昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
+ {9 W) o" @4 p2 \% U不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:! m5 M# x5 {" C: P U4 I8 D% M: X7 L
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
0 |2 S) [* m3 u' z/ @, M是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:# f2 R ~4 c: ~( M5 C
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
$ v9 {% C/ y; z/ ?; D$ L. N5 ]3 \4 B! f

% q2 P: u/ ?, ~& a) k9 b5 U
- o$ S. w6 m9 O- W* D1 [( T雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！" k% ^5 S- e _3 E2 u+ t3 ^

7 F$ x+ ~6 [: ?6 } M! V悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:2 {, ?! @, p* [
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
F( I2 S+ A1 L: u还不如买的吃呢！
7 W- x/ ]. q: D2 q/ Z: e. X4 H: h+ o2 K m; V$ h/ \
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:! x# n1 d1 P8 U$ t3 W
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.. b; n6 f3 r/ ^

2 N& Y( c6 J5 _' a, S悟空做的是那种呀?
; E* R _& t5 M- `& F8 O1 T
0 Y/ L, H3 z% e- S0 h4 X还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
6 `- U4 L- ?0 O; ?9 R
0 ^* Q, \+ I8 |谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
7 W" O/ w5 {6 H2 s  l' ?酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 g- e, d! L# X  Z% @# ?7 E
5 x$ G9 {0 R& {; M* u7 ^6 u! [2 l# i& {" D
悟空做的是那种呀?$ Y; }; m$ ^$ Q2 {

& e; b( @) C* L9 e- d% K还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 H5 ]( g0 s7 l) K  K% G
* \4 s3 v( `  t/ j0 X谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
7 o4 D7 X6 z- d( Q1 f还不如买的吃呢！6 @" K" Q2 Y8 z! G4 g, f1 z& U
$ s# a; {1 D' r$ n B
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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