布丁

順利

5 b0 |; B* C1 w; [

& M6 p7 b* F7 X5 o9 }# t/ SPudding Recipe
Cream cheese 100g
+ j' P- H6 R* N% F% l, b7 ZMilk                      500c.c
/ f! G0 D- P" ^, v7 v$ }  ~! v8 wegg                      2
egg yolk              1
( A( b- C* J1 p. H3 O* l& \( `( Qsugar                  80g

# v: j9 e8 ?0 U+ E# o! c1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
8 b. G0 ?0 ]+ f+ @' a: f8 y5 n% K2. Add mixture of eggs with 1.
" P' J4 R( E- A3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
- _* p" v7 W$ q& K7 H3 s4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
7 `- K/ G9 O# l5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water


- q+ t, Q) I0 \$ x. J( CPudding Recipe2 (from Alex)
1 t# ^) A0 U. v2 z* V/ h( l5 iWhipping cream  300ml
Milk                         130ml
* O  X( A6 M; G) }% pegg yolk                 5
: w0 p; A. j7 d5 p, ?% Y5 ssugar                     40g+30g
. q# \$ Z/ K9 ^" e- p! xvanilla extract        1/2tsp
7 i+ ^) B; N6 m/ l% J% K
9 u* Y: E7 R0 N( P7 o2 K6 E1. heat milk and wipping cream to almost boiled
: ~) ]- d: S; D2 Z: ?6 X2. beat egg yolk with 30g sugar
& a! B$ v+ p& m+ x' z& |6 h3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
# R7 s& j5 W/ [9 O& c5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
& {& D! k0 q% M7 u# b
: p7 d. I* d( g3 v# |' a9 z& {喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
' |) w) S/ Y% W. ?% M. _喜歡硬Q點的放幾個全蛋
+ @8 b( v8 `4 u% Y2 Y( c有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

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% p: k0 H3 F. B$ [2 j! O: Y是不是看起來超好吃的??
- C$ W: A6 ~% n. H$ ]1 P冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
& l: f6 c0 X/ \6 |5 r, A9 e9 a雖然沒有統一布丁好吃
  T1 R/ h4 e- r& i# o. E9 q* i1 R但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau