 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
|
烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。9 s9 H" u5 W- S7 C p- E
5 \" D4 Q- f# J, x; t# ^5 o/ ?先看看原料：: b/ x* B$ o) }" }! j
烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：0 N b4 x4 A4 |' W9 S' L
7 [9 Y* P F, \' d
& t1 b8 C1 w5 ]
把烤麸切成1.5cm见方的小块：
9 x+ T5 w" |- h0 T9 ^; n3 D
; z( o% F2 j# U' g% B
/ j! r1 o g2 P2 V' o3 D干的黄花菜，也是大统华买的：
( n) J% R6 ~/ [' a$ n) _8 Z J
/ _# g: W2 K( T$ p `( X# |- H1 A X; n! W, M8 E* i
一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：
4 G2 m: F& o) b) ?, s1 g
1 n) j9 S3 E. W3 a5 o" \8 F4 t9 Z t7 W% N6 R' c- H
黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：0 M# `$ W- Z0 K1 ]9 Z/ v! M4 f; i
; u3 r }: _0 Q8 x0 H& `# J& r/ `# N+ n2 r8 D( ^2 i
剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：
! t6 b! P* `) u9 ?' c1 i* m; t! i( P
& H- c* z- m3 @# V T' Q6 G- ?
8 z) M7 a# c3 ?. |+ z( p5 x香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：
' a# c: X3 _# H- F* ]
' C6 C, o# T2 z- p8 B0 f' ?
" t/ I2 R0 ^+ }
笋，也是在大统华买的，冷藏的：6 {4 x8 j# Z, i3 Q# ~( n6 d
, u) P4 k* q( u2 M [, D
7 n. D9 K3 S9 b: P: Y3 K" x0 Z把笋切成丁，再洗几遍：
: {7 @; o6 D% y5 z$ p/ x7 R
, ? L- n* h6 {& A. g) x/ ^) Q, K% K' G. P1 k- N8 {6 W
花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：
1 A8 ^/ U$ G! T* Z# e
2 ?, H7 V$ E# u
/ K) @! S8 `7 d9 l- H" O, W
烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：
" K7 C; {+ s& }' b
0 _% u% ?! q( T+ d6 I" l( ^& e
2 |6 s, b' M; T) G在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：
1 t1 O) N7 M r* P: `
* [0 Z( {" a2 W7 k9 N9 f
# L$ T6 Y6 {" k, W$ ]& \' }8 V炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：5 O6 b& @+ G5 W8 F
, }/ G% Q4 x9 Q7 O9 H: _/ N
- T9 Z- j1 U! A倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：* Y$ _8 e% w9 _ P3 b
% O6 u$ h8 G! _8 g
2 U1 R! C& R7 V7 s, V, ?
成了这么一锅：7 a6 p7 m/ l/ u& k! R
/ [7 @% s1 Y5 b( v9 ]+ ]
6 L @+ @3 [( M. c! F) g8 i, E9 q然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：
G$ E4 T; D7 z$ S. ~( w1 A0 F/ z3 j
5 H3 J% b4 q+ w! Q+ k0 o8 m/ {
/ R b u: y: J) f
开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
-
|
狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
