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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' k6 U. E. ~2 B$ k7 d  原料:$ p! H7 l' G2 a/ c) N( D
, b3 F3 w3 t* u7 Q$ h/ l4 b8 N( q
  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
1 w& J* L* A1 ^# P7 {/ N0 L- k2 |  [+ c6 d5 D; h" _  ]6 ~/ b+ D
  做法:0 m7 |9 y, [1 d' {1 }7 f

5 P7 b& C% Y* Z, k8 r* n  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;; I2 d( \, ~  u/ }
3 d; l# T) i5 q$ M
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;( M# i. _) T2 e$ C( p

5 ^. M- _& a# k' Q* A' e! H  3、以和手温差不多的温水化开酵母;  @! }% J2 O6 v7 G
( g% ^. |. V( s5 w! `4 i
  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
3 C1 k/ _  C' O' S5 k. p/ S. x
& A- o/ M. G6 X  ]' [  [  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
( ^0 A1 u# i) D; P2 ~& B0 P# M0 T% B: X2 M0 U0 e4 h
  6、揭开面团呈现小孔状即可;
) }9 ~, D, A2 ?( A: o$ e1 @* `8 F2 j( B; i
  7、准备无核红枣,稍加浸泡;8 _( S6 ^( B# s" L" g1 f- I: P

# A6 L  c) y/ w: L% _  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
2 _3 l2 G) B2 H& B& W* U5 I9 a7 s' z# M+ s: y/ L% E
  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;. W6 E! a* e( u  p% s! U
8 }7 _& u1 U6 Z( w3 H& B$ V
  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
* z$ F' U, I6 w! \0 ]/ D6 [2 j! j0 Y7 @  O/ m1 W4 t+ {2 t) Y! u
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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