 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣5 u/ o; b/ a, N
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;* } p0 i; V4 B% t/ r, x
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;' L4 C! G. i O" r, z
! }, ~1 d; u2 P) x& w/ B 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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5 M- ^0 z4 A/ A$ V* t7 x) |5 n 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;! m9 U- u' S- `/ H+ ]" P
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;" ^$ r1 {. i( O8 U U
% z1 v0 p _0 X9 o. b, m0 I 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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