 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 3 v* ^- Z% s8 T: Z) P/ c- Q7 |
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& v: ^! y; B% M! q( @4 ~8 M1 x4 ^* w原料：
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' V1 A: O% v0 ~( \- a1.面：滚圆筋斗的手擀面' H# T! v- \, p9 a
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2.酱：干黄酱和干面酱各半2 E% K7 y! Q+ e) B7 Y" ?2 E
7 i1 U! V7 i* U1 R' N' o3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁7 {" d8 Y! f9 u" X' h6 c) i
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝) N: z9 z+ T S) G$ @: A9 W9 {+ F
0 t- q2 @ v; Q, A步骤:, m5 D6 E. w% p {
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! K7 J7 {9 K8 A) o1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。: b( H7 B" \8 c8 J
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" K7 F" V4 F' q( z5 j2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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! N. ]# E1 w- `, l* Z: \3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。3 o8 V/ |' ]! B J2 o* J
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。$ r8 M, U. [( }8 v2 T& @6 v
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
