（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

7 U" d% Z0 k; i! e- ^. g$ J1 H
/ Q' g" ~) K/ H; t: p0 j准备：
' f8 c6 k8 R' d* k) H6 f5 }$ G3 ^少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
+ G" G6 l2 F5 ]
; C$ q- Z1 W" K2 c
4 l" a7 z+ j$ V8 w4 {0 {1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
/ t# \  Z0 E2 U4 ?! p3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
/ b9 h; q6 |; J- fP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
8 I. w' m1 s# r. h另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 S: A7 G( {# }( T1 i! t# e另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
6 w3 [% o7 l6 t竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

. X0 }; _. E/ \8 B
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
3 I0 ?3 K& q4 ]/ w( i可能加了魚，味道還算不錯吧。

2 J% B& L) G7 Y: F( V, \煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

$ _( \. L" Q3 u  E# T- Q

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
7 y5 d# ^# H5 q, v4 L. `' t9 r可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
3 Z; O8 n5 h" T; U早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

. y4 c) y2 D, P7 e5 O% ^: W$ B這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
+ v% e" ?' p* N7 a9 F0 j, gWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
1 q3 p) f6 @: }. DThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
) K  F4 j+ o& F8 k3 H+ e

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 ]" ^$ B7 m( D" T4 q# N好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 {# B+ x6 x- T' x4 ?好，晚點我過來嘗嘗吧。
4 u9 |' B) P; t+ Ikingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
9 N1 L8 z; [* c+ u/ [pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
( `* G* X+ W1 y' R竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

* J7 c0 j/ z& Y& k4 l( {So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
& |$ w* V  _( j: [- H! L2 R
: r6 u* }7 i  C7 r% c
2 G! Z* m' `2 P5 I是你劳工的手艺吧？
3 a( k; N- P) b7 d悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
( i- f' N1 p' s4 _/ D  F上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。