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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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8 s+ V( _2 Y% t原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面4 @; W6 s- k% Y9 J: t
( W, ^5 K) t' C1 D5 V2.酱：干黄酱和干面酱各半
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7 Z. T1 e1 D; Y- G3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁$ v' Y' ?7 U% K0 T
5 s, s5 X0 P7 T4 I, H4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。2 ^8 a, K7 X8 T0 t8 c6 q W4 f
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8 c4 L7 ^5 j9 i6 G! P& E3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。5 U, M* l9 R) y/ Z8 ^6 Z
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。( k' W. r; Y- l5 a1 j4 ?# A
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
