（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( |, r$ \6 s0 F$ D8 m4 p, V准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


& o6 S/ R# N; L9 i7 G# s1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
  A0 e& C. T+ v+ H2 r8 tP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
: Y1 o; j" ~  t% L6 {另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
, R- x: V7 e- ]/ ~& u) j& U
! y3 n  ]2 G1 Y  s/ |- t; @0 M( l不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
6 g3 _3 F! v' f竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
1 K: Q' u0 q% J& q+ G  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

+ F4 R7 _- n6 M: Kyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ y1 c, |: Z+ ?5 W+ |2 b7 x可能加了魚，味道還算不錯吧。
- Z& f9 v! H7 ?- g" g0 o' v% x
7 K& p& i1 c' y% _煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- A' A* \8 u) }早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

- S9 V5 V7 n! J! P5 G

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
( b/ P) U/ H  j5 e; S9 o, I& K
( \1 `- W* V- l煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
( e7 P% i1 {, m% I# V早上加姜，煮棉了才下魚的。
4 l" Y0 F; j$ t6 ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

. K+ F9 E* [! ]. z  I2 W. }5 _這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
! Q8 {/ T+ |( ~8 {; fThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
% L# ]$ E) m9 U! \4 ^& m

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 I- B2 P  _  E+ x) b* q$ h7 k8 Y好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" C1 _% ]( T, X, V) P6 s0 U好，晚點我過來嘗嘗吧。
) x3 n8 Y1 a! R* _/ Kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

1 d! c! f$ H) o1 Y, L/ a) K# ~不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
% j9 o) o! F! O  G; R好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

5 E" s) ~' M/ {0 r% O2 j! e! tI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
7 \5 D# ?6 ~* i( i2 N8 ^pchell 发表于 2009-11-23 10:32

5 `8 E! I; l- z  ]3 H+ Q0 \2 GThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
# m0 p' Z9 X# y
! y) H9 m+ y1 P* z
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
9 L9 C9 [9 r; E" W# a; o; d
) o/ M+ R6 \9 L9 W  v, u/ f
. Q! Q( j; `) V% p* J1 V) g是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
  {% ^/ T2 H7 R& [6 ]上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
9 r4 b) Z4 Z6 s8 e! l大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
) ^) x9 M  C# v  N5 O% j简直太棒了。