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主料:金华火腿、豆腐皮& u0 f4 R( L* q. V9 o
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辅料:青椒
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' W, G( z7 I2 t* N 调料:盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油2 f; D4 M# F+ ` h- n
6 x3 i( s+ n! Z8 V 做法:
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1、将火腿、青椒切成条;
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2、将豆腐皮切成宽条系成结,用开水焯一下沥干水份装入盘中,加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀,摆入火腿条,放蒸锅中蒸10分钟取出;0 z) l% }, j2 [* A) [
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3、坐锅点火放入油,油热放入青椒丝,倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉即可。
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特点:味香醇浓。
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天天提示:豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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