埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2077|回复: 16

(簡餐活動)生滚鱼片粥

[复制链接]
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
. p, W4 r% ~' I8 w8 B# M
" `% o3 t) h2 C0 G准备:
, T" {1 O2 N  o2 d9 m少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
9 B* r) \2 P7 F6 K
$ a4 {* D) \$ R" C8 S! A, `' B2 o( v& U1 R5 A
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。( v" V2 v" W5 M6 Y) O* ?
2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片9 x$ B$ c+ J4 u) R
3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
, I3 B! @* d1 x( x  Z/ Y) U  b3 |2 v4 w) r) [: z
特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃1 y% w- v7 r1 ^1 v/ p) [) A
P.S.
- \# \  u6 E6 g. i根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
/ P0 w6 A7 G7 a( @1 [另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。6 w, C) p/ i$ b  [
4 c( s! Y5 q0 ]8 D/ _! d' _
不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?" S( f7 h8 w2 O! H; v
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
. m2 }5 D8 `) I4 B. R% y; o竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

8 |: q9 T4 S, d) R% }) ~% P
, z" B/ b! x! T1 X* w3 ^鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。. |+ `& d: H0 r
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.3 N/ x1 T# Z# r2 l  T

) P& h% h7 l* x' G 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑 5 q2 F/ K* r# m/ J% Q/ b$ Q9 }
3 i, ~/ {- E) x) j3 _8 M
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
2 Z8 {+ X# K" N  B' y. [可能加了魚,味道還算不錯吧。
7 y3 K2 v( W: E. s  ], }' o
* X% V. h, L7 A, Y2 B: m煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。- d8 j5 y# v- u$ H* _
早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑 6 }7 z" P* a  y; s& {
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。5 H) f6 b; \# R$ Q$ z* W6 Z0 J
可能加了魚,味道還算不錯吧。
! Z3 M8 `" Z! k) ^
& \, J" \; [' I煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
- Y1 [8 G% u, w1 O2 F/ F% a! R. c早上加姜,煮棉了才下魚的。; C! v* `% K$ n, o1 }
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

5 G  D/ e, ?! d+ M+ ?2 n5 V5 w9 O這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
8 \: ]$ {: n- ]% p  d可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.
% w$ V; I5 _( m* g0 ?We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)* p0 v* u3 w3 Y2 @
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
1 R$ U+ A7 j5 Z' ~6 G
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。1 r. ^! f. A! _
好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
$ z+ v( P0 c  V3 l好,晚點我過來嘗嘗吧。
" X( Q, T+ a" o- w8 s# }. tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

- ?: k% E' s; t& D4 G( Y, W不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 L6 J2 A8 x2 _1 R( t& ?7 F1 s好,晚點我過來嘗嘗吧。! a% a+ d- w& x" x$ y
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
5 h% B* i: i# y
I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!: c; Q; `& `. |& j+ Q
pchell 发表于 2009-11-23 10:32
' O& g' Z+ d7 L# B4 E
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。5 ^% W9 e  ^& j' T1 V; |6 ^
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17
4 C  ^  R. e- Y# T
So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
8 W* i% N& l9 b2 p5 p$ H4 B: H, D+ p. x3 A* M

* I9 V/ W4 `8 b. Y是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
+ Q6 |/ J' e3 |5 v$ @7 J3 G
2 F, @4 O' H1 y, {/ G# l1 w: @/ q6 D7 @, u
是你劳工的手艺吧?
& K0 ?8 q: |% }0 ^; d. m) N' m1 ]( ~3 s0 ?悟空 发表于 2009-11-24 20:19

6 m4 I* k* t% D- c0 `很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 # b/ j3 [7 g$ X* a! F
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
$ N9 o, X6 W6 |4 j* h8 W大家一般用什么鱼片? 有何心得?
+ o9 y5 ]1 B& p* ~; x5 o- k% n. W5 B4 [# t* c
另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,
( {- |; D/ A  h( @! R简直太棒了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-29 11:46 , Processed in 0.144591 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表