蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

2 N, l  {: M1 K- w, p% e! I) v
1 T* s% G1 \2 a% _闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
$ j5 P. ], t. R) Q& o2 \4 Y' `
材料：
* h6 u% x8 K" ?* \) a最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
& B: I* ^7 g) m" q1 ]牛奶--165克
面粉--15克
3 R& H0 _8 P* G; T1 I, l. h- c) P糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
/ m$ R2 J0 b5 r, ]鸡蛋--2个，只要蛋黄
6 J$ U$ M! `" X, g4 R9 z. }我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
8 [1 `  m% |9 o" c0 C对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
9 M& J# P1 X* _. o" `然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
9 H6 `% u* \2 e3 K8 T哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
6 _5 ~- m6 N( k( m  Cjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

% Q1 R/ g9 c! q6 I
* b: @! |9 s: s% _: {% g* WCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。