 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料: 雞蛋兩隻
* S1 M1 d5 [# a 鹽巴少許
4 W; C8 s- D' k 油4 n3 u, H" P! C* S( u
7 }- Q) \$ W7 k- G. n: H- f
工具: 一寸深的不鏽鋼碟子+ }( H% R. B' n& K+ C
0 n+ e2 [( ]7 x4 X+ J9 r
做法:
8 x U+ V) c' u/ D3 C; U) T1 Y
8 D+ f) _5 d2 K4 v5 c把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。. q1 D5 n) u- a; ?# }. @6 c9 _( C
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)5 h4 U7 Q$ q r
把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。. r0 G- m- u) N
喜歡的話可以加蔥花
9 t. X) c/ a2 w& a. `! p5 S: K3 ?2 j9 T: D% ~
開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。
# i5 Z" @0 F$ e) i% V5 S* [別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。" {- \# N2 L1 `0 i2 t; h8 X. |
% u+ m4 b) b3 i* y& _! b% z8 n
$ u. K5 x- W: p/ [) h/ f" C三色蛋:8 V$ O8 z+ }0 p. b
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。7 `/ o- Y* y! \+ }% O$ E
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。
9 J% A, a& w' k鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。
6 o4 g# B" z9 u# G- m敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻( s8 z" v- A) c& {
開水進鍋蒸至熟~8 F- X8 C, ]& q( A0 r( p
) v/ m' ]' T3 ^# s* h i
因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
" M' W" `3 }7 n/ l- F( v, }' K
& Q% H+ D8 y0 h9 j ' `; W9 ]) O: K1 r. P% b0 k0 t
- K: q! X. p* N1 U |
|
狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
