 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
|
皇上，哪天教教我做烤鸭呀，还有那个面饼，想吃得要命呀！！！！* U7 I+ f2 V, g" i# k& G: X2 s; a
老王婆 发表于 2009-11-18 11:03 
0 E- P" a; h: T5 ?8 B+ L) c1 s# y* E8 A# N r. b; D
面饼偶可不会，大统华有卖冰鲜的。
" y3 }2 P! r$ W烤鸭偶是大致按照以前网上三大妈和闲着大妈的方子做的。女儿极爱吃，可不不让做盐水的，硬要烤。0 b5 Z2 H; Z. \! w1 N) X9 i2 H6 ~, ?
偶大概给你传授传授哈. j. a, I" |$ A8 t8 L1 J; H9 Z9 P. r
-鸭子解冻后，用炒热的花椒、盐抹遍全身，包括肚子里，在冰箱里腌制2天，中间翻一次身。- H* o, @" W8 W+ ?4 B) U$ z
-腌制好的鸭子用开水冲去身上和肚子里的花椒、盐，表皮烫后一烤会很脆
) ]8 G1 ~$ t( f. ^+ C-肚子里可以塞类似烤火鸡的stuffing，我塞糯米、红枣、芹菜和核桃。
( P2 ~: r) H( C) B-烤箱预热到325F，将鸭子放进去烤，中间可以刷几次糖醋水，也是达到脆皮的效果，如果有stuffing，要烤到1个小时-2个小时。没有stuffing的话，40分钟就差不多了。当然也因烤箱而异。2 K6 `9 w2 }; p$ h
4 i) @, U0 ~7 K; f* ]- \嘿嘿，enjoying。。。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-11-17 11:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
