（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

9 V. B& O/ l6 ?7 \8 J( N; K
' L$ a' Z* f" F( Z6 H5 k- \: S4 Q准备：
. |, U' o9 Z+ O/ l- d5 i少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

- e; `! [$ d' a7 M
! p& r" n( Z- S- ~. O* L6 A8 t1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
- b: y+ U1 n- h2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
, H0 z2 r* f6 [3 t2 u4 n( H3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
5 E0 r% r- }. V% s9 L  A
7 c8 S8 x& K/ ]5 R特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
" _/ d8 o. R2 k; u. jP.S.
$ y7 D0 l/ A+ t  p根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

  h1 J/ E9 W$ l, h% M" y# ^% Y不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

, I+ I+ f; f5 L. v  z
" T7 S# w+ X  D) p# {( |鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

, v) `8 h: d# W6 \+ p: W' F8 g; S 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

% W3 v. c, r& H1 f
7 e4 B" o' [6 N6 T" _% E  c/ Byuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

, C% @- n( [3 `2 w4 S

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ I1 s, H/ v8 i6 c# V9 Q早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" s& \) n4 G8 M這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
  F3 C" X- x: Y3 b可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
7 M! o6 ?! D8 y0 Y% W! s  @& yWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
+ H. ]4 p  A  ]0 eThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
9 H  c' q2 K6 u

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- o, S$ d* e2 K. S0 d8 s: _: l好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

5 R# O$ H9 E" B$ Q% B  l不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" w4 W6 v$ O& C. G1 a& w( K好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

- [* h% ], R% ?1 R8 qThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

. k& h, X2 I, v/ J/ e. h0 OSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
& E* p+ y7 z5 C3 S6 ]' P  h

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

* Z( P" T7 q- m. [  Z
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

+ H' C  P( s9 e: Q4 U, ?很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
- h, \9 {& f- f1 [  ^4 q/ \- z上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
: }& g& B% `/ n' K; a$ x大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
) e# y9 m( Y" Z4 k# P" s" X0 }4 T
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。