昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:! \& q& W6 r4 N* r! N4 D6 @" @
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
+ \; s, h m& |: X" N7 O, A做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:7 R$ ~' K0 G0 \. }9 o" P- V
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
# H( ~) e2 ^( _3 O% v P不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:4 i0 p) A9 R9 t4 M" v! X
4 \) z. q* @6 d( E
T* q2 N$ N5 G! Q0 ]( ^: L4 o+ x" Z- S
. K6 L7 v3 o5 H% M3 q$ W# y' |
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！) M A5 p0 [2 ?4 Y: }- M. C

. v) k4 X( c; G" {# m8 \: r悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
% D! ?% L; f1 \4 I: D' L: h3 y可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:; R) C9 Q5 H( H. i8 e+ n
还不如买的吃呢！! D$ d6 P: p! S

3 a: R3 w( Y4 l4 E7 p$ [我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
0 s& \. p3 t; W3 e1 A3 n酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
1 h/ e9 _9 p+ [* x2 b3 M8 R: w3 }7 t1 z1 K2 g
悟空做的是那种呀?+ R% s0 P m9 S" H+ i: @$ k. ]
$ `1 m7 {' a* x4 U
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?9 ]' l' v B) ]2 o# S

! M2 T& ?4 K- }! i谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
& y. ^9 W9 R& _! }酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- j5 p, y" k8 g3 t; l: d" X) i0 r$ o, c. y  l
悟空做的是那种呀?
8 L7 t/ V" Z  b8 E# `+ x. a: R
$ {9 E! Q' ]. x% U- j* N+ [还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?) u5 h( @4 y2 H) e6 p, p$ C+ A
: b4 _) F/ \( N9 y  C6 g
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:4 G9 B, q5 r9 J0 ?, U
还不如买的吃呢！
7 Z+ W+ t1 A0 A& `0 N |; }6 E4 U4 [0 k, O; l! n
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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