贫血儿童的“补铁”食谱

mylifestyle

　　小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。

; R& J$ Q! r7 e. N, X　　从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。

　　猪肝瘦肉粥：

　　配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
$ C. b( ]( w' M" K
: f) |8 d% y# `. s8 \$ B1 n　　制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

: ^9 f( h7 O5 z1 e/ {+ B% y+ Z　　用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。
: R) C( b' N4 X7 \# \) R' z
/ B3 O  r* e. M  E　　功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。
; u7 \  o  T; d. j* }6 s
　　菠菜猪肝汤：
: q7 v" U1 F5 o- c# j
6 ~5 A3 U% O: v( B& o　　配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。
6 X1 |# V' i2 B' o/ [% U( G
' j! w2 A; M! J  B　　制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

9 T0 x8 b% n8 U' v* Q　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。

6 s& }1 A. I$ n: M5 D. f" F9 \　　麻花煳：

! |+ C/ `$ A; C8 n' T# N: \　　配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
% K( T5 V. p$ |4 O3 `$ I
% g+ Z% O! Y( s3 ]6 R- L　　制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成煳状，再加入白糖调味即可。

　　用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。
/ L1 g  t  k8 X  t/ `) v/ a
& R. P8 U3 d7 s& C1 q: [# \/ e　　功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。

　　参枣莲子粥：

　　配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。

　　用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。

　　功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。

　  如何预防幼儿缺铁性贫血

. Q, @( s4 n' Y; x　　预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。
  r. M0 K! u, M- S9 ^' x$ ]! V
% C4 v& x' w" g* Z1 C# y$ s7 f　　动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。
& {. M. F( N5 A3 T  a5 Q2 l  B
　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。
2 |8 \, l7 p0 q/ N$ h9 a
* |- m5 ]  n% i. I& E　　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
7 A2 D9 W+ O, Y4 p4 k( e3 d
9 `0 c2 D* X  z　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。
2 N! \- [: l$ n: C1 l% j
　　黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
; `, ~& w" B7 v& H% F5 C
　　绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
( N5 G  E1 Z  U9 T" V
　　木耳和蘑菰：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。


; O0 J- C' E( k9 F5 A* aMY BLOG
7 v/ G4 f! P  N1 d( m; u2 J
/ a% u2 y' f) B* l+ X: S9 L, f1 e如何减肥 重新塑造你的身体
6 t$ y, N; l9 i% j# A
+ T( m6 K" b1 D/ |9 U通过散步 可以减掉多余的脂肪

为了健康生活 请减去多余脂肪

" O3 U- P6 z6 V5 x5 P5 X帮你减肥的最佳碳水化合物食品
9 f/ {7 T  l3 u+ O8 }& J$ E9 b