 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。3 t1 e' G* z* s% m; q5 x
& H3 P3 q F* f |6 ^ U先看看原料:7 Y( q- @+ G, [: a4 X
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:6 f, o; m5 _( e5 s4 X" t
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:) V. p" h0 y0 E$ q# [0 O7 _
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干的黄花菜,也是大统华买的:
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7 `7 f, h& L8 h- |一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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$ h! }3 g" {: w2 `1 D2 y9 b7 }黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:2 i; }; k2 K2 a; g. k
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% v- ]( E. ~: s& v- f& E剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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S& N# E1 q# H# G% o: c香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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/ e9 d4 r! X- F# C1 _' d5 H把笋切成丁,再洗几遍:/ j, Z# R# l0 z- j0 C
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; p, y9 h/ N4 b0 _. n& s花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:* M1 O4 Q& s( P% I1 }* o4 ?
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D3 K& g' H' Q* ~4 B# L2 Y* X烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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+ H! J* u" E$ [6 A5 i) Q! _5 K炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:! K6 F r8 r# h4 }2 d( \; t T
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' N! X9 a3 @& P# ]* s: ^$ {) q倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:) v+ k! s/ a5 P/ P+ J7 }
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成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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% ~6 y" f9 T: V5 J/ S开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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