（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

$ k, h+ D& u+ \6 N( ^; o, S0 [+ R
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

8 E' D! q: L1 l. C( Y
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
( l- g8 }; j. t% f+ x3 W2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
9 I  V) F- g# o0 D8 \3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

1 _3 X# V0 ?- d& L6 [特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
! Z, a8 _2 f9 F另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
( A$ R- D5 t" w6 \* o! S
6 Y+ |- C. ~6 h不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
) d; |: v6 B1 B# B另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
+ O. W9 I/ _4 N1 U+ f, v竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
7 t! k7 K2 s  d2 y3 i+ J8 \3 t
/ R# e, E2 `' q" |) B; Y8 d 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

3 b# @% P( W. R: U3 Dyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
2 G- Q. ~& B2 U* K可能加了魚，味道還算不錯吧。

- L& Y8 j7 X1 ]" m/ x1 W/ r煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ j& Q5 s0 F& Q8 B- o: @早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
" a* p# S2 b6 z; @
. Y: T/ Y$ s3 U8 X3 j/ X煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
* O0 V$ y' B8 ]. W7 e7 g$ Gkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

. U8 z  H% q7 A" f) Q0 A" A/ o這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
+ C& `. O- g$ n4 t' t8 ]We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
" Q6 b5 L# b0 W0 g. {* SThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& p( F. v% T5 y1 G, J% c好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

0 F0 |# F2 u# n1 B不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ }; U& G; }9 X+ g6 ~% o  b% q; O好，晚點我過來嘗嘗吧。
) x+ F7 N* o$ g; Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

6 o3 y  S. b2 {# n- {( o) _That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
4 u" t+ T6 y* E- O' Y* a

9 L4 P& l: r1 u0 l" |! n; d, c是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


; S) d$ a/ w5 }2 j9 o; R是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

1 V; d1 r: r% F# C8 K: z8 i很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
% D2 r8 ~  V$ u, L. Q
! x  E8 ~  |: L+ O) h8 }另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
0 _5 F4 L9 }% ]8 l1 }简直太棒了。