蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

1 V  x2 r3 l. U4 ]0 Y; {: b闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
3 d' s9 ~) R; Q' Q
% A6 p& w- s/ T/ a0 v材料：
$ [2 K! l( i* c( }; B! p/ u最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
: w8 p. J0 F1 q9 }9 @0 ?奶油--210克
6 p5 n6 d# g' @  `2 T牛奶--165克
2 `1 U4 g0 v5 G0 [# _6 P) q面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
# k7 P, w0 M0 R* R# c4 N鸡蛋--2个，只要蛋黄
1 t# b- L, e+ R5 R% D6 B1 H我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
$ ]2 V* ?5 {8 [  }上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
" ?# J  X0 K3 h
# ]. p' Y3 D, U9 {/ W: H2 H. l具体做法
4 X# u: P5 t7 X$ G& c1 X5 G3 y5 x把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
% M* y2 U: j$ V: {7 `对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
9 i' n0 B; C9 N$ t& c$ |% p. ~然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
* U9 |3 |( R. m% X) L) T! x放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
, l! q/ Z, W, U1 O  I8 `還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

, r0 _7 [( V3 _- O; G+ hCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。