（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
% ~) J% ~+ ^: v$ ~: U! {) B4 F6 r& z2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
6 D* I( \- d8 c: A$ o6 n2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
9 ~! o1 f  y4 X$ \6 M9 ^3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

7 ^* u- \& H6 X1 J做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
2 T4 R2 c) \& O; m9 H3 W月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

/ ?. H, h5 U* e) [: x芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
4 \% [. L7 s5 G! Q/ a* {1 n悟空 发表于 2009-11-25 15:31

& O% U6 i; N# c0 j; ~1 T加了鸡汤后，苦味少很多了。
! M7 d4 H; r3 K, p1 k3 S很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
# z4 G: M7 b% {* ]6 Y8 p9 l$ k

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
6 t4 t* ~0 j( x( U我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
9 r5 k9 l; H7 ]: @1 _! s8 @月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
' Z9 ]$ W8 F/ K1 ~很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
# y, \7 s1 T/ p7 l. m
( m7 \) [) S8 J) I5 ]/ O/ i/ B我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。