埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2085|回复: 2

[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑 & X5 L5 c1 r2 @0 }
& }8 X" e5 }; q, k: `$ I/ K
! |3 `7 C" Y' o( m& w9 u9 T
 
9 ~) ?6 S5 q9 D8 A6 r& q 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
1 S* }8 y# P5 |; \: h! o) E
+ _* S$ R3 t1 i+ q8 Z4 O 辅料:郫县辣酱、水淀粉3 Z2 d, {+ Y9 o+ R" j8 s- i/ c
- N+ o; h# o- M6 e* L! g% s
  制作方法:    ]" x/ `/ d& ^( d- k# M9 |- L

% @, T& e* E) r. V" N" a& A( w1 r 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   
. Y! \9 k3 ]" ~) A& U' F; _
7 S% ~* o2 }! t) X% R2 n 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   
) o' T% K# G( h+ Q+ y, u. K# p0 v# x- j4 }1 V0 D
 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   
8 b" N/ n0 u+ k: v
2 Y" e, z5 m( i) l2 Y$ N! F$ s8 \; f 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   ( o8 I! d. E7 @& `- Z/ Y
8 O9 ^& g/ Z& I! s
 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  
2 l4 B/ |$ ~0 @! E: u' M2 O( q4 K
. ^5 T' M1 Y: o9 O( Y  制作要诀:  
+ C8 ^, {8 O9 F( }" z& A  d8 b 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
- X& ~0 p, x# \( U3 y
  j8 q# e. ~4 g  贴心小提示:   
7 C5 j, g! h$ M. C% Y1 D7 b9 n 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
8 K* ~+ D" R% `. Z   
1 F: W% Z; B2 b/ d6 L2 N# v1 h 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-5 16:48 , Processed in 0.187959 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表