昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
+ R% G& y3 }9 m# r) `/ t- \不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
! @( W8 v8 @4 h; T做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:4 w% U, E% S! j- a! ~) W; j
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:+ y7 I6 i& C/ G! Y( ]
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
, i' b; y7 K: ^% F. d( g, e- `9 ?1 _5 V# |3 I

$ V. ?4 G' l- e9 U9 Q7 b8 u, {/ n/ x
. A* Z+ C/ M- ]$ G) l; f' T7 s雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
7 w* n! l. R9 b9 R: P1 o Y: p. C9 h
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:( I. G* n* s, M% P1 |* p" i8 [
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:8 j/ ^9 l% K# ^. d# h+ G a6 Z1 N
还不如买的吃呢！6 c4 ^4 W8 Q4 v7 N
4 p) H) ]4 x ~2 D* p6 |
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:% o2 F" w* L# l' k# D, k: j
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.& V1 N8 D! x+ g: ~; }7 c
  _" V, U. B& Z$ }$ T1 w: ~8 X" P9 G
悟空做的是那种呀?
0 `& H; @3 W% v& m: h+ S5 K* A  W0 y" c. @3 h" ~
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?$ \  Q/ M8 u7 [$ D9 U' Y+ x
# }, e! N+ B- l/ a4 ]8 @; |
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:2 G: g0 t8 }- p; W6 u$ c8 g
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
* E- ^* o8 r, K+ J/ i: `5 K% e
* V" p1 _' {4 I) P7 e; B& b; k, O悟空做的是那种呀?' m2 l: {/ S" Q" _. g" Y; r' f

+ U% r: m0 J5 w) B5 M还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( {+ r5 Q+ }8 x) g
5 b) C; m! X8 K4 T( z
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
3 ]/ S5 o: v( ]' ]还不如买的吃呢！
) @$ x8 _' M- U' {6 H" S/ i8 }9 V4 i9 c! d
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

昨天我自制了酸菜

浏览过的版块