 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:- q0 c+ n% R7 o; U0 r
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣6 k4 G7 N. P) b: ]
: K `7 x$ ^6 O# ~, [( h/ `) j8 t 做法:
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;9 d& Q3 n- O0 l; {5 N8 I! w5 r
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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1 M7 ^, Y3 a1 S7 \, B4 v) | 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;* F/ T# Y: D- }* _& Z( I7 L9 X
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;* m6 w- |; \( X+ N
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6、揭开面团呈现小孔状即可;* i+ ~/ `$ a% T6 A& |
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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, i$ X' Y3 i9 D1 x7 H" g8 p+ f 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;3 }, G! W, S. z- |1 p! G+ K
4 ]- x& U! o- M( {( w 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。$ G3 H! y! D4 T$ A
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