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3 k' k" a8 ?' j# Z 橄榄雪梨炖瘦肉
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原料:橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。( i: H; G$ \9 N) l( w$ z- [
. t7 i; l; \. W8 S/ y8 D, ] 制作:将瘦肉洗净飞水切块,雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml,隔水炖2小时即成。 ( s0 [4 q7 | M1 E
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作用:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津,化痰醒神,解鱼酒毒。雪梨酸甘凉,能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。
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4 r: P2 U0 e/ X, N6 A+ C 芝麻瘦肉炖鲍鱼
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: C ~9 ?1 ~( `% l9 h' A 原料:芝麻15克,瘦肉80克,鲜鲍一只,姜片适量。# G, l% W3 V- z7 X x/ l" F& O
3 c% u+ G. q. m% r/ b7 r 制作:将芝麻拣去杂质,洗净,与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。 3 W- X ?, o8 V2 J# M4 }8 U, v: n
- V1 I& ^' f& O 作用:芝麻味甘性平,有滋补肝肾,润肠通便的作用,鲍鱼甘咸平,有滋阴益精、清热利湿之效,猪瘦肉滋阴润燥补气养血,配而用之有清热明目、润肠通便之效。
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南北杏川贝炖鹧鸪 ; {: X: g* ~0 n% g3 q0 N1 m+ S
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原料:南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。
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制作:将鹧鸪洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏川贝放入炖盅内,加清水30ml隔水武火炖2小时即成。 / C* V5 h; U& g7 b# ^% s8 m
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作用:北杏味甘微温,南杏昧甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味甘性微温,有化痰止咳,清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。
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鲜百合海参炖瘦肉
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原料:海参30克,百合15克,瘦肉100克,姜片适量。 : Z7 E4 X' n$ D/ S0 p5 W# L1 O8 n+ P
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制作:将水发海参剖洗干净切段,再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mI,隔水武火炖2小时即可。
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作用:海参味甘咸性温,具有补肾、益精,养血、润燥、止血、消炎的功效,百合味甘微苦性平,具有润肺止咳、清心、安神等功效,猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。9 N- `; j" w* x
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9 K* N) E8 [+ S$ X 花旗参绿豆百合炖白鸽
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原料:花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克姜片适量。 ( Q+ J' }) @- U( V/ B- G& s
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制作:将白鸽去毛、去内脏,洗净飞水切块,花旗参洗净蒸软切片,与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
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作用:花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用,绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用,百台甘微寒能润肺止咳,清心安神,白鸽能补肾益气,解毒消痈。
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. ^6 ]5 c8 m) E* [7 E) s" b2 ^ 猪尾凤爪香菰汤# ^/ K9 z# j1 I' {6 q7 m
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原料:猪尾2只、凤爪3只、香菰3朵、盐少许。 & A# F) }! }2 _9 N( s
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制作:香菰泡软、切半,凤爪对切,备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
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作用:猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白,香菰含有丰富的B族维生素,对防止贫血,防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之,既能温补气血,还能美容丰胸。; ]1 z2 t! H% I+ h4 n
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