四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾
9 C/ l* R/ T$ C7 _$ K! t. E6 H+ m
【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
: R& \) f& U* |9 s
& b) q6 v7 w, L; |+ c/ z3 g; Q【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
% Z1 y# ?4 t% Y. M　
, g) @' n( C) M9 |) F& K2 g【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　

3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

二、油焖大虾 　
3 x- f* d6 Y/ C7 r　
, l# N9 H1 b# x3 j! K; H【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

% a  |- f) m5 M( o1 L0 C【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　

【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

9 y- Q" j9 c3 u3 j+ K. J6 t: o2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　

# s0 ]* \% I6 z; G6 r! S8 Q2 @. D
, B6 D! e# u; x$ R7 U1 q$ G三、落叶琵琶虾 　
　
【特点】 外型美观，鲜香味美

1 H) |5 J- h# F' R【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
+ p6 V, M" W* p! V. h5 [, ]1 ]3 V　
【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.
2 [6 q' X' d; a5 `' R
2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
5 U: K* Q( W7 m! W! q" E
7 i6 Q& [, l1 ?) ?8 _3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。

0 m/ x# b* v8 b
9 a! v7 C, i1 ^2 G; F3 a# e四、吉利大虾 　

【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　

" ^2 W. J8 r1 J: H5 V$ }: q* ]4 i【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。

" h+ [: f; ]9 @8 Z* |. {. c, E【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
5 L+ W& P. W6 _( U5 X. d3 W9 m
7 q0 u, Q' R5 n) ~0 ^' d5 [+ K. O  W2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。
- z; ]- u: i  E4 ]* S1 a$ |
- M( h& }4 Z. K" U　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

6 {7 O3 N+ U5 P- gMY BLOG

今天就启动您的饮食减肥计划
' i5 k- V( E5 h9 t  @
3 N% l0 h  t! O  E; W% O3 B简单腿部运动 塑造性感美腿

/ \: y) s7 u& }6 Q/ H- ^瑜伽培训计划 缓解你的压力
7 p1 N1 _+ c# K$ d, D
$ C# i  h: }8 m! \/ \6 W3 l三个简单方法 让你快速减肥
　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau