 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。
* K$ I$ A4 L1 q6 V+ {: x) ^; B! N! x O+ ~2 c p+ V3 }
这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。7 [9 f2 C; r, ~$ I: {
% K4 r+ w( \+ D" g
海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。
$ r9 V5 s7 y3 g+ Z% f" O
, U# B) P& Y) s2 k- X2 \4 X3 y我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。
2 D. m W. D* ~$ r4 |! o5 V0 H. a+ }2 [$ _
一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。
) f( R1 R8 a& z1 g ]
+ h, ]9 K, P* X+ l( V孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。
5 R# Q1 X0 D* ^2 \2 I, h$ k5 ?- Y
1 E2 X9 I& k9 Q, [- {5 G4 {最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。
& g: k- ^* T. m) N& g- p9 V6 W5 [. j4 w& J# [# X6 ~
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。
9 \4 c2 [, Y* g' ~; H6 C- z; A3 _4 \; I" B8 J
一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。
& M! _3 X- S6 N V2 \) I
' B7 w& O4 ]5 M: a4 p. k最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。
4 F8 |5 b& M( T9 j& Z0 X5 t# Z R; U' P9 J# `. o
做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。
' t) h* P$ H/ L: P Q ~
' c9 l! ^# a3 z4 {) W8 u J吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
& K8 v( s! O5 _6 v" s9 N
& x3 r& l" _+ f u; Z$ r/ B& V当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。) N0 Z5 o% a3 g r
" w4 a/ ^2 t4 J( [( C9 s说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
/ @8 g% q# G2 T* D/ Z/ A7 Q( m/ I0 x
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。- G e0 F2 _1 M: h4 g
% r7 f- r5 D% w) j$ q: N* x
还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。
9 H+ n& }! N! ? k" s( h; _* R. K) ?! m$ P$ \+ z5 ?- a# Z; G
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^7 w% x) ]8 y5 V* {
) }$ G. X0 Y0 e* l6 J- o
『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
