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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 ! t# K7 n' |- K5 A7 C
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补钙佳品－－虾皮茄子煲 |! P M; ]: i9 d: e. b
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。+ x8 F% `% S: `0 ?3 B3 H
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主料：茄子、虾皮
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1 W- j' m$ y4 c+ x: v 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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" [8 P+ Q% K# F 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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- g" e5 R, k/ c7 }/ w6 r3 } 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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. E+ V+ l M: h0 |( l; j9 [) B 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝! p) {: R% \; h" q# A, F$ @+ R
: I8 Q7 b) b, K( [4 B 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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: w' w1 U( Y6 N |; U( n 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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