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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 ' D4 o$ n, c- K1 v8 y) c) B
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4 Q. g& l B* V 补钙佳品－－虾皮茄子煲$ H7 U' v- w+ V& h4 S4 a* ]
* \! O( X P9 c; G3 k5 m 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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8 h: E& n9 M3 R z* ` 主料：茄子、虾皮/ P* J' |; |" l
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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! N" t' Y1 _/ ~2 E, v: ], h* F 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用$ Q% f% l0 T. w0 q/ w1 d4 O+ r
, D$ c. m9 x! m: @2 V& N 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用4 S' C6 T( T2 c8 |
8 ]9 U$ m1 k4 \( i4 n0 o) v 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝5 q$ F% U9 ]& h, v- O( h
$ J8 m9 x! s2 l/ [6 G/ b 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可' j% s# x, m; ^5 W- Q9 G$ l
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。/ z+ L* ~. |+ _ P7 p! G
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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