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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸

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发表于 2010-1-14 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
朋友怀孕,想吃点不一样口味的东东,一问,不爱吃海鲜,再问,说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ,前者更是听都没听说过,偶就来劲了,跑了几趟,总算备齐了料,再加上我珍藏多日的冬笋,开工了,算这大肚婆有口福~
5 }8 ^4 f! q5 I' j片片稍后上~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 20:51 | 显示全部楼层
沙发的能不能分一点来吃?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:17 | 显示全部楼层
这是馋人的帖子。
大型搬家
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发表于 2010-1-14 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
流着口水等照片
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:43 | 显示全部楼层
这纯粹是在骗人嘛,做个菜还要发帖预告
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 21:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 21:51 编辑
. F! y) G( l4 Q4 B' X; C1 N
9 R5 B0 q* p) o1 U可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦( m6 F- l7 V: n+ Z8 v" h; L( n

9 G) t2 c" U* @5 q. F- T% X4 v就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来哉,来哉~

嘿嘿~

嘿嘿~

锅里还炖着~

锅里还炖着~

等我拍完照片,转眼就没啦~

等我拍完照片,转眼就没啦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-14 22:39 编辑
+ T5 Z7 K* K. B* J- P, u
可是腌笃鲜要用春竹笋的呀,冬笋做的味道是不一样的哦
3 G' f. d" C: R+ D3 r+ @' h; V/ D8 u. R' T7 r* b
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样,那个味道就变了呀
1 q6 S2 I6 X, y: D: ]! O8 d' M郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47
' t. a- _' e7 H( K" `3 e( ]
话是这么说,不过要想用春竹笋么,那是十年八载啊吃不上咯,我来这里几年了,从来都没见有卖过,冬笋也就那么几次而已,我这算不错啦,好歹是新鲜货,我那上海朋友用的是笋干的说~,不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说,新鲜~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不谦虚地自夸一句,汤是真的鲜,笋是真入味~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-14 23:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沙发的能不能分一点来吃?; e& b! E9 Y* g/ `; ?  ]
awake 发表于 2010-1-14 20:51

3 `8 k$ _+ F* O( a0 Q孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-14 23:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 郭女侠芙蓉 于 2010-1-14 23:34 编辑
8 E5 P2 N  f" \
孕妇伐?要是孕妇肯定没问题~( |% `( C5 c9 O
邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

8 }+ @* [& v9 w& B
5 y0 I% M9 L" V; ?" c1 s% ~我。。。我坦白,我是大大皮呀!
" s; X5 d- r) w: s7 T; C* c9 Z& H# n/ o% ~/ L* d
你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种,细细的样子,但总是能解馋的很呐。2 h, g3 j  |; J) w& H& n. j2 U
2 `+ y4 A9 t: g3 E  ]* |! V
话说,你的图片还是相当诱人滴,我似乎都能闻到香味了,弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的,新鲜,就是蛮贵的说,你真是有米呀,羡慕ING~~~
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发表于 2010-1-15 21:24 | 显示全部楼层
咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次,都很成功
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发表于 2010-1-15 22:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我。。。我坦白,我是大大皮呀!
) t" d. @, v  ]7 D2 J8 B7 R
& L! |! J, d4 N& }你多关心大统华,不记得是去年还是前年了,有春笋卖的,我买到过一次。因当时时节较晚,快国内的初夏了,那笋不太甜,有少许苦味,我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种, ...
( x, p. y+ H# Z+ w) m郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32
9 G; f. `- `6 y( l8 n! z
大大皮没问题咯,等过几天我再做时给你说啊~
* O3 b* q; A/ A- k: n0 ~$ \我是每星期都关注大统华的,可运气没你好,所以不等,不然啥也吃不上了。这人生在世,吃穿二字,这嘴咱可不能亏了,嘎嘎~
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2010-1-16 10:57 | 显示全部楼层
看的都馋了,那个考夫是自己做的面筋吗?- Y% ~5 ]  t1 L& Y4 ~
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

5 U) ]- z! K0 u/ O' J& |" ]4 K偶不能干,所有的原料都是买现成的~
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 11:45 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 13:32 编辑
2 ]) _8 N3 N& H% H- k, U
! Y( I. \5 [0 P0 K8 L. R8 \  G腌笃鲜,哉啊!烤麸的色米还可以深点~~( S- D! B% q. F  k0 b$ _+ |: `' @
! G6 ^4 [1 R/ y' {0 _1 Z+ o, o
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 14:56 | 显示全部楼层
冬笋在大统华的那个柜啊?( L0 q1 [( g: P* U0 @! p
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

( I' u0 B- P+ y2 `不固定的,这次我是在卖蘑菇的地方买到的,以前也在别的摊头上买到过,总之在蔬菜区找就对了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-1-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2010-1-16 15:06 编辑 5 t0 u+ }; ~0 v" a9 x( c! n3 s
& w9 F+ k1 g7 K- y6 {
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这两样菜都没有听说过,更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦,可能每个地方说法不一样吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 22:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 上海菠菜 于 2010-1-16 22:28 编辑
9 j. \# G  M/ h7 d2 H
哉伐?嘿嘿,下回做白蟹(又叫梭子蟹)炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖(要是活的就最哉了),就想起这道主食来,再切上几片冬笋片,加上一把小青菜,霍霍~不行来,YY无极限了。。。7 Q4 _2 d8 G2 z. L+ p
邵大头 发表于 2010-1-16 15:05
& a' `( m; ^; X7 C$ H: _
毛蟹炒年糕(河蟹最好,海蟹差一点),侬真是蛮圿啊~~ + C, K- {! }- h: R) E: R( {

) q) P  H7 G5 [; z- Q7 u- B不过那白蟹(盒装的不新鲜),蛮腥气额。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2010-1-17 18:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这叫馋死人不偿命啊!不行了!要吃!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-19 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
腌笃鲜,最爱,可惜没春笋,照你的办法试试。
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