 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹制材料(两人份)7 |8 b. Q2 |, t2 B$ h' s
3 {- r# g: I, I4 S 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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1 W2 Y( r; t2 U% \# z 酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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% p$ N0 l- u' I0 T3 o1 s 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)( T' r8 e4 [# g. b1 V
, l& B, K5 d4 ?2 ?% {& t 步骤* o" L8 T1 v3 E/ _/ q9 {2 u
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第一步) u# p% B' x2 U& A
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。* Q) m% n2 w4 i0 d; W& B
" D u/ `. ^% k( U" k2 a3 D 第二步# a# P) I$ d) q2 L- w! g
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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第三步
( x: C2 W% }7 `' P 3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。
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4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。& z1 |1 G1 W! x8 J' l
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第五步4 N9 B; O' [: n; K0 y R
5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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第六步& Q. g- E9 K5 {, P$ e$ B
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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第七步
2 `9 Y6 ]# Z3 }6 L' B2 ~; ]: \ 7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。' z' _4 M) c5 T a+ X
$ E3 a8 X3 G. h% y) u& j T 8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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' T1 _; ?! g+ J- C. P" I' @ 小贴士
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1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。$ \; n) G) ?7 P
9 K" [4 L8 \5 ~: N% T 2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。9 F* G6 O+ a8 D8 q2 `
$ Y+ j+ Y; _6 P 3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。3 T# `( w, M5 Y
+ Y3 w. O8 _0 e 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。
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如何快速减肥 塑造性感身材: G- L6 P7 l1 ?& s/ g
' Z2 r1 l {0 A' U5 h; N一些比较流行的饮食减肥法
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简单步骤达到最佳健康状态 " d7 _8 {6 p8 a1 z' [& k
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
提升卡
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显身卡
发表于 2009-12-11 17:10
