偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
5 }8 ^4 f! q5 I' j片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

. F! y) G( l4 Q4 B' X; C1 N
9 R5 B0 q* p) o1 U可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

9 G) t2 c" U* @5 q. F- T% X4 v就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

+ T5 Z7 K* K. B* J- P, u

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
3 G' f. d" C: R+ D3 r+ @' h
就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
1 q6 S2 I6 X, y: D: ]! O8 d' M郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
awake 发表于 2010-1-14 20:51

3 `8 k$ _+ F* O( a0 Q孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

8 E5 P2 N  f" \

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

8 }+ @* [& v9 w& B
5 y0 I% M9 L" V; ?" c1 s% ~我。。。我坦白，我是大大皮呀！
" s; X5 d- r) w: s7 T
你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。

话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
) t" d. @, v  ]7 D2 J8 B7 R
& L! |! J, d4 N& }你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
( x, p. y+ H# Z+ w) m郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
* O3 b* q; A/ A- k: n0 ~$ \我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

5 U) ]- z! K0 u/ O' J& |" ]4 K偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

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! Y( I. \5 [0 P0 K8 L. R8 \  G腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~

邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

( I' u0 B- P+ y2 `不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

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哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~

) q) P  H7 G5 [; z- Q7 u- B不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。