昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
- N) P: p* a+ b不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:! Y. a, u+ t; ?0 X
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
4 ]5 e9 e; \) g! i+ y8 @是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:: e2 |: Q& v# U% M8 h0 b7 i v
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:. x  }$ h* ]: z! V; |& E
) d8 L5 F2 W& {! w# b  k

: l1 d: l! S; p0 w6 W$ _; ~6 s- u3 X& t) v# J
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！, M- X( C6 s: R- S* f% ]+ m8 G
7 Q$ H- q) p9 A  }0 f
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
/ n2 P2 n$ \+ b+ V6 o1 {可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( J0 w0 r: l! z3 u8 u( [; X
还不如买的吃呢！
8 v# |0 w% w, h
- k1 F* j5 i. ~' p4 S我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
$ ]9 z) M% k ^7 ]5 n7 D酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ r' L8 M2 N% M) u- ]6 I# d D
! }" {" x/ S3 [4 g2 v
悟空做的是那种呀?( c. ]3 n- y$ j- |4 J+ j
2 s2 U# n' W. ^% v- i
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
% u2 C! }1 `( Y" x6 o9 u7 i# K0 l8 C! A: b
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
+ E$ W& w+ h" w: y  P3 ]酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
! g5 U- t# X; o+ C  Q  t. {
7 J& Z7 ^' }; F: r  C悟空做的是那种呀?0 `" z1 c8 @7 s8 p

6 t0 z- T% \7 w还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 e/ P4 P$ L' w8 P6 g, |9 m+ d$ Z8 X
4 r  F! L2 I) z7 V9 ]谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* k1 W% I, Y! n) d& |还不如买的吃呢！. a" s- l7 a3 e+ x; T, V: H
1 j* d! I% b/ ]: ^
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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