金腿千千结

松杉

主料：金华火腿、豆腐皮
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) |# O. U" z6 U' ?2 P4 O9 l4 R: F. F　　辅料：青椒

6 P* ?6 }. f/ G  \+ g　　调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

) ^4 _9 Q" }' R6 c( d  X. ]. K　　做法：
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; [2 O0 B, i: H7 Y' L0 h　　1、将火腿、青椒切成条；
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+ P4 m6 H+ k% U; c　　2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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! D8 P& a; i$ e. o+ G　　3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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　　特点：味香醇浓。
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　　天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。

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