蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

1 t# {& m0 C; d6 E( S! ^闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
: b: E2 k" f+ d3 O* k
& \# E4 S7 ]$ ]) y& |  `! y- Q4 N材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
, p  j; l% J. V4 e2 m/ d/ e奶油--210克
; x! d6 ?: x' V0 b牛奶--165克
面粉--15克
; p) [7 y2 O5 V' B7 B6 q$ V- d糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
+ A! j* U$ N, ^上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

! O% A9 `' t  i# N& `4 ?, z9 z3 V" _6 T具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
: n' K+ _$ j' E, d对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
* [: B2 \) e  e% o* T- {% q* }哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
* Q1 ~/ t$ k, j4 `第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
- X' A6 i5 A% R8 D哭！！！！
% Z- r, ~- N7 ]) P) s  w+ k, T谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
" o' v: Y& W, P+ J還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。