（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
4 I; a# y2 l+ u* k* ^2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
. B7 K) X5 s8 W/ B" C
+ ^3 ^+ W& e% [; p: b做法:
! t7 y7 H+ C8 g2 O将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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+ O5 R- I4 }/ Z6 p6 [: `    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
' T: ~/ _8 W: U6 @4 L1.咸蛋2只；
, Q+ u1 `. B1 @8 Z2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

  f, e3 p* n/ H' R( A& H, t做法:
* U" i/ W4 F5 u% b7 Y6 Z$ o# w将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
+ R8 ~) n; N$ `2 D月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

: ~4 g% G$ G. \: ?$ P1 S芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
6 a0 ^( ~& n  q) \, K) ?我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
5 e' s7 l0 i# E" S& t8 O悟空 发表于 2009-11-25 15:31

, u3 ~! c1 P2 Q加了鸡汤后，苦味少很多了。
$ ?0 {' Q2 {  x, A, R$ J3 p8 m& P) P很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

! G* i- s6 ~. I
* G& c$ J) {1 F1 p8 Y7 }7 S在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
4 Y6 S) a6 K: O

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
7 ^" W, x+ ?3 j& {5 ?月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
, w, }" X" \3 O. z
, t  ~, T( G9 A" i; c$ H  u: N我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。