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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后3 r% T/ W, L; h( j
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。  H# N7 }$ S7 h  J, M) c
油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)
8 n) t- z5 @% s% _5 ~强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
. Z1 L4 a% ^1 U7 E( T4 ~5 U7 n孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

' S! y" Y1 k$ J: m) p3 N$ M5 [8 y) M7 e- I8 M7 @
ha, ha, me too
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发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:/ E2 r. t; n* u# F2 Z
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

9 H4 _0 @, D, g% X% k  M, k* V! L2 D# i6 Z; I/ k

+ G- }. c! {, |8 F4 ?' n& nBTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
9 U! f' j0 o. K: l) jBTW, 上海宁?:)

$ i3 d- Z4 X# j+ ^1 Q- v: n  f啥叫BTW啊,
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:
* }% J  @  x9 S9 j4 a& W6 ^2 j偶只晓得BMW
5 R0 ^: H% a! V$ ^/ h; S! ~
, c: @( P& e+ ]; n* V3 A9 e
1 E- ?3 D* j) ^* _/ E( V7 s
侬有BMW?My dream:lol:
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发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.+ s% u, {0 @4 U9 Q4 L
# n* q; g1 h& }! e1 V6 v
帮侬打打碰,不要动气噢.
7 J- {( a/ U! A, [
0 b9 K' r! a2 X[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
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发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
* e3 S# R* a% x# \孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

# r! b' Z' `( ^7 E浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
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发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
大型搬家
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
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[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
; f9 Y2 c' V" w6 i8 A! Y, N不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:: n$ x9 K" |4 c+ A" \, g
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
- j4 y8 @+ i% b5 j2 {- a: l不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...
% k0 L7 C& A, F% d
个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
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发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。
5 j& _- a' ^- T% c6 _% y8 O
. z8 k+ O6 W2 T) H6 Z0 B[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:+ W/ P. [8 @1 o- g+ Y0 J: w2 o. f) r# H; I
侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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