 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。: b6 _& ]" a% i
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。- W5 s. K7 b# H
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
& I H; ~' g1 ]# W: z把咸蛋黄切丁，细碎一点。
$ j$ p/ L: W) [3 |; j7 g准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。) r+ v% \5 s' f; t6 [
虾仁去掉虾线。
S# y1 I( a% C" ^: ]腰果和开心果选好，开心果去壳。" U- L i( l0 A# W/ S: ?
西兰花用手撕好。
6 {9 r/ m- I4 y9 ^" d, U% _6 \+ _青豆洗干净.7 i. p1 F+ I- X6 `* U
胡萝卜丁放那备用就成。, b* c! J* P; M5 g6 N( [* ` Z
) p1 b& M$ i! @) {' u# f! \锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。- @5 _ `: ^3 J4 V: M' x
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。; ], f1 Y& K5 p+ I1 }; {( {
}( d7 {- g6 N我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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什么？
: a/ }+ e$ D; M4 U& Q$ \为什么叫咸蛋超人？% ~4 [2 M: B o: V* S1 R# F& G! j' r8 K
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。0 x3 ^9 B, @3 Y/ H* I
; G" Y% ~4 w' I大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。