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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：- J# r- N5 B' M
" k; N/ V9 x. c {, f9 B$ W5 h1.面：滚圆筋斗的手擀面5 U: K, `9 a" E0 Q, c
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2.酱：干黄酱和干面酱各半4 |6 V4 z0 H6 y1 u
, s" q: o4 x$ o3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁/ C/ i/ u. ^/ z# y# \) W4 q2 A. j0 T
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝: }2 j& B0 n) O% z
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步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。7 U! |# L, w0 g4 E! ^7 I( [
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% c2 ~& g, C1 R, d3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。! n; [1 D( z4 ?) p8 G
1 h3 b1 l: N+ ^3 R7 N5 A( G( D; b* v4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。- y4 C6 f& j v
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
