蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

0 C$ S6 ^7 K1 \# L  c/ _材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
3 w0 x8 o% I4 y6 _奶油--210克
3 w& I& Z2 l9 }8 ^牛奶--165克
8 A* R" C- C4 [$ R面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
. o. t& j- R3 M* ~+ ?. `鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
1 Q/ {. D& E/ J上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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3 k3 M. s' ?: u: |6 s7 F具体做法
9 v" T* X9 O- J9 C# D3 m8 K' d把烤箱预热到450F，
+ T  x- d; Q6 p9 [/ W然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
/ l& K, @  |) _2 X; x对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
+ x/ X. ?- G# q$ K2 m哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
" h6 K9 u: S6 A$ ]' G/ X1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
4 i) W- ^1 g6 ~# V/ M2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

3 e! I4 p- ?; J6 v, b) g
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。