 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
$ d: f" k" [ {& F( z* A: v% FFresh Grade Breast 鸡胸肉 4 e/ K0 W6 O- _" X: k3 X2 H/ z
Chicken Drumsticks 小鸡腿
4 Y+ f2 \$ E6 V# x5 C. p) MChicken Wings 鸡翅膀 ; T) [! _7 H* O8 n/ R3 X( }
Minced Steak 绞肉 * ?1 ~4 g7 Z& u8 @5 D6 `
Pigs Liver 猪肝
4 F% S9 ?8 Q: e( C' {& q' fPigs feet 猪脚
: j3 f* u. m/ hPigs Kidney 猪腰 , [+ p, S% D* m: U( n
Pigs Hearts 猪心* i" z4 Q. d( ~+ H6 X
Pork Steak 没骨头的猪排
1 v) J! q$ V; z8 j7 I) K! Z0 JPork Chops 连骨头的猪排
8 U8 Z* D# h! b. ^6 kRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 ! o5 [9 d2 ?) f, P- ^
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 V9 F8 v5 v% u! t# V
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 # n- k6 i$ S/ z. ~6 ]4 W
Smoked Bacon 醺肉
; J9 x$ n$ n) c/ P3 [! SPork Fillet 小里肌肉 ' p/ |( h9 U5 Q8 h$ B6 {8 `
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
! L$ J8 z! g% w, w1 _ lSpare Rib of Pork 小排骨肉
, G- G1 _5 d) s1 ?' i( B' FPork ribs 肋骨可煮汤食用 ) m3 o6 N$ ~. }5 c8 N. [
Black Pudding 黑香肠
8 ~! ~: g' u/ T$ E. ?. h. zPork Burgers 汉堡肉
8 E7 u! f9 _ M( u! D e7 DPork-pieces 一块块的廋肉 + J% G5 ], \* A
Pork Dripping 猪油滴 % q( `$ B2 q% r1 r% g& C5 Q
Lard 猪油 I3 E' h0 s4 f( V/ S
Hock 蹄膀 6 P3 y" a: q+ ?" w" H. K
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 % n+ p) }/ P X- m( j
Joint 有骨的大块肉
: D; @- {& B; d) y% WStewing Beef 小块的瘦肉
% ^# R: X. _' [% }Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
& s6 R; j4 {" x5 O: _Frying steak 可煎食的大片牛排
- m3 E& z; D3 S; I3 `Mimced Beef 牛绞肉 : r/ N% z) \1 T8 `* W
Rump Steak 大块牛排 9 T' V v" V* s! D" y6 T( q
Leg Beef 牛键肉
# f) ~+ k1 M# VOX-Tail 牛尾 * ~, ~; Y) A) g; A
OX-heart 牛心
! B/ M: f& e6 f( t8 E8 @OX-Tongues 牛舌 & E$ U4 u& u( l
Barnsley Chops 带骨的腿肉 5 k7 m5 m9 H+ r2 i" p: h
Shoulder Chops 肩肉( N/ [. r: s) T, u# O) Y
Porter House Steak 腰上的牛排肉
* k. F; i+ `4 v) @7 o7 eChuck Steak 头肩肉筋、油较多 2 K! S. t* F8 w/ s
Tenderised Steak 拍打过的牛排 2 J& m) H! w& K/ w7 J
Roll 牛肠 5 r. d4 s: P8 x$ b$ T4 _' x
Cowhells 牛筋 2 y( e+ X6 T3 L' F/ K1 W
Pig bag 猪肚
1 h6 }7 n4 \( F. l9 RHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 . L9 Q+ w; H# {
Tripe Pieces 牛肚块 4 N2 j5 g* O. g7 q# o, R/ u
Best thick seam 白牛肚
9 x) K0 k4 ]. {B. 海产类 t1 @; R% S1 ~9 J# M' _1 ?; h, E
Herring 鲱
9 r# }, C$ F: ^2 Q" C# C+ oSalmon 鲑 3 _- o8 P! F2 j, X0 a( O" ~
Cod 鳕
8 o# H5 u9 I. M7 j- |) [! RTuna 鲔鱼 ( g6 c2 ~ U) t6 r9 C( H$ K
Plaice 比目鱼
) a6 P9 `8 m1 q5 z' iOctopus 鱆鱼
( Q/ b ]) h$ {Squid 乌贼
, D! V) {' f" v: O8 F7 E3 N& jDressed squid 花枝
6 L' R# f! m2 M7 @9 s1 RMackerel 鲭
6 v( n5 c3 E% S5 ^Haddock 北大西洋产的鳕鱼
3 u) B! ?' |* \Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
, {' [9 \4 r+ u8 E. ^# ?. CCarp 鲤鱼
1 g( X2 F+ m [& E/ x3 H1 QCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 " L; C$ w# h/ F: E# l4 z1 |
Conger (Eel) 海鳗
' ?7 c3 Z5 m, b7 fSea Bream 海鲤
4 V3 z6 h9 `% O4 j( U7 `; u! IHake 鳕鱼类 6 P& W: O# H0 C/ P9 ?
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
( {$ Q' b& ]4 D! C4 `Smoked Salmon 熏鲑*
8 T* X6 ^1 j9 {. o/ I; [Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
. p- T# W: m1 i6 AHerring roes 鲱鱼子
, v0 ]% I, T* ]) o2 `! mBoiled Cod roes 鳕鱼子
5 |7 ?- D3 W; i5 G6 ?Oyster 牡犡 0 Z5 ~2 ? l6 Y' \
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
5 e y# `4 V/ xCrab 螃蟹 9 W( e) ~# b! `
Prawn 虾 ; O+ n4 H- |( ~8 l8 l8 S2 g; {' q
Crab stick 蟹肉条 % `3 [1 x Q& Q
Peeled Prawns 虾仁
) {6 N* v0 g% ?, A: T- w2 OKing Prawns 大虾
8 l" M8 ?! Y5 j# X! qWinkles 田螺 2 u2 B& y$ @, Z6 n$ s
Whelks Tops 小螺肉 3 X) V. J! z# Z+ o
Shrimps 小虾米
2 X; _/ H; T* _0 F% h/ J* q# sCockles 小贝肉 h% Y8 j6 U# o6 [& w! \
Labster 龙虾 2 e3 K; u$ J; E) Y
C. 蔬果类
; S4 v1 q i; c G" \& LPotato 马铃薯 ) u) O+ r- D3 _, y( C
Carrot 红萝卜 & I9 \* k3 q8 h% z2 J5 t# x
Onion 洋葱 2 u- E3 a, y Y6 i0 K: `9 s8 d
Aubergine 茄子 $ ]; ^# X( z7 s5 N
Celery 芹菜 ' r1 C5 j5 `4 t/ c$ ^6 M( p" V$ r3 T
White Cabbage 包心菜 7 x! o2 }# Z+ g' b0 f% i% W1 }7 ]
Red cabbage 紫色包心菜 4 a: G' U+ O3 g2 o/ w$ h: f
Cucumber 大黄瓜
0 X$ F R5 R5 [; e, ~6 WTomato 蕃茄 9 H: s* r2 s9 M5 m9 f
Radish 小红萝卜 4 S' h3 s/ C+ U' n
Mooli 白萝卜
; Z! K9 I. R4 E4 MWatercress 西洋菜
; E% {3 g9 W4 @- R( I% _; m+ sBaby corn 玉米尖
, t. n# R" g* w" U& p/ z2 t% bSweet corn 玉米 : ~2 `2 t C0 p9 z% \9 U
Cauliflower 白花菜
2 U, E4 z ^0 S B3 VSpring onions 葱 $ q/ _& t. {2 @, s
Garlic 大蒜 Ginger 姜 ) z X+ _, B9 Z6 M8 u" ]
Chinese leaves 大白菜 ; \& k( H' f7 \2 P
Leeks 大葱 8 Y9 W* E. e1 q. p
Mustard & cress 芥菜苗 7 X4 \0 j, P1 b- T" S- N' z2 g' x( n
Green Pepper 青椒 & `: L4 m! b' S8 z$ _
Red pepper 红椒
4 [, V! ?# {0 E7 c! w5 }Yellow pepper 黄椒 ) A; p5 j) T1 {% x. \; u8 R$ ~
Mushroom 洋菇
2 r1 X7 R! K# K* lBroccoliflorets 绿花菜 6 w6 f" `: i+ S8 {* V
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
! k; P5 O5 O4 `2 c# h0 }0 H9 c) sCoriander 香菜
5 ]$ K2 e; ?$ J; I1 j& V4 V! ]Dwarf Bean 四季豆 " N0 E, ]5 G$ P! [/ Y
Flat Beans 长形平豆 . U# D$ {5 {9 s
Iceberg 透明包心菜 ! @: C( G8 |) ?4 y' t& t
Lettuce 莴苣菜 ; g: W1 s. v Z& }& }& E
Swede or Turnip 芜菁 % Y3 F# R) t4 h# w# U9 g# z
Okra 秋葵
7 ^/ X2 n+ B0 H% X3 a: EChillies 辣椒 ' e6 O( g0 D7 b
Eddoes 小芋头
: O$ o, a; W1 q8 _Taro 大芋头 " K$ n* X2 \1 z0 b' N3 |# z
Sweet potato 蕃薯
3 T" h. C( Y; l8 D' X. t" GSpinach 菠菜 4 c4 m/ [/ l N
Beansprots 绿豆芽
3 q1 U! s8 b( r+ @Peas 碗豆 # m9 b, w: a9 T& e& J) c
Corn 玉米粒
! k( u0 u5 @+ _ x0 {' uSprot 高丽小菜心
2 K3 S. K1 Q, b7 a: l. ]Lemon 柠檬 - L/ F# r0 l. i7 E k- S
Pear 梨子 ; Y9 ?# G! @! q
Banana 香蕉
: V* V) Z6 Y0 P. EGrape 葡萄 7 P H" Q% K$ h3 r3 {7 B, J7 X
Golden apple 黄绿苹果、脆甜# G: n. t# \& A7 r; F
Granny smith 绿苹果、较酸
3 ~: ^; M* _$ d9 H% w* N4 ABramleys 可煮食的苹果 2 t. G+ x5 l4 H( T8 j7 f* r
Peach 桃子
0 O: J$ G d8 IOrange 橙
1 R8 }& x+ n" e8 r" E& PStrawberry 草莓 ; L: R: |; v( `9 @: X, T) x
Mango 芒果
% k! w; ^, ~, vPine apple 菠萝
. T* p- x- x! N; E @) ~2 z$ i* A2 YKiwi 奇异果 6 z/ ]' I( `. r) ~; l
Starfruit 杨桃
$ w# K) q8 `6 rHoneydew-melon 蜜瓜 2 J9 L' g0 F5 O
Cherry 樱桃
" _3 \" H1 q2 t/ gDate 枣子 7 S' e, ?1 I5 `) @- ]# W
lychee 荔枝
( E- \1 [' q7 F5 {9 uGrape fruit 葡萄柚 - b& ?4 H5 K' Q" a- `2 F/ m
Coconut 椰子 8 R4 t9 q8 j0 d A
Fig 无花果 7 m o4 T: V; O3 H
D. 其它 ( F5 I' j! k# k5 ?/ o" u
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 # q4 A8 B4 S2 X( P! g
Pudding rice or short rice 短米，较软
0 S1 w: p7 s2 b. D2 a \Brown rice 糙米 ( O# C4 V4 y: d
THAI Fragrant rice 泰国香米*
$ V) C, ~! q, K9 X/ d4 TGlutinous rice 糯米*
: P5 b, G0 L3 \% zStrong flour 高筋面粉
6 y, {& {# _# }( `Plain flour 中筋面粉
, O5 S3 q# m8 T) ~: k) C4 Y3 U; J/ dSelf- raising flour 低筋面粉 / f" {. P, z, C( a5 D
Whole meal flour 小麦面粉
g) j2 I* `8 s; d! t5 N1 ^Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
$ W* t f3 A" f" w- R( Q- _dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 0 I9 r$ C5 l$ c; s
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
% }5 z* m C0 G0 n0 c! q5 jIcing Sugar 糖粉
" W+ T/ y; L) L7 z$ F( T tRock Sugar 冰糖 / s. ? Y, G2 x1 }4 X
Noodles 面条 7 d X5 v9 ?& s6 r j
Instant noodles 方便面
$ {) Z1 G& j$ H4 m1 ySoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
- R' _- m5 C& O( r/ O4 DVinger 醋 1 B2 [ ]8 T6 q2 {6 u1 y2 a% [2 n
Cornstarch 太白粉 - v% j9 n ]" Z# M
Maltose 麦芽糖 6 h% M U ?) L% ]& l6 q" a
Sesame Seeds 芝麻 4 X/ j% c/ O. E9 F( ~+ x- `
Sesame oil 麻油 6 r; I6 U2 R3 F% z
Oyster sauce 蚝油 ! L" }: X& B" v, A) C U
Pepper 胡椒 : N: `& f9 ~4 h U2 o( a( J% p
Red chilli powder 辣椒粉 % j1 }. U+ ?7 H- q) M
Sesame paste 芝麻酱 0 i# d5 H" U( G8 h9 J1 S/ l2 m \
Beancurd sheet 腐皮
+ |9 c5 F6 P* h3 @) RTofu 豆腐
{2 ?% T7 A( Q# R$ |$ [Sago 西贾米
( [: x# J1 H3 s& d6 X/ DCreamed Coconut 椰油
& D- E5 Z. [$ h0 D& f( m! MMonosidum glutanate 味精 " B& z- `9 M2 P1 M
Chinese red pepper 花椒 1 [9 I" n% u: M M# O2 ]( N
Salt black bean 豆鼓
& w5 e, _* [. o. iDried fish 鱼干
/ [, J5 c7 F6 M/ }, O" MSea vegetable or Sea weed 海带 0 z; a5 m5 ]) ^- E* v& T- k- s6 B" {
Green bean 绿豆 - ~2 z8 D8 z, b# a4 |0 d0 I$ I! B
Red Bean 红豆 ) J& e6 V }0 I$ V3 q; D* ]
Black bean 黑豆
8 A5 u$ f2 } l8 ARed kidney bean 大红豆 ! Y3 g* ]+ {! M& y1 }8 w, e: s5 Y
Dried black mushroom 冬菇
9 |* o$ l# y3 j2 U6 l8 D3 zPickled mustard-green 酸菜
5 D( V6 |1 E6 |Silk noodles 粉丝
3 B$ v& @ b1 N8 w4 T) X; GAgar-agar 燕菜
3 t$ R- D1 L# `" O& V. [% ?Rice-noodle 米粉
" Y6 @6 w$ f0 j ]9 Q( F% UBamboo shoots 竹笋罐头 $ K* B, a8 d$ S' s$ j
Star anise 八角
! L/ u+ L- n& R& SWantun skin 馄饨皮
8 p( V( p5 r, O0 V6 L& IDried chestuts 干粟子
3 Y* r' l2 o, y9 Q9 s @% i* lTiger lily buds 金针
" p3 P2 T+ V8 R; ]/ G% D" yRed date 红枣 7 j! f* |' l1 T/ j* v: ?: F
Water chestnuts 荸荠罐头 7 y6 x. Z6 {- j8 m. y
Mu-er 木耳
1 C4 l# B& T; eDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡