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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!$ G' R* `. m' ~: x( d
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
* K5 n, s! `$ H8 m% C/ g
6 q0 C5 I9 q/ k: e9 i! m真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
( j8 s; N% o  o0 F4 Z' B青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.: C0 g7 Y0 X8 {$ X1 N

! [1 a1 b1 O1 T3 H真的简单啊适合我这种笨人.
4 T: v; p: n$ h' Q( `0 {
+ g" }) J6 Q, |7 t
祝贺!+ B. @( {, k, |% D& T

( X: S1 z0 t3 l, L. h. t请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
6 s1 c* r0 C0 Z9 E" \. p( x) A- |8 ^2 b& `( V& _' p, l  o; E
7 N6 o- l, T& g5 l, P; T" `
祝贺!
0 J* Q$ S( E9 b( i. m- I% `$ [' G+ n; S) C& [% ~  }
请教:咸淡不用调吗?
- _: x! N. z, O. w
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
9 r6 j7 Z) M' U( P7 C我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

; Y8 f0 r! H6 b6 o7 D; p6 i. m3 B3 p* O0 l: B
唉!长不大的孩子!: p+ N7 b$ P& j

4 C- ~) V7 ?; y: E6 y: b0 ^) g% E那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
  Z; w  T. l; j+ [5 F0 h0 E! F3 c+ V( C+ @7 M6 r+ U
* y# N; u: X! H' d
那青菜是那种啊????

0 c" H3 v: F. z& x% A' o, R
3 ]+ w  K' q' r  A我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:7 j8 C9 s) U) b9 m& C

8 U& G! m% k' J( v) M& M/ T
4 H6 `, W$ b  K. T  ?9 G  C我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
" R' s1 k& i* C) \, }* a5 P0 W& h

% n2 Q$ T8 m. c5 q  I像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
+ V* T# {- o+ j, k( y0 A慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

; p% n& O! i/ i- m/ L2 S不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:5 j' n$ V$ s# ^3 x/ s4 S+ y' f1 F

" @: Y% s- ^! l0 a  A1 e3 |) M1 m
0 C3 |/ Q- R; |0 t4 d9 Y. Z像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

- }# p" m; {. n& w. ?7 }不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:: ?$ |. p" h. S! v( Z
脚伤好了没有?

; w0 W  r  \! x) M0 i" ^生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. 2 s5 ~& Q8 w' N/ ~) ~& K
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?& G. J5 X6 f( ?) a4 J0 _
/ C8 s: S. S6 W4 y
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
/ ^4 l, T7 f$ L" i  U# Y5 a1 J7 G8 N% m( L' U2 W4 {' s
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
: V. s/ ?8 A7 h& V3 C. L% M青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
2 M. ?* L* W, a& C3 _5 G
$ [+ n. k0 h0 d& i真的简单啊适合我这种笨人.
1 R& p6 E# d" v$ _" \( n
: V  r7 {- |: z
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
" ]1 {  \# O0 [  u7 C
% E, \; c  K2 N3 }. E6 |7 `7 H; ?结果发现还要过水!!!!
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
6 i& K. T. b' X# Z有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
3 G$ K: z4 y; N- ^) U0 O( R
+ W' ]2 F9 u; u  w我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。2 C/ k& }; Y! k' v0 Y
' B1 C. Y4 m+ e" O
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

% _! H) A- q0 S6 @自己实践实践不就知道了.2 `% N" _+ z9 s2 \3 T, H- |: d
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:& V& I6 W" S7 E

( s# Q, b& o1 r6 ^  X
( [( o  O6 @! Q+ s" o! L幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
' u3 E( M% Q0 Y8 F/ V. N6 B; X, `$ O+ x$ q; k+ x: v; O" y; ?
结果发现还要过水!!!!
6 _! l& c/ t+ m& W* j
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
7 a3 u  L# Q# u0 [/ ?3 e! d( G# j' \- @2 n! o3 k- q/ n6 f" q4 c
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
' f- V/ ]) K' j+ W) B# q改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
' K9 w5 V' A7 }% m/ z! y( E% S4 b& l1 C) k" A! ?
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

: `& J) r: B- {. Q' ~! }
  |, `+ k5 o0 j: H% _& k/ |5 h糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. 4 f7 n4 _3 Q  w0 h

* K7 ?4 o0 I3 ~4 W. x, \" R下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
% {' e; {" m2 i5 |+ m% M' {8 l# L" x! ~) ^7 `+ `" X8 t. k
9 s) w! ]3 Z0 M
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
0 A- G9 y. d- U  y4 U
/ t2 b# m8 r3 M% q
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
2 v3 \" t. l$ J+ W+ x1 j
; r& x$ V2 [6 M' L& z9 Y- i我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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