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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 2 i6 i8 U* w! m" K7 b' q
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原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面9 ~4 q; J4 S; O6 ~/ m& Y3 n
( f& ~) k% {+ O, F) O Z2.酱：干黄酱和干面酱各半, x( x# W$ Q; G/ E' |% u/ W, [
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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( S( G) U$ L, I1 Z& |1 w9 @步骤:
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, r$ ^; p) l; @9 }/ {1 F1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。% n8 z2 G: b1 U! Q5 o0 b
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。& ~5 t" X8 z! P0 k4 x G! z
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
