昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:6 K1 a' q$ h& x7 N! `2 s
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
: a+ S. u1 \ E- c8 Z& C做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:, Y3 U5 [$ i* V" K: L, O
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:' B4 k* P0 S6 h# [* b
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:  {9 S3 E2 }( Z& q- K$ s

4 }0 v! T& D0 j) X7 w3 g# P
( ^0 G1 {' w9 R) i, u
" q  ]8 D5 X" O' B雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
: K" v- q& t, Z  b
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 a+ z* v( f+ ?, C可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 i. L4 a8 O: [' m& o还不如买的吃呢！
' ]; P2 c) S) z
# ]$ Z2 y1 K/ X# _) t我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
' C- ~2 g* q0 \$ s6 }. A( W+ y酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
6 }, `. S |* L; ]* g, v' @/ d9 V5 n2 D- W$ m- r
悟空做的是那种呀?
1 t( W. ~+ B/ U d+ S6 O' e; X0 S- Q& }( x5 F2 K5 N. b/ M
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
$ O) z7 s( `' [: a( X( @/ r3 \
* y# v6 X# s+ c$ x5 _' N谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:5 N! Y6 k. Q" b- e: c% c: d( [
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' r+ {" {2 ?; e; q4 k& W' @* O" S0 U+ b- y
悟空做的是那种呀?5 g% B1 g/ t; z: ^8 k$ O
0 e2 s# y# p1 G" c
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?4 g# B5 o1 u3 ?' b& M) m" B1 y& }
$ G; j" d0 K- c! {3 c
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
% e" _3 c; n* n' Y4 ]/ C还不如买的吃呢！
; k% b, L, Z& L2 ?* N M
+ [+ R2 h5 c3 s) {+ [# U我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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