 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
, E/ F8 M& v' T: CFresh Grade Breast 鸡胸肉 * {2 `4 {6 `; ^# W a, M. Q
Chicken Drumsticks 小鸡腿 ( o6 M9 ~, m7 @4 S- _' |1 t* v
Chicken Wings 鸡翅膀 & C+ ?5 M' t# F9 q. p5 H
Minced Steak 绞肉 8 t, O1 \8 G% D# P6 b( S
Pigs Liver 猪肝
8 O+ a3 C& S4 ^) ]! |Pigs feet 猪脚 a/ E" B9 A0 e7 ~, x7 _
Pigs Kidney 猪腰
5 K- v& L; ?8 J6 mPigs Hearts 猪心
7 U/ p: S$ `; ~! lPork Steak 没骨头的猪排 1 q! r% y, y3 x' i' o5 w
Pork Chops 连骨头的猪排
' [% _% C. [ Q |# {" C) @& cRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
- v* \8 e, f! V) X. ~Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
. m( Z' K4 f4 k/ ]9 DPork sausage meat 做香肠的绞肉 $ M4 ?$ ^% _6 i
Smoked Bacon 醺肉$ X( j% [ g# D5 P
Pork Fillet 小里肌肉
* `4 p4 C8 H4 s: sSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 6 ^4 m# h3 z$ g1 F a# D4 q4 A
Spare Rib of Pork 小排骨肉
1 w! e U: W' @- KPork ribs 肋骨可煮汤食用
: ]" x) Y& c. [- t* _9 H {Black Pudding 黑香肠
1 M9 ] r3 f% n" aPork Burgers 汉堡肉
$ Z% J N/ @+ u5 RPork-pieces 一块块的廋肉
" \9 w/ ~; B. b3 u8 O! M, i. sPork Dripping 猪油滴
0 F3 R+ R& P2 e- d; R1 ]Lard 猪油 A- ?! M4 c, Q: m3 i! Z
Hock 蹄膀 : g3 m& f* q5 B0 [' R9 P6 E
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 / a, X4 h9 ?& z8 s
Joint 有骨的大块肉
( Q1 x1 C$ I F# k; ]9 V. sStewing Beef 小块的瘦肉 # O8 @# @8 E% y0 y$ e: O" l% L
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
6 x7 @& H; }: j( kFrying steak 可煎食的大片牛排 4 L' E; L/ m$ O. r& Q W+ v
Mimced Beef 牛绞肉 9 e* `2 v1 f; U# W5 |+ F0 m" N
Rump Steak 大块牛排 & k$ x) g R' T5 R" O1 c. O
Leg Beef 牛键肉 , o- r0 w$ Y# t
OX-Tail 牛尾 : n' ]- K) v& q+ g7 L$ n
OX-heart 牛心 / N t4 j- u2 f4 w/ ~$ ^3 J \3 y
OX-Tongues 牛舌
& t6 `& f f. Z/ `% eBarnsley Chops 带骨的腿肉
- Y8 U: e% u- O, m4 y- CShoulder Chops 肩肉
5 M J! Y" s3 ]7 Z8 B3 aPorter House Steak 腰上的牛排肉
. R4 @3 o* N6 ]8 t, V! vChuck Steak 头肩肉筋、油较多 : r) x/ A# \! V2 X) ?! ?
Tenderised Steak 拍打过的牛排 * W0 w* G' T, D
Roll 牛肠 : `# ~( d. Z* c
Cowhells 牛筋
; D; m, W" Y+ f) a5 Y% Q" y/ HPig bag 猪肚
7 l R* h& r3 W9 x3 u; P' _& N( zHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 ) o w# z" H! S1 B, L3 O# L& F
Tripe Pieces 牛肚块
" g( h8 X% o- S# i6 T/ G& {Best thick seam 白牛肚
8 g0 s7 b0 T/ @0 [B. 海产类 9 L. r1 L. Q# U8 w% [; a* ?) a
Herring 鲱
& R# P4 h* m' o+ eSalmon 鲑 % m- |7 l8 K5 Q
Cod 鳕 2 b) M0 J2 h0 g2 A8 H0 B
Tuna 鲔鱼
0 l; `1 z4 |: a& HPlaice 比目鱼 / l/ F5 C# t! m3 T+ g1 _9 j
Octopus 鱆鱼 ' [& K$ O" N% d1 m. p! f! g c `
Squid 乌贼
+ ~* C0 j. Z. g# | b+ [% oDressed squid 花枝
- T, K- ]' n* }0 b2 CMackerel 鲭
4 r' X! H% Z9 z. j: yHaddock 北大西洋产的鳕鱼
% ^6 S4 w9 g9 GTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
1 r7 `/ ]* {! j! D* {# a9 RCarp 鲤鱼
: D( v: Q+ t/ J9 i) E% ?2 S$ Z/ hCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
( S8 w* O- W. i5 c2 z% d L) SConger (Eel) 海鳗 $ y( ]% r% _& S) f4 [. k% G- k7 Q! r+ {
Sea Bream 海鲤 % X7 z3 K. \. ?+ j" y
Hake 鳕鱼类 # n2 b0 x5 @4 V& z7 d e$ l4 a
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 - @3 U$ @5 R) o A ^2 ~3 A9 r% @
Smoked Salmon 熏鲑* : X+ z, l9 C6 ~
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
4 L& I: d* h: F) M, B) r, G" j t! DHerring roes 鲱鱼子
; b8 D; C/ Y ABoiled Cod roes 鳕鱼子 3 a; r7 p4 |2 F0 E) b
Oyster 牡犡
& H4 o0 K z8 f/ L/ F4 I' I6 P3 m! @Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 - M3 H( ?9 u* \; Y* \5 \
Crab 螃蟹 & K5 \5 i+ s% v
Prawn 虾
. I {6 S* Y) R/ d9 yCrab stick 蟹肉条
. z+ G% ^( F9 ~3 ^) JPeeled Prawns 虾仁 % W2 ?' S. u+ t) L; w
King Prawns 大虾
/ `1 N: z" m4 ^Winkles 田螺 ; ~0 H O; n' P' l% \* B
Whelks Tops 小螺肉 - g5 Y) `( N) j9 I) F7 z( D
Shrimps 小虾米
9 w% c* L; K) x C, `7 t# o' \Cockles 小贝肉 Y( A- z, D, O
Labster 龙虾 & |/ L* n4 \2 K. m- X' [
C. 蔬果类 # ^ W4 Q* g/ [* |8 Y
Potato 马铃薯 ; j; N5 l; p6 Y- v8 L
Carrot 红萝卜
" }# x3 W( k4 y& a3 p2 q" rOnion 洋葱
' v. c( x( ~- ~, eAubergine 茄子
% N8 y7 }% X9 T' y2 S/ q) k) tCelery 芹菜 # K9 w) G; `0 f. J* V- a
White Cabbage 包心菜
+ r& r" v0 n) u2 @Red cabbage 紫色包心菜
6 |5 E/ |5 y1 g+ u3 [Cucumber 大黄瓜
2 z1 ?1 }* b+ b% I5 P& h# i& \Tomato 蕃茄 ! M4 M: t, b, Q
Radish 小红萝卜 , ^+ p2 d9 r( H, ~5 a P
Mooli 白萝卜
0 i3 o: q% `6 f" M5 ~Watercress 西洋菜
- A" M& J% M e7 i( DBaby corn 玉米尖
7 h/ y1 \ ?9 F" M8 SSweet corn 玉米 - k& E5 ]. Q/ f, Q" B' l/ _. ?# O$ P9 ?7 j
Cauliflower 白花菜
1 w$ _# s) r sSpring onions 葱 : p4 P; i8 L# ~8 j1 v+ Z4 t
Garlic 大蒜 Ginger 姜 3 p3 D: R. N$ K0 F" P- E
Chinese leaves 大白菜 4 u0 N% X' D5 {+ y: r
Leeks 大葱 4 `3 b6 c4 ?) ?: c) j1 |0 n) n
Mustard & cress 芥菜苗 # a3 ?" O7 x* g% G6 \ ]0 V
Green Pepper 青椒 / _- {) ~$ l3 P
Red pepper 红椒 6 Y# P5 ~ \6 A2 z+ U6 `* j, b
Yellow pepper 黄椒 ! A, ?" I$ p8 F2 m
Mushroom 洋菇
% @6 S7 `9 A/ vBroccoliflorets 绿花菜 1 t1 g( |5 k7 H2 g2 S. _
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
0 e5 k! H) U& c8 [Coriander 香菜 5 D- {, X8 x* e/ w
Dwarf Bean 四季豆 5 B. p. C5 h3 E& J$ E+ K
Flat Beans 长形平豆 : R/ U! C7 d4 a/ I1 W
Iceberg 透明包心菜
/ B) h+ r* u. N' ULettuce 莴苣菜
& b' F: _; S/ U) O gSwede or Turnip 芜菁
( {% j, Q* N8 v. M/ H/ rOkra 秋葵 0 S( e; X0 {. k m$ y
Chillies 辣椒 * `- b: c" J1 N0 R
Eddoes 小芋头
# C) M z6 j2 STaro 大芋头
& r' r0 e* J( vSweet potato 蕃薯
3 N4 S2 Q% ?7 b. c0 Y2 \ vSpinach 菠菜
% n, X5 J O3 V! xBeansprots 绿豆芽
7 Z* V: u; _& Z$ n: H( xPeas 碗豆
$ g" j3 z) D7 gCorn 玉米粒
/ C! m" z/ N5 ~, O6 y# dSprot 高丽小菜心 2 ?* R* d( K! c h' O7 C
Lemon 柠檬 5 g& g5 C) }; @- r9 h
Pear 梨子
' `/ ]) i, \- D& x/ ^Banana 香蕉
6 d. v& f, K' [0 f, pGrape 葡萄 - K4 W2 O2 r7 d( D- l
Golden apple 黄绿苹果、脆甜% D I$ n2 \" D7 M5 A9 j
Granny smith 绿苹果、较酸 6 y' u X J' o
Bramleys 可煮食的苹果 ' E+ |1 w* z' c% O% A9 h
Peach 桃子
; m; s; I+ A1 ~! s5 I; c: |Orange 橙
7 ?5 g# f. U! ^3 Q" r* H/ cStrawberry 草莓 " U5 i8 H1 R+ r8 b! j7 {
Mango 芒果
6 |2 W, Z. G; Y+ ^ C; pPine apple 菠萝
9 M9 ]7 @6 w/ O+ n! D1 N6 E) TKiwi 奇异果
+ B; \" U$ h9 Y0 s/ h8 }8 uStarfruit 杨桃
s V5 Y5 V0 V! fHoneydew-melon 蜜瓜
, n; L# g2 j- p1 f V7 hCherry 樱桃 6 A4 T' {: x( y& ]0 e
Date 枣子
2 L. V9 W" v- L9 n3 Hlychee 荔枝
; Q% n" P* P5 f7 w, K* j6 T# mGrape fruit 葡萄柚
: X8 _ s% r% a4 `Coconut 椰子 , d; n- l" X- S } Y% v0 l
Fig 无花果
. |4 a1 P) C9 ?3 M" oD. 其它
1 ]7 g$ B, G4 ^- k0 t2 RLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 ; \+ W8 _5 _; E1 x" ]0 |, F) r% ?
Pudding rice or short rice 短米，较软
$ K( }1 Y7 x! ^5 g% JBrown rice 糙米 ) P; X5 ~+ f W
THAI Fragrant rice 泰国香米* ; `1 E/ D) s+ N7 _( Q' F8 ?2 k: [
Glutinous rice 糯米* + r% B5 Z- O% o4 l( f
Strong flour 高筋面粉
0 R1 f. _+ o0 i0 j" ~3 lPlain flour 中筋面粉 + O4 j( K6 ~/ [
Self- raising flour 低筋面粉
" T! G d2 j, E% |% eWhole meal flour 小麦面粉 4 i0 ]5 E. K. Q
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
. t, E0 {6 B. ^- H' e* udark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
; a) L2 [: z+ X7 y! C6 SCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
r I- ^) M+ U* [" mIcing Sugar 糖粉 4 j+ [* z4 g( q. m+ Q
Rock Sugar 冰糖
: H! h, C2 c2 r1 fNoodles 面条
0 |1 q" ^' s8 xInstant noodles 方便面
4 d4 H6 j9 L) A4 B; H$ Y! m eSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 6 L& N- ^' Z# Q& X7 E( o# Q
Vinger 醋 9 x' a0 u b, Z
Cornstarch 太白粉
8 D8 f0 R1 v# `3 \Maltose 麦芽糖 % j! o5 u9 Z9 ~. z$ |2 S- P
Sesame Seeds 芝麻 . ?. w$ g1 l, j8 _5 P
Sesame oil 麻油 ( Z% Z/ ~6 L8 W* C
Oyster sauce 蚝油
4 p4 Y+ i" |9 Z7 W* X. OPepper 胡椒
& X2 b i8 I1 K |) C3 m9 wRed chilli powder 辣椒粉
# d5 L% @7 x* e7 S( \Sesame paste 芝麻酱 ! w5 `& v5 Y6 q
Beancurd sheet 腐皮 * B) N# P: ~" b9 @+ N1 h/ t- d
Tofu 豆腐
6 [3 f% X8 J( uSago 西贾米
* F9 m4 V( k: T I7 k4 J1 S8 FCreamed Coconut 椰油 0 F$ J* v% P; T/ R6 N4 H
Monosidum glutanate 味精
& C! M- D$ E3 vChinese red pepper 花椒
! m3 e* y9 l$ ^0 ^7 O% W" MSalt black bean 豆鼓 * ?. z: y, o' }* b1 e
Dried fish 鱼干 , n' i+ L0 j/ a% D! R+ \
Sea vegetable or Sea weed 海带
t5 K4 \: q, [( vGreen bean 绿豆 " \0 D, _4 N1 p: A' K
Red Bean 红豆 3 d, M0 Z% B8 x" i3 d w
Black bean 黑豆 $ J5 l/ \4 k0 p
Red kidney bean 大红豆
9 ~# u' w5 o4 ]Dried black mushroom 冬菇 ) y& S' E8 b. @7 P9 b: |8 }" z
Pickled mustard-green 酸菜
$ n+ Y# m! W6 G0 K$ aSilk noodles 粉丝 . q8 z' V1 g& J1 A. T
Agar-agar 燕菜
4 N5 R* F( s; Y9 y# fRice-noodle 米粉
8 j' w% m+ K; E2 u: G B+ s& ~Bamboo shoots 竹笋罐头 % h4 V- E+ W Z' p, F& _
Star anise 八角
6 ^3 W7 [3 n: \$ N% ^4 XWantun skin 馄饨皮 + `6 `- x, T7 X0 w$ ]! M8 D9 c
Dried chestuts 干粟子
6 T4 H8 H5 s8 c' t8 A: ATiger lily buds 金针
+ t& \2 b( }, t) L6 qRed date 红枣
; E; M8 X- N# r; W9 u+ `Water chestnuts 荸荠罐头
4 B i7 p* y1 `8 u8 x5 tMu-er 木耳
" `3 B! `- x. C3 S" V$ hDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡