 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜: ( C8 t. P4 k3 ~9 _, R: J( R
$ u6 @/ ^ z: A* C2 J2 ?0 |# Q 核桃鸡丁 : {: t q/ |, \; ?
4 K8 N" @& @2 l 主料:鸡胸肉、核桃仁。
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9 ^; V X: C0 b' D q 配料:枸杞子、西兰花。
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
$ r8 h" r0 o# N! @6 r' h& `$ j 2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。 3 t' \7 W3 N5 ^( o& n" u
3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
5 I% Q. ^" E2 h0 W, w" _ S% { 4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 " f6 N. O7 D9 V. _% g; c6 Z+ F/ J2 i
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点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。, E" }% z: V& G8 n
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鱼丁小米粥
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& j! H3 [) g( X+ u, w# d 主料:鱼肉、小米、扁豆。
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配料:香菜。
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。 1 Z( C- p' l1 V
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
1 d3 c, Y2 @3 U4 ^* J4 v 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。$ y. I( L' F" I$ F; H
3 U$ m: p7 y$ K0 M; t/ t 点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。. `8 ^1 w# C, d
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7 Q1 e$ L, I$ e! l" \2 o( a 荞麦赤豆糕
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0 ]6 [/ z! G3 e1 _* r) P8 Y/ p, V 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。 / x2 K3 ?3 F* W
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制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。 / F( Q& c( k& e4 m
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
: w5 `* O6 Z+ u/ W T: r/ \ 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
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7 G R% @' U& B6 l9 P; A 点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
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