 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
+ b. u; m s% g! f7 w% a
& R, S) x9 w. U1 z $ ^: i# H) J4 y3 v( R+ C* \
- G6 P! D5 W. J8 U+ r: a 补钙佳品--虾皮茄子煲
# L+ x% g- }) O! _7 y! K) p
5 o6 A0 L# N* l; K0 P Q# B 人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。8 K: O4 ~; ~6 z9 m0 P5 M3 Z
3 |$ b& P8 o! g( _/ T0 W
$ h6 z3 n+ }4 F+ ~( R0 A 主料:茄子、虾皮- U6 A* D8 e1 E7 W
1 o [/ v& L `$ W, u
配料:胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜,红青椒
" m- Z# J7 {; s7 ]9 U$ I1 |, K K5 y' Y" N# F ^
6 \( d- b( ^% R
做法:1、茄子切成条状,油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用 g, T& |6 H" b9 E, y* }. x2 M
+ j" q: d" ?5 t ^2 g
2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用
7 G5 I" ]9 A0 e2 O* R1 H
! w7 `! }4 k4 I" O/ U1 m" U A 3、油锅炒香葱、姜、蒜,加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条,炒二分钟后加入红椒丝9 }4 a( ~" r0 l# v( N6 r8 O
! v$ ]; ?' w3 J- g; ^0 z% K' [ 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可
/ u! a6 D, G C. F/ i/ E" B. J2 _' S. o% @- G0 o9 t" ~
点评:虾皮茄子煲的工艺不复杂,味道却很好,当揭开热腾腾的锅盖的时候,飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙,推荐想要长身体的MM们一定要试试。
* Y) c+ M5 ^8 g7 |, h9 P* a* T$ a& F8 U1 ]/ {# D7 @+ M
$ @5 _8 ?- g/ l
2 z2 q" P$ `( ^ ` |
|