 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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先看看原料:
7 `+ ` e8 M) l' L烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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0 p3 y6 h% Y. R) O, h5 L6 y把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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5 N# H- o/ V4 p b" x( a" t干的黄花菜,也是大统华买的:
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H2 h6 W6 L- g' J9 p一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:2 y2 a& V' \+ K. P, F* [: Y6 z
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1 D; H9 \1 ~) @ k+ {& d黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:6 r) O( P3 d0 C/ M- U5 W
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:) |6 l, X8 }* G9 |: o
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:% Y4 V$ Q# c4 P. A" W7 w
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:# ]$ V$ \: T- ?6 k; U$ b6 `$ A
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:7 ? Y. Q( K. t) `0 l% s: a1 [
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- o. Y/ a- {2 |1 M& U. u! v' n烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:9 Y/ m+ i9 w9 _9 s4 Z" C$ y! H
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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8 U+ |$ x/ b1 z倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:. d' i) x8 S% p: z X8 ^7 T1 z4 m
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6 U6 C& r- |9 w! Y! w ^7 d3 r成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:4 C- |( U2 }- j8 j
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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