埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2230|回复: 8

尝尝我做的泡椒风爪

[复制链接]
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 $ d1 B  z: L( }! c) {2 C
  2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
. ?/ B* X4 ], I  3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。 : F, d- Y  \1 V1 x* c$ J8 i) q$ }0 D
  4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。 8 c' ]/ W2 k. j! o) K
  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 $ \* u+ A6 ~! F# J7 q& ^: V
  6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
风爪.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 17:04 | 显示全部楼层
鸡爪捞出来了,要用冷水冲一会儿吧?30分钟貌似不够,得放冰箱一夜!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-12-4 17:16 | 显示全部楼层
鸡爪捞出来了,要用冷水冲一会儿吧?30分钟貌似不够,得放冰箱一夜!
7 j, C" S2 R1 _流年明媚 发表于 2009-12-4 17:04
) C) ?! w( p( g. j. w: D- q# S2 b
第一次煮水后,冷水再 洗过就可以了
9 c& Y( }) u0 u/ W,第二次再入 干净的水煲15 分钟,不用放冰箱的,不然会影响口感。) F! D4 Z/ V/ E  q7 A
我在30分钟后吃了,觉得味道很足了,不过当然时间久些,味道更风味一些。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
国内的饭店做这个菜会把骨头给剔出来,但又保持凤爪的形状, 这样吃起来更爽!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 18:03 | 显示全部楼层
学习了,口水。。。。。。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 22:27 | 显示全部楼层
鸡爪捞出来了,要用冷水冲一会儿吧?30分钟貌似不够,得放冰箱一夜!
  S. j+ O: c$ _8 i( _9 D8 q& t流年明媚 发表于 2009-12-4 17:04

0 r, _3 n0 V  Q+ F" C1 U0 G* H记得好像有人还差我这个小吃, 太久有利息的哦。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-6 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
亲爱的小猪,你还上网呢?速速汇报情况。过半年随便你吃什么都做给你吃的说!
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-6 23:40 | 显示全部楼层
明天去医院催出来,过一星期了。我现在看见什么好吃的都特想吃,看图片解馋!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-7 19:30 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-28 10:50 , Processed in 0.622754 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表