昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:* A4 v7 \) M- N b
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% `0 ~$ t0 F% d c& z7 D' G6 C做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:1 ~; S8 ?6 d8 W2 } o
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:: R* [& ^+ `' Y1 `4 q% w$ x. B, T& _
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:3 K) Z- S; G! L7 B! }. I
' S$ o" i) M7 g+ U4 V

1 w: A1 x& R- \
* J! s0 Y' f# h8 T7 y, G0 \雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！0 E, p1 _+ F7 v$ O2 x/ Q
- J) D* o! `! _0 ^. C* q
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* F- t% E6 q" |4 T1 a可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
+ r8 L$ i" W6 i5 g) G6 N还不如买的吃呢！8 `, N6 `7 d; @
, z# P7 H: _% u% \& w$ M; f2 i
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
( ]+ a' f5 u( ~, z! g酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.+ j f1 H1 q0 y: f: O

2 B2 D. W( j2 B& C悟空做的是那种呀?
5 Y% C4 W+ h2 r! b/ k/ ]+ d" F" E1 Z$ L1 n n8 N8 V) F
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
* y1 B6 C; ~! k6 f- G
" L5 c! V) Z" p$ X, O4 f0 k谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
# K4 z9 [5 \2 o- o8 M" E酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' b; U' x+ U/ ^% |" p7 P: O
+ N# v4 t. N3 S- k3 G. Y( V' H悟空做的是那种呀?
! f# _, d9 N$ [5 o O( A: t8 n# Q" y7 x0 `+ L
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?: u. `9 k: X! ~

) b0 @4 K) N; a谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 l" j/ }. w8 @ ` }8 q5 Y& H0 H4 G
还不如买的吃呢！) F1 X$ U* k2 B( S) S9 ~
& N7 l6 I, f% e
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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