吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。
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: p7 `& @* ^% x0 D, Y6 x; T& _# y１、危险在于亚硝酸盐
) Q9 s3 j3 [+ O/ P隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
' @) Q# K% o# _; ?/ v, j' _
3 m9 f- u$ c# Y6 o$ ]. x２、吃剩菜怎样避免危险
- Y6 j, g& ~4 F& n8 O- x* ^a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
, P  w1 }  f" ?/ s* W% Ob.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
- N. T7 p2 ^. `0 c& ~! f8 c4 D* A7 Xc.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
e. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。