金腿千千结

松杉

主料：金华火腿、豆腐皮
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  q4 M  J7 ]1 r7 H/ S6 n0 G　　辅料：青椒

4 B+ g( e: r, `8 s: E+ D　　调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

  `4 J2 v" j# `& B　　做法：

　　1、将火腿、青椒切成条；
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4 W- U* R. q+ M5 Z7 V. C　　2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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% O& E9 r+ r* A5 f5 \0 W5 N$ w0 `# p9 A$ ~( d　　3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

　　特点：味香醇浓。

5 |7 N8 i4 m; N6 q: O　　天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。

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