偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
0 l1 V+ L- u/ Z' L' }0 }$ q2 l( A片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

; b. {  _( c9 e# T8 Y/ F2 m6 E
1 F! u5 U+ c- f' r/ M& @7 E可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

& M5 d6 I4 E. d! C$ X" r3 b) {8 I9 `就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
. c# w4 i' x3 w. l$ u* i9 m( \郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

! v  Y3 c- H, R话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
& u+ Z  v* }9 z% z) n; mawake 发表于 2010-1-14 20:51

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

1 _* B. C. W7 i% t8 `% p. w0 A1 l

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
+ a3 z5 k- C0 J6 Q邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

6 x. g8 S7 s, ~! Q
: t0 W" C/ b& a2 q: t3 g我。。。我坦白，我是大大皮呀！
- Y3 \; Q, F9 \) m  x+ s9 w3 v
你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。
9 H# G  l3 v1 {; G
  `4 S: x" `4 d$ N话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
; a4 U+ \* a9 g
你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
: z# w  q. B2 G2 w9 g' b我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
* s. O2 q0 V2 V$ P( H$ Xgreen_w 发表于 2010-1-15 22:13

偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

4 i5 f: C, F0 [0 c, v5 ~  Q( B
, T' Y' s$ Y( W0 |: N4 G腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~

6 i% A& c8 y* W! X( {

邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

$ D$ ?; |8 N- c" Q$ }( V不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

8 V, e( q  D; p. N9 ~. k. {/ w
1 }4 j' i* H' f' T  a6 ~2 o哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
1 v% ]+ @$ s, z, X' V/ F邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

% R8 A# t+ R! S! h& i% g毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~

不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。