 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮8 I: O- J% O5 N" L, M3 D
7 c: e8 u) V: X4 L 辅料：青椒3 O6 g: C1 `1 T
8 ^+ G- p6 i' U/ v, m* e7 K 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油# u: a- j0 d- z' O* I
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做法：) k5 Z7 o6 u5 m! q* [1 h: |
& {- Z( S' Z- u/ v! s/ O& H( A 1、将火腿、青椒切成条；( ?! `/ L5 q# y
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。) q0 l, f, s$ s" N/ P9 ]
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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