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[菜谱] 教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-17 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑
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       原料: " l1 ?9 K. e: I3 m

' b  v3 t0 `& k/ x, O" ^  外皮 :中筋面粉1杯 ,热水2/3 杯
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  内馅 :芋泥2碗 ,细白糖半杯 ,植物性奶油2大匙 9 n) g4 N6 `1 @

4 R- y- @7 \, O+ D7 Q  做法: / {' h: O. ~& ^/ w

  }2 ^; D1 T3 B* s  1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫,即全烫面作法,微凉时再搓揉成团,待如耳垂软度、不黏手的程度后,用保鲜膜包住,静置面30分钟。
+ A: Z) ~6 W( d7 ?$ {8 ~. A5 B8 h: V7 x# h) |$ d
  2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀,分成6等份备用。 ! T' e2 |* ~6 w: \) G+ H' ?

7 V5 i+ P) c1 H4 b+ L7 O* q  _9 P  3. 将好的面团搓成长条状,再分切成6等份。
. F0 Q+ z4 B) j9 {2 d% x# d9 l
% I3 v. u( g3 F: |: e2 Y9 |3 K  4. 把每小份的面团压扁,用擀面棍擀成圆片状,包入一份内馅,封口收好后整成扁圆形,并刷上一层水,放入蒸锅里蒸2分钟,取出放凉。
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' x) u$ H' W. S+ V% d- ~  5. 准备平底锅,抹上少许的油,把蒸好的荔茸饼放入,用小火把饼两面煎黄即可。 " k2 H$ Y- P  v/ G; @
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  Tips:
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+ H; W/ q: i* E- u  ●芋泥的是将芋头去皮后切厚片,放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软,趁热压成泥状即可。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-24 13:58 | 显示全部楼层
look good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 15:51 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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