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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
% p/ N6 G# I# G  u0 x
# e+ J  x: s  @7 V7 W(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  0 `3 V, w1 y8 g# }

/ ~: p- Z" I% {' u鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  8 V& [3 W/ J# s, R

& h7 f( Z1 x6 y( y4 g鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
" A* o1 o' Z( x- {
( I% {/ `, z+ P) A6 h7 F; j; f" Q8 j鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  - v5 [/ q4 o9 n2 K0 G7 C  e
; g& d5 \* j9 a, a
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  9 |$ j+ M' T+ a& C3 Q& @$ x9 F. E$ V
9 Z: N1 i" Y. g
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
+ f6 O# n5 Y, N' w. _' G" K: h& L, O8 Y$ q, ]6 D  ]; n1 `9 e
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ! |) N1 Z- t, E1 n
+ y* x5 H5 r$ U. {$ d
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  / U1 _! r) X  g. A$ p0 f

2 j2 X3 p  o6 c7 A) ~( X& a鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  ) d$ [' r1 Y! H5 {/ _, ^$ y) p- l

( x: Y% T/ G0 ?0 Q' i魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  ; K3 {9 ]4 ]" S9 }# F8 m7 X

, E& _  C  C, k; B# B( V鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  * j6 K& B' H; ^

0 p$ `: ~1 \! b6 M$ h* X) `: b鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
% G% z' q2 F+ Z5 a8 T9 j- m6 x0 A% v1 S  M; z4 {
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  * m; v& p/ z9 F6 I
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:1 N) V( T" ?$ I0 T0 n6 [1 C5 f
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

  _" ?5 p& R2 t, N* ^不怕的话就吃!
( H4 ?3 L. y+ R$ K5 P( Y& m8 Q
2 A* m4 o, [0 w1 x) w[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
1 e9 b5 U/ u% z
8 B$ B3 E4 {+ M% J) L: D  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。5 `5 i7 g+ s- o5 S0 k. G

8 W' R4 Q9 n/ \8 ], A  B6 ?& k0 G5 a; e1 {  【制作过程】
( f% U+ U  L; k; }4 y
: I' t: W% v  |8 X  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。( _- W9 @4 \4 l4 N) b% W' l4 r

8 f! f( l6 q8 V9 h  `% F8 N7 o  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。  J$ T3 a- x8 G

/ S. R( ^1 r7 Z) y- \; ~+ ?+ t把鱼唇切下来(全部都可以这样做)8 ]. d* M/ G. y) W; J. O+ \" A

- U, @4 B' w* R' j1 X5 }1 o[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
0 E9 H+ t, y  q% ?. G8 T想怎么吃就怎么吃 7 R% g: }0 R3 k! h& ~# l( X7 E
; z2 o; s' ~$ g) m0 h) r  d

9 Z7 |* |/ s8 e9 ?--------------------------------------------------------------------------------
( x# {9 P% g  W' P3 H! |
& r+ k( X& u' w# D清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
% B' g: \2 |! }# D% ]5 k" R--------------------------------------------------------------------------------2 l7 l3 b8 ~% M  E. R$ i, r
: J" d8 s" e' T$ K% ^6 e4 p4 h
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
' j9 M/ ~4 N" Z( `4 o; P* r4 F' {7 \; }+ q( K
0 N: e2 R4 ~' K/ A
--------------------------------------------------------------------------------. Q9 ^3 t! v* V' e
1 ~2 d/ }$ D2 }
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
$ |7 y$ M' o' d- {4 \
1 T- M8 V* H1 [9 c; X# M$ K) i& q6 C3 y% a" P) o
--------------------------------------------------------------------------------1 h1 ~, _( K# d

9 p: `4 P; B0 E清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 8 u5 t+ w! j# p

! r4 e* o: H6 D+ ~# B$ _
7 {# c' [$ @& M, ~9 j/ N9 b--------------------------------------------------------------------------------
6 t+ j3 [) c* X% e" X: \" h$ ?8 U* `7 C8 w9 C
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 / c* ?# G9 \) b$ ^, r; G, |. u+ j7 ~

8 P3 p5 Y" y. s, O/ Z2 ~6 S  T" v1 {) G* ]0 G8 A/ s" K% z
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( H# v6 }0 a8 N1 f& n+ M* s
) P  d4 s+ f# C* {2 u1 a应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
. P, [2 b2 L2 m2 p--------------------------------------------------------------------------------
& W0 ]+ A' A9 e4 @
8 o% y. M4 o4 X; U1 M. Q# E品鱼的人,选择清蒸!
0 }# Q, T7 g6 n6 b- t9 D, g吃鱼的人,随个人口味!!
2 b! T+ \. q) `2 {4 p+ Z+ N
% h0 X. U2 G1 d! W0 B/ t4 p; ]6 K: `8 v' b- ?
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; _7 U3 Y  R, ?
& R8 |" c* B# Z" |! r; M首先:在鱼身上用刀斜切几下。& j, A. \0 X( g, T7 T' }5 d* X2 r
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
6 n  J- z1 j/ n6 W% Y& y再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
3 T, z2 x5 W2 y3 b. N7 @" ]; `; X最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 5 w) w4 I1 v: E

; j  k" u: g. Q# G$ m- C& T7 C/ H* T: A* I) [0 R
--------------------------------------------------------------------------------$ U2 g8 B( U  S) E

" |1 i# M+ U5 _糖醋鱼 ) y9 ~. G+ @( B  V( m
  Q# f: N) R$ X

" F4 [5 ]1 \* p' R, ~! w--------------------------------------------------------------------------------2 `$ b' v/ X' s5 Q

* V9 C$ j  X3 B3 s3 ]% g鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 5 h7 ]/ S$ w6 i5 r0 G
--------------------------------------------------------------------------------
; B! J& _$ s/ J
; ^1 D1 ]" A! H/ Y% i红烧也不错啊.. # F* [  R& G: l4 F6 p* D
-----------------------------------------3 Q0 z; z' C1 |, S* [% t0 k
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
) l& i- {! K7 q! [5 ^; W( Y8 H用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
9 c% y1 V! n# L. Z2 \1 x5 [带鱼好吃!
2 b, Z! I  U. E
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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