（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
8 ~% N* ^  J' T! x' P$ S$ v2 }  @

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
4 M  N' ?; s$ G5 `2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
6 L! `. b+ ?  I" A$ `, u% d, d根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

, J2 t0 G+ g. ]不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
! Z! x) q0 t! D; Z# T2 F: G, P另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

  o5 V- `8 |  b7 g3 W0 j鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

' \4 I8 o" d$ i# r+ _1 t
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
* U4 H- i7 G. v# j% N可能加了魚，味道還算不錯吧。
  {$ ]! {- q2 [. u9 x
6 Q6 a* k- v) [0 `) e煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
. t8 }, V. E8 c7 d3 f: `早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

  h* @; G& p5 a2 b( e1 q; X

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
1 T3 h4 ]: A$ F* P' @可能加了魚，味道還算不錯吧。
& E% w4 }$ ]0 f$ z3 R$ U  B4 a
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
; G9 F$ Y, p4 g5 O' m) K" R早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
1 \4 Y5 l/ G- F) k! P) F3 g' `4 z- l可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
5 {% t; c. Q1 l: u" ~3 K& zThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
8 `$ X# b2 u4 s. `9 U# P

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
$ C5 x  R0 U0 Y" f7 m( i& {kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' o( W$ s1 u: j好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 p+ h6 [; H  _* g" e+ hkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

/ Q8 {+ ?3 w" c4 }I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
  C- e; M0 I* {  Mpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

2 C9 h3 ?, S; s& r9 s4 xSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


% ?0 u: b3 ]$ Q. D6 M. T+ a是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

; z# b2 C& B9 H- z3 [. T& J
是你劳工的手艺吧？
( `/ l* o0 D2 _4 S! J+ T) {悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
3 d* W  s$ k2 \- t& H2 y大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
1 v. p+ ^+ p' I& Q4 |, h
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
8 W& N/ i8 S5 A" I简直太棒了。