 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:' r* A4 Z% i) ?" o# p
! o/ q/ P9 ~, H a/ ^2 j& \ 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法:6 v/ T" g1 }/ g$ I
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;4 J0 g( O' ^. @% }) Q1 m9 U) j
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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# i0 p& ~& S. ]/ y7 H 3、以和手温差不多的温水化开酵母;9 w7 d/ E4 d; A* E4 ?% B a: g
+ ]: x# }1 G8 @% D" s8 b% S' `; \8 P 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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" f! d7 ?( X4 G2 M/ G2 M! E! o 7、准备无核红枣,稍加浸泡;! y7 `* ^4 x `: S# b
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;4 `1 f3 e! A. d# q. I+ R
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;* @9 V5 o1 O, g! k+ G8 ^# f
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10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。; [+ c+ M% g- h) `/ x: N
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