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2 w0 _+ z, t/ U; `$ { 原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;' \, ] M' u2 a( Q# F( _& O
5 D. `; _* _4 y1 a8 ` 50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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( V5 K& p+ d+ {% \, t 100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;; X, E+ S' d6 E& X* `( k2 i
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4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。% [) c1 v- M7 t5 S& w' I" m
: [" j( f+ G! g) T$ L2 \ 制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。
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+ u: B! e, O5 j! q4 R( `& U 沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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+ Y# |! O Y) K. [8 ^. A8 H8 Y 3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。# G+ q e! z& V) P" |: u: P9 _
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4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。2 L2 P5 Z0 V7 i4 P0 K8 ?
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