 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。8 U+ b# [9 b& g: h$ ~
9 |* d1 n$ B8 s% n- a# q
这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。
) U7 F) N" H/ l3 }5 c4 z
( W7 }4 V8 A0 f4 c0 L海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。 _# u' T6 ^( @# r# s2 z
. z" M7 E& t+ A, @
我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。/ N/ `4 U, I* \, ?: b6 u5 e
8 x' d( M- \$ b" u一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。
4 X D' z2 s x: x( v6 l9 ]$ Y7 L8 I: Q9 `$ G6 n; |
孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。
; B8 g! T+ T+ A3 \" D) o
]% D: T1 r; e最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。' n% p3 G# @" }0 J
0 l$ ^3 O/ q; V9 u5 g1 a" s0 h6 [4 J
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。2 L4 p9 `1 B8 e* U& F: x
. W) }1 y0 y+ E5 ]" Z& L; _
一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。% n; {* O( k8 _% V6 q/ r6 `: S5 u
9 s9 g S; G7 f7 \最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。
8 F5 s$ k3 {3 R: S( O2 ]) _& j2 ^! u6 G L" q6 }6 o3 p6 |
做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。3 A7 M% e. M5 j2 q
9 `2 q/ N/ f! U2 X5 _% H% l: ?吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
0 m) t) ~+ G; l7 _3 g; A O
6 w: |1 C; h# ?$ `3 ~! Q2 C& n! ~当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。1 J# b' m% t: O# }, k9 x
3 \1 o. z6 l4 m说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）! ~* Q2 A- w! l4 t2 i. R3 ]9 Y! H
+ [* x) q4 E4 S& R3 [! F
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。
3 u0 P$ [2 r4 u# s/ H
$ ?! |; l. W. Y2 ~! p- ]1 \还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。* F, ~3 E/ L/ J; \5 p
9 _6 L. h$ H% C n* g4 d4 X今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^
0 I0 _8 b, o t, v
, I1 N; i3 H% m『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
