 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮" c3 ]' q% }+ r5 f6 a3 Y2 j, O
" `! y# s* L4 M5 T1 U5 J. i 辅料：青椒6 Y1 m2 U% a/ p3 }+ j
. E, G( |+ y/ b: n* n5 H 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油+ k4 L' n j" i; B
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做法：2 Z+ V6 l: d2 f9 E7 J2 J K6 t
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1、将火腿、青椒切成条；
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1 u, |4 r, Q, \9 N+ X" b 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。/ C7 n6 @6 [" p/ [7 f; ]
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特点：味香醇浓。. e" D5 ?, G6 B0 o7 o
|. o" z* k: y: G0 u. Q 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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