 S- u3 D) e( E' h* m" w
0 L0 D' p; x: \- x6、撒上花椒粉和香菜即可；
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7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。: W/ X: i! p C, s: r1 j8 i
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6 {8 M; J; m8 F' A* I瑜伽：你的健康生活之路
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发表于 2009-11-5 17:37
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