鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
: t2 c& G3 \6 _1 J5 A7 ~0 E: |
, U0 k6 w) K* K- E' |' G/ L原 料：
; T5 Y# ~/ c  s$ W& Q5 P猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
* k! s# s8 B; A2 `* J. a
调 料：
' h, {6 B" ~! p  P3 K3 _盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
* G( P: P- o8 ^
, F* |9 j8 w5 J" v4 s制 法：
) u4 o, P8 t* O6 u9 t0 P① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
9 w1 X5 u/ F/ e6 W; s* G7 N② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
1 u" s/ P# n* O5 d6 g3 S0 V$ D5 g③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
3 K% N8 d  q. @1 o此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

2 ^' B- V) j: g0 V4 I原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

) j+ @1 T" A& a- G; u没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!