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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 # \ a, M3 K2 E& P3 O2 c" M
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原料：/ b* A; D) t( l: |
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1.面：滚圆筋斗的手擀面5 \$ F) M7 Y5 M& v j' D7 L# L
H3 S. e0 e @8 q2.酱：干黄酱和干面酱各半
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: _. P- g! B+ q$ z! a5 {3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁0 ~0 v: o) _6 y1 s, g) e2 o. z E
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:
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/ t7 M/ [8 D/ [ J9 x& j- G% ]1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。; e0 {$ M( E$ I \8 ], c7 T; s$ U
, r3 j0 D9 d d, y+ \3 v: F4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。: J* H% `' C1 |" c
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。" C& r+ F4 u; V0 S+ G
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。' N8 r5 a$ c) E# K
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
