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您看得懂食品标签吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您看得懂食品标签吗?
! A" A' c" F8 [7 q' i) U7 {               
2 ?1 i& A  D! S        来源: 知名度比较高 于 08-01-02 15:30:16 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话]        
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: X. n1 v! P( E. u' J! V" w        - t- E9 P' t7 N  t) s3 Y. f

( Y% `) y# b; j7 [3 m- a6 ]我们买食物的时候, 经常看见包装上用大幅字体写着诸如: “Heart Healthy!”,”Enriched With Calcium and Vitamins!",或 "Low fat!"的字样. 您真的懂得这些字的含意吗?
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其实, 这些纯粹是食品生产厂家为了吸引顾客, 自己在包装上自吹自擂, 王婆卖瓜的广告词, 没有任何实际意义.要想真正了解食品的营养成份, 只能是好好去读标签背后的那个营养表.
" U( ]2 e, d) N# F. `
' d+ ^9 r2 J4 f0 u' A  c那么, 这些食品标签到底是什么意思呢?2 l# Y8 t$ [4 z8 C4 s3 D
8 Q; {5 U5 S- m3 x
Fortified, enriched, added, extra, and plus:% r& H8 [9 B4 v- S% J& C

8 ^& ~; r) t% y) M* R) h6 Z这是说, 该食物在生产加工过程中, 诸如矿物质和纤维素等营养成份已经别彻底去除, 但同时, 添加了某些维生素的成份. 所以, 如果寻找含有高纤维素的食品, 应该找那些标有 “100% whole-wheat”, 或 “high-fiber”的食物.
8 A' y& c+ U( b1 K
% R; D: K  J6 G1 Q7 dFruit drink:
: Y. k/ Y1 A: R7 _7 q4 l1 R/ l* i9 O! J& I. H% x
切记: Fruit drink 不是纯果汁!!! Fruit drink 通常只含有2%左右的纯果汁, 甚至根本不含任何纯果汁, 只不过是加了果味香精的糖水而已. 因此, 如果要买纯果汁, 要选择标有 “100% Fruit Juice”字样的产品.
& ^0 J& }0 j6 Y+ Y. X: G9 h. {4 U7 c! {) y! \
Made with wheat, rye, or multigrains:) Z, Z# x1 G' ~% u) h7 m. C
+ t7 ?& n$ S  J
这些产品通常只含有极其少量的全麦. 如果想买全麦产品, 要选择标有 “whole”字样的才对. Natural: 这只表明制作食物的原料是天然的. 但一旦原料被加工, 这些原料就在也不具备所谓 “纯天然”品质. 如果想保证食物是纯天然制作, 不含有任何人工添加剂或防腐剂, 要选择标有 “100% All Natural”和 “No Preservatives”的.
" z* Q# s; S$ o4 z
5 a# i. G) ^  b9 f% R6 V* _) K, Q) XOrganically grown, pesticide-free, or no artificial ingredients:
7 d, w) l: x- I' ]2 w' F
. _5 g4 h, t- {4 C$ F这些标签都是厂家自己写上去的, 不可信的. 只有标有 “Certified Organically Grown”字样的才是有保障的., J5 F/ H: D5 m0 w
( t8 H7 p+ B8 F' U
Sugar-free or fat-free:
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$ t; ~5 X! H' m3 _9 u) `" l2 \不是标有这些字样的食物就是低热量的, 就是健康食品.要想了解食物所含热量, 要看背后的营养表. 同时, 一定要警惕, 有些食物里可能含有不健康的添加剂, 这才是这类食物最可怕的地方!
0 ]3 G% C& F9 s+ f) B
: n9 P3 H" w/ l$ `2 uServing Size:& U4 ]8 M: z& U* e/ A; i* e

" P3 g( r! }: N3 T  U3 P在读食物营养表的时候, 一定要看serving size. 不同的包装, 计算营养成份的serving size不同, 会造成表面看起来, 好像某个食品更健康一些. 只有注意到serving size, 再考虑其营养成分含量, 才会得到有意义的数值.* s% P) q" y1 u# |

' Z+ G- V. f' C9 NFat:
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脂肪并不可怕. 人体实际上是离不开脂肪的. 含有脂肪并不可怕, 可怕的是含有大量的饱和脂肪和反式脂肪. 所以, 买食物的时候, 要看这个食物, 含饱和脂肪(saturated fat)和反式脂肪(trans fat)越少越好, (在正常范围内)含单不饱和脂肪(monounsaturated fat), 多不饱和脂肪(polyunsaturated fat)越多越好.
/ B1 V8 N9 B4 {7 B
. p! u- h/ q, A- n; g" ~0 L; U有关脂肪的知识, 请见:揭发反链脂肪(Trans Fat)" ]/ U6 v: |3 @* w" q5 p
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Vitamins and Minerals:, B, M, V) o" V
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通常在美国的人, 都比较缺乏维生素和矿物质. 所以, 尽量多吃些含量比较高的吧. 但应该注意, 因为有些维生素(如A, 和E)不溶于水, 因此, 如果您同时服用药物多种维生素, 就要避免过量食用含某些维生素过多的食物, 以免造成维生素中毒.
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Ingredients:
, }3 [; o1 g0 c9 C, J" S+ {7 w
: s* W! ^6 P, |* d5 i这是营养表里最容易混淆是非, 大耍花招的地方. 比如, 怎么判断一个"fruit breakfast bar"可能含有多少fruit? 要我说, 如果您看见在Ingredients中的排列顺序, 如果是 “enriched wheat flour”, 或者 “sugar”都排在 “fruit”之前, 您就假设这个食物里几乎不含fruit算了. 还有, 这一项里, 如果列的种类很多, 您还是考虑就不要买了.
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-19 14:42 | 显示全部楼层
这里呼吁大家尽量少买加工食品,多食天然食品,再有给孩子一个好的、健康的饮食习惯!饮食习惯一定形成就很难更改。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 19:01 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。
* \- I8 [) s9 i/ |  p其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-19 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢分享,很有益处。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-19 23:54 | 显示全部楼层
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:22 | 显示全部楼层
果汁味道很好,但远远不如新鲜水果好。. i! d+ S% F+ h6 h
其实买果汁也是懒的缘故。防腐剂肯定有的。所以买果汁的时候很矛盾的; b9 w6 _6 s8 p
xiaoyu520 发表于 2010-2-19 19:01

6 i' ]4 H, t& N9 P* p' o6 X不仅仅是防腐剂,还有大量的糖份,偶尔为之无妨,天天喝就太不健康了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2010-2-20 11:40 编辑 % s% e. N/ D# b; r
太恐怖了,看了楼主前一篇文章,来到这里更不知道吃什么了,这里的食品大多都是半成品。。。
! s# s1 l6 n% M, I8 zRainbowjj 发表于 2010-2-19 23:54

- M! A% D; S# d8 f4 U其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。
. m" M2 i& c# y+ y) p8 ?' q7 O# i为了你的健康着想,请多食整个的原粒食物~
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 13:41 | 显示全部楼层
其实还是有很多天然的、未经加工的食品的,买那些没有食品标签的。实话说,我从来也不看、也看不懂食品标签,不过我也不担心,因为买的实在是有限,无非也就是豆腐、香干之类的。2 z- o  `8 I( w9 X  k5 i- {  }
为了你的健康着想,请多食整个的 ...9 o6 f  q' B! j9 ?
邵大头 发表于 2010-2-20 11:29

' ~. V0 C% L, e9 p* ]4 c楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 14:19 | 显示全部楼层
楼主为什么只买一些豆腐?你家的菜和水果都是自种的?真好啊。。。。2 y: q# ]1 r3 Z" L; S/ S
Rainbowjj 发表于 2010-2-20 13:41

! @# S% J: S# J  J& P) A菜和水果不用自种,本来就是天然的食物,当然如果能自种就更好了,不仅天然还有机,这里讨论的就是天然和加工食物的区别。/ S- {, w# D. Y7 `
豆腐之类算是加工食品。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-20 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-20 15:26 | 显示全部楼层
噢。可是生活中太多东西了,也许我叉题了,像沙拉酱,果酱,罐头等,你家天天中餐?我们是乱吃。。。真是防不胜防。。。还有肉类,火腿,培根等。。。
- _& m0 M8 \+ Y: Q* y) a2 wRainbowjj 发表于 2010-2-20 15:06

6 F1 ^5 P) c  T/ C; i) u  e: Z加工过的肉类能少吃尽量少吃,不吃最好。还有绞肉也是很危险的,你根本不知道吃的是哪里的肉,肥的瘦的,只要是剔除了各种部位的肉之后,所有的统统进了绞肉机变肉馅了。! P* F2 K( k8 n1 u
我们在家是从不吃西餐的(外出饭店偶尔之)。& ]4 \+ D" |, c% g
口味和健康就看你看重哪一个了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-20 20:44 | 显示全部楼层
我是喜欢自己用果汁机榨鲜果和蔬菜汁喝。就是成本很高,榨一大杯苹果汁要好多个苹果呢!想想超市货架上那些便宜的果汁,哪可能真是果子榨的呢?不如喝水吧。
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