 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
% p/ K7 B- C9 X7 \ ~$ _3 t: `继续说吃, U8 Z% P, V( X% d& c
我到要看看失眠厉害/ |" }1 }' g8 q I) K
还是我的手艺好
8 w4 F: T3 J# ~# g* n$ U5 K- V7 x: u; a8 N1 P: S# s! K
翠幔藏珍
- A' h+ w# d; e# u) R: W是个餐馆的招牌菜2 A( T5 @5 N( Q
我吃了十多次$ v$ r+ H5 g/ u
吃明白了3 ]0 V% P; N% T$ d+ H6 e
呵呵: B& `( k2 x' r* n+ T/ g
我做人很厚道
5 [+ h1 q0 p- G$ s; P3 C没给他传出去
# i* P1 |( P9 O% |/ S2 B; ^3 l0 b% J/ p; `( {$ Y9 f1 I W# J
鸡肉# T; Y/ f/ w5 `# l2 S+ v# a s
猪肉- }8 U. M. A0 k, r1 D. z6 i" W
猪肥膘
/ g- V* w5 ?/ ]虾仁' G" a& R# N. b% Y& ]+ r& i
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
+ `8 Q' F0 K, B! ~, D, X
; c- G2 z1 @$ T把上边说的那些剁了* f# S" a4 A, K. H; p% B
剁啊# d- }7 c' e5 |% t& e
剁啊 \6 I2 d& @- X6 t. J+ Z# i6 K
剁成茸
0 h. | [' \$ P& v2 p& S1 e( Y) U4 X# N
香菇切丁& ^& x! s. `6 S# r0 M; y
揉进肉茸里- z& \& y4 A* _, J) S
+ y/ E: L9 h, C4 D9 ~( x0 N1 h加入淀粉给肉茸上劲
7 @* G" A) }3 x: ^上劲不懂?
- T$ m: l5 w) @0 ]晕" ~6 R& Y2 K7 ]* u
就是顺一个方向搅
; |' O! K& \6 L4 r* [越快越好% H4 \* X$ H# c7 u
期间
$ o* Y9 u, D+ W- x. Z5 J* ~间隔的往里撒盐
1 K, P1 }) q8 y. l% A倒点料酒. ?9 C- U0 ^) s& H5 `
加味精或者鸡精
7 u1 b8 Q k9 [6 F1 X) x8 b0 g( U# u加胡椒粉
7 P, w) b/ L# s) j; b; Q& h搅到你手臂发酸再也搅不动7 F+ A' g( o* X4 O2 e1 l9 t
, A' I9 Q0 j# h9 Q* }" k1 W8 a
准备骨头
0 q4 \/ [- w- @% b9 ]$ l吊高汤/ R* f: g# F: p+ t$ }" y1 ^" r2 Y' m
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）0 }3 n* d; z0 j$ j. ~# W
! z3 R5 ]' k1 B. F, c
用大片白菜叶 或者生菜叶) a' t. K5 G0 ~/ R! N: Q: k
把上好劲的肉蓉包好
( k5 N$ {0 K5 a# o, i0 p放在沙锅底% f0 h% O# _" r& o% R+ _! [
把吊好的汤加进去
3 s: l4 y2 ^, ^3 W0 B- l一定要小心3 }! g* u& T2 I/ z; t% f
别把白菜叶冲开. @' I4 h* U) G+ P; Q2 b8 e
大火加热
! D$ A$ `9 Z- ]9 G汤烧开之后改小火& ]$ j; e: W+ B6 [
15分钟, s. U) t/ ~( T* J5 d9 g( ]
9 v0 ]1 I0 } g, i3 Y" O2 s% vOK成了9 e3 w6 A6 s0 I6 y
汤鲜肉嫩
; j: x8 C4 m9 h- M1 L. C外边包了菜叶
\. H* p0 h& Y! A( l5 r6 t5 k肉不会散8 D5 ?8 @- V0 t: U4 ?8 f' s
# j7 B1 ~* V {这道菜最大的好处就是
" R8 x% [1 r8 B9 p R3 p- `不但可以当菜吃
* F$ E' z a8 b ]# Q5 W而且可以汤泡饭
5 A' U# A$ b) j, a! i* C8 \+ ~0 z/ Q9 M, k
我最喜欢汤泡饭
! R; t3 {! \9 x3 M5 w大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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