 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着% q# Z0 {3 ]& L4 S( S( K) l. l% G
继续说吃( S2 Y8 u, }: N2 g2 G& ]
我到要看看失眠厉害. ~9 X2 ~) z5 I3 |9 _$ U5 [. Y
还是我的手艺好
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j0 ~+ M, Y! X$ I7 B1 b翠幔藏珍
1 b4 V9 [0 ]$ O9 l4 J: d8 n7 _是个餐馆的招牌菜- P) \+ g6 F; I% O
我吃了十多次, ^7 w; _8 G/ [3 x( U) B
吃明白了4 X, N1 N- \. d6 K5 j+ l7 V
呵呵
% E- v0 u0 ` |2 v8 X我做人很厚道0 _; T, E" }- |9 l
没给他传出去
7 B# }, t# m) F9 ]+ ]% H$ { b. \4 k+ z+ A: {. f
鸡肉3 m. K! R6 h/ T0 `, A
猪肉5 _7 E7 x- ?! L1 S! z( L$ i1 _
猪肥膘% K4 C( I& ~( f4 _. ]8 g$ P2 X
虾仁
0 n4 A! I2 B5 K9 z! ?(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
$ u) J h0 R0 Z9 x+ }, ?
e3 e( v. A5 E6 r7 H- i: m5 V把上边说的那些剁了* p/ x' C, n6 C1 m
剁啊
3 U: b; j- c& ?7 q: G7 `剁啊/ z/ z3 u5 y. c1 X
剁成茸- M2 l; b7 P; P( W; G! A
. V: p# o Y p& n! A7 @香菇切丁# ~+ {/ i. R# |; K/ _- |0 a
揉进肉茸里
" I) R N- b) r+ b7 {+ Q, w' A( F* T6 T+ J& O
加入淀粉给肉茸上劲
) }$ ^$ f# t9 ]4 K% h+ Z上劲不懂?2 ? Y- Y2 h! \4 e" f% c. k4 c8 c
晕 _! y* J. O+ _9 `
就是顺一个方向搅
8 N1 n9 Y9 A. @9 x0 b$ m越快越好: e. |1 @! q6 X1 p5 C
期间/ T+ ]9 f2 Y( `& {' A
间隔的往里撒盐) F { ]' }( o" e% x
倒点料酒
" w, `. A: `5 Z6 Z% X0 I4 Y) P加味精或者鸡精
5 g8 N: K; C u3 M* C3 ]加胡椒粉
" @4 Q5 V) i8 u- j6 f% @6 ~9 ~搅到你手臂发酸再也搅不动
7 C2 w9 T( S, Y# k0 P
: Y' }7 i9 v4 w: _ Z! F( H0 M准备骨头
0 m: a' C! Q# F吊高汤6 D6 |$ x. c% j8 }: t
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）7 m5 o7 L( U/ V# i7 c
9 y3 G- f1 D! N- b; Q# J6 L用大片白菜叶 或者生菜叶
2 W: B1 L$ o. E; n4 }; H# z& g& o& _把上好劲的肉蓉包好
; l9 O' }4 P+ C0 B7 [. X7 c放在沙锅底6 J0 j( o; n9 `9 v" V: T; G
把吊好的汤加进去3 p! v) L' W6 k l/ z
一定要小心
0 B1 W# W i- ~1 g# S别把白菜叶冲开
0 u: m# @" U1 b# S- [& A) `3 l* |大火加热
$ p3 @7 R& D% R! j汤烧开之后改小火
: P' ?: B; K' Q% D15分钟7 d& E4 C) r4 a2 t, y5 J7 n3 m
' F: b- W( g4 e. ZOK成了$ C) D" O/ a2 h$ N/ B1 p$ r0 Z
汤鲜肉嫩" v( N9 P) X8 V
外边包了菜叶" P1 m* d8 W' ? w
肉不会散. t4 I0 u( {6 \; f0 U6 O
9 K) u e) V9 F$ L. [这道菜最大的好处就是# p E4 z# v! v8 }. y
不但可以当菜吃+ @- y9 ^6 X1 m8 {
而且可以汤泡饭/ G+ n r3 A3 f1 `
( D' E* x. Y% ^
我最喜欢汤泡饭
1 U* A& K1 Z3 b* E大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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