 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料:
, k1 |# E8 I. L' Z1 N$ p/ ]虾 仁 250 克
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猪 大 油500 克1 e* h0 }; K; d' R7 a# c8 n8 ^
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鸡 蛋 清3 个
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水 发 海 参! P8 p8 h7 a' y- ^/ U O5 @* e
) J2 k+ N F$ g" J" f冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量 P( ?1 Q0 @. n& z Y1 g6 |2 N% B. u
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制 法: & C; c( v* Z6 I9 g" c8 f
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1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅; & }3 M- S+ q3 X% q1 ^! B5 [
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊; ' T: Q$ ^& O1 e* F
0 C9 q9 t4 ]2 c3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。 |
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