（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
7 E. s6 p8 U7 j2 R3 V. h少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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6 y+ m, s* j& x/ n! `) Q1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
! B  ?9 H( m- D/ ?# R& f2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
, {6 @* q" y# q( J4 z3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

  J  p$ q- l& k4 T1 k特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
4 O1 K2 f. c& f7 q( Q% C5 D  A根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 `7 }3 e( Z' h- L: N7 }另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

7 J  d" Z0 O0 \/ d
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
# N( x1 d4 `$ ^( Q( K  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

4 w% D6 [3 x" Q6 Wyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
+ G- p1 f+ z2 p& c5 q6 k
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
& s& K& \! @# B( F% }9 c, _早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

: f, Z$ m8 I+ X& o! b" S

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 `* R4 |2 k: v/ j3 [/ m# c可能加了魚，味道還算不錯吧。
4 M# {. x) W9 t, Q5 U6 Q; g
, D# |' d4 b* k# m, E煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
+ K7 x6 U6 D4 Y  @kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
2 p( T6 D- u+ v. ]& Z可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
9 w- d* F- N8 R' qWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
1 {7 d  A0 G# F# u$ n好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
. P+ B  \/ N+ `9 d" |: mkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
% }" f  Y1 N$ [& G! n' l4 h: C: W1 m竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


9 j% }5 N! [; w是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

! e+ p. s+ U! v
是你劳工的手艺吧？
4 i9 ~) e3 _# i  g3 p悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
1 n2 c! c# ?( w  I0 M- p简直太棒了。