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[菜谱] 六道菜帮你做到暖身先暖胃(图)

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发表于 2010-1-22 19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
  气温急剧下降,常易引起人们胃痛发作,尤其是胃寒者。因此,在气温变冷的时候,宜进食温中散寒之品祛除寒邪,给胃部温暖,可减少胃壁的肌肉收缩痉挛,常可使胃痛得到缓解。2 D+ c! }/ s( l9 b* C& v. @

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) x# N" d1 @0 q  1。良姜粥
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9 `, V2 |: Z, k& G1 [3 t9 w  材料:高良姜末15克,大米100克。
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7 A" V+ g" A2 p' C( m# Q  制作:先将高良姜末置粥锅内,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
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8 N% t) P# ~% z3 c4 H0 y  功效:本粥能温胃行气,散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。
2 z; l1 H7 Z. ]2 C9 @+ C) j" X  w  注意:本粥不宜冷服。
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  2。白胡椒酿红枣
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! \$ ^1 m: ]# A2 x$ q6 C  材料:红枣5个,白胡椒10粒。# {. a$ _# R3 m7 q
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  制作:先将红枣洗净去核,白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒,待煮饭时,放在饭面上蒸熟食用。
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$ C8 G$ e5 F; F& N  功效:温中补脾,暖胃止痛。适用于寒性胃痛。) ?. {* ^3 p0 _; h; @- ?* M
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  3。姜汁牛肉饭' P; \8 T7 e5 l- ]' L

2 K0 t5 k* n  q9 [) l. G4 F9 R1 ^" V  材料:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。
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  制作:先将嫩牛肉洗净剁成肉糜,加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后,将大米洗净煮饭,水分将干时,放入腌好之牛肉,文火焗透即可。* A$ A. i* D3 {; [
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  功能:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。3 m9 o3 z0 t" z, H( \

6 q9 o: ^. N/ `; X  4。肉桂砂仁炖牛月展
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  材料:肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,鲜牛月展250克,生姜3片。
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  制作:先将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块,飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内,加凉开水适量,隔水炖2小时,调味食用。
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  功效:温中散寒,行气止痛。
; f) s, D5 n0 }4 ]6 p1 g  注意:湿热胃痛不宜食用本炖品。' ~' C+ ~! @* S: {) D0 _: j

7 Y! y7 A! \# {+ V8 Z0 E  5。胡椒羊肉汤: l( p) U9 F0 ?
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  材料:羊肉150克,胡椒10克,陈皮6克,生姜15克。
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+ l3 W3 x9 @% E% v5 `2 Q  制作:先将羊肉洗净切块,起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1 ̄2小时,调味食用。
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  功效:温中助阳,散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。6 ~8 \# _% a3 {% R$ W' }
  注意:阴虚有热者不宜饮用本汤。
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  6。老姜茶5 r" t9 I; H  W: C8 ~1 _
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  材料:红茶6克,老生姜10克,蜂蜜适量。
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  制作:将红茶叶与老生姜加清水煎茶,待温时,调入蜜糖饮用。
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; c' J, I7 M: S5 d- N  功效:温中散寒,健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。4 R& S- ~; e- j  E1 U
  注意:湿热型胃痛不宜用。
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