昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
C7 L2 O8 C# @( N" M3 W' p$ @, T不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 ~0 u7 S5 o7 y- D1 X" v做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:7 C6 {& d3 R5 G0 [: e! U
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
6 B- P+ O0 C P, C) \& J不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
! r/ `3 @3 D" |- T4 ]
) D( ^- E1 {4 l' a8 \0 H$ \5 E1 p4 o2 d, X% I/ D7 |7 k* L) V8 q

8 r5 D" m) Z/ e% y, a雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！3 b' t9 m- }- b8 W9 {& K
# m' S, t& j& P7 c; F. Y
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 D* }& @$ }% p/ v; p, |可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 S, ]( l2 f9 q; d7 {
还不如买的吃呢！5 o1 P6 s- y, M$ F3 _3 H6 ^
7 X- H; s) B3 H: ~! ^0 O5 R, }
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
3 [3 h6 C- v; g2 X9 Y2 T* T酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.! o1 M( r+ P8 X) e: C3 E& p5 N, C9 V
; U/ z# ]1 e, g
悟空做的是那种呀?' a! C9 }: G/ e0 K, H

/ ^9 U T) U* _# t; P还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! w: Q5 [, \3 \8 [) H8 W2 n! e! H* [3 ]# x6 V
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:9 V$ X- v2 ?7 |" X/ e8 ]$ ~( ]
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
8 j+ s' b% W6 H+ C$ j5 s# d- D! V4 F- @5 o
悟空做的是那种呀?
8 P. ~2 l+ L( m7 \' B0 ^
0 ^& P/ U s, I( W, P1 r6 ^& }" Y还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?8 B/ G) M" h8 c' [/ M; o" J% q

Q. h3 m0 ]2 S g0 M谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( `* q3 i; N# S4 b) ~
还不如买的吃呢！, V- |8 G5 N. T8 y
& I& F: ~9 B2 g7 Q, j$ k
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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