 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨,快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的,天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。* H( k( d5 x a$ N/ n4 S
- S4 w% }- d+ x( i: c* `咸蛋黄,超市里卖的那种就可以。4 n7 ?/ a* m1 G8 ?! I+ d2 J
把咸蛋黄切丁,细碎一点。
/ }; K6 i! h+ v. ?准备好虾仁,腰果,开心果,西兰花,青豆,胡萝卜丁。
5 z4 U% k: D! F6 Z1 q虾仁去掉虾线。
! R0 p+ r/ q0 x1 e$ k腰果和开心果选好,开心果去壳。7 y0 l4 C% I5 e; \" }6 X
西兰花用手撕好。
6 u+ S7 s4 f' i% l2 h, ?青豆洗干净.- M& h5 X+ o% R
胡萝卜丁放那备用就成。% K: U1 ` D6 Z( y1 k" Z0 i$ j
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锅烧热,下少许色拉油,腰果、青豆和开心果先炒下锅,在腰果变得微黄的时候,下西兰花和胡萝卜丁。炒啊,炒啊,略微出水的时候,把虾仁和咸蛋黄倒进去,开大火,一边翻炒,一边加盐,少许糖,蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。/ y- O+ s' c- _, `7 u, g
: t& ], g+ ]: A& H8 }" _/ }! l这道菜的关键是火候的掌握,尤其是虾仁和蛋黄入锅后,火要猛,炒的要急,算爆炒。. M- R; p& f! O. G
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我们看一下,有白的,有红的,有黄的,有绿的。还有噱头。
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3 F0 f/ F) Y" u; v' E$ n/ s @4 u什么?3 X# x" Y% q) e. Y# ]5 }
为什么叫咸蛋超人?2 _2 H( q/ L7 |0 E w( u
其实是咸蛋炒仁(有虾仁,有果仁)我出众的智慧把这道菜谐音了一下,就成了咸蛋超人。( T" ]- Y0 m7 `+ |5 T! `
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大家请鼓掌!!! |
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