楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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　　做法：
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: S% F6 s+ p/ R+ }+ {6 P8 ]' i! K　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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9 o5 ?2 x% ]5 Y' @! y1 l8 H7 e　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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9 [9 w- B' V6 o　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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) ~0 ~: F' |5 `8 _& G6 b1 o% B　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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  ?, b$ W2 O: k7 `- \8 l0 ~% y　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
( R$ Q; N% T5 j9 `5 t1 Z+ J6 O
; p+ ?; ^9 }5 {7 D; j3 \2 Q/ j( t　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

: ]  Z7 h1 x9 i6 _) I: k7 v　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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