 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。% r' c: w$ |7 @3 G* H1 J9 ~4 r
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先看看原料:: P8 [! e5 U" M9 W
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:. i$ {) B" _& m) R2 c8 N
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' E3 f' [) s3 H. s7 G" R把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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) d2 D# @1 r" l/ S干的黄花菜,也是大统华买的:
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:5 L1 C2 v8 K$ R) C- n! g
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7 H$ L& J [1 S( A2 o! k, c黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:2 e- U/ l, |% l* j4 k4 x1 n
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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: y) |$ E, C, G) x- j% e香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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. N. V6 _& b, f! _9 }1 k笋,也是在大统华买的,冷藏的:' d: T9 f& M c
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5 R7 [; k5 s: b F0 Y, z8 N把笋切成丁,再洗几遍:1 H2 P7 F8 G: z: I) J
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" T7 o, g' t. w% f8 P9 @" A' E% E; D花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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' z$ Z0 d; s+ o" [& `: i烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:2 u$ M6 c5 {8 b! B3 c
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3 X: i0 h% G: E& q8 ^在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:# ?. v; W' ?) d, W1 c1 b
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:3 f# T1 i3 d2 l0 s' r4 m
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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