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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!1 @$ e% B$ k8 v$ U

- X% h* f5 }  N" a(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
& m1 o! t( U. a$ ?! ]' ?( a5 N' I
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
. [& E; `9 n* S, i6 m6 r# t3 d) y! g/ _- r4 i* c
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ' i& W, K9 f8 }, o9 N# `6 v
3 ~( n2 ~: u1 S% f
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  8 I3 [5 M/ n1 n0 Q0 p7 Y
& R+ F; q* j) [4 x! z
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
- t& d# o6 _( ^5 j+ @
0 S0 l0 C& A4 i  h) m: p: p5 _4 A鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
% y/ [7 z& t8 w1 o$ T. y8 A8 E
. i( \  L+ E# M* c/ g6 r2 l  ~- u4 L鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
: @1 J$ r# |8 k4 J% M
& g0 u0 E& Q" `鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  " ?/ A% F- l# c5 o+ s

3 \, k, t7 T4 z0 r鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  . s4 G( [# l- o0 k- I1 _3 A5 G
# Y5 u+ W# z2 l% ]' Y
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  " m1 y* q$ ?# X& [3 u* W  E
% }) [  V7 n7 v8 ?* f# h4 o& ]
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
9 q" y( }  q8 e
9 s* K& q/ \% ~& j  P2 N鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  & F3 z2 X5 Y' W6 D0 f/ b1 z
) C1 ?9 r: T) s6 i. o
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  & w+ U- L7 P, I
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:* `+ Y4 j( O" M8 v8 ?/ T
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

! j8 I/ x" @. |, o. N0 t- m0 v2 {不怕的话就吃!
/ L5 l! |: a1 ]# b! ?" a" b" ^
4 |6 C. u% k0 H! t& {+ B) R9 o+ U# v& q[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 ( O9 ~* V1 ~0 [' w
2 `$ {+ _( z5 p, `; j  N$ x" F
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
2 o* J4 R# {2 S/ L9 l% e
) m" M) Y* x5 R% V2 O) `' b  【制作过程】
* y0 V/ h  Q/ @! L0 u  \5 c% z% |4 y
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
+ r+ V9 z- _) a; h) c8 d- u' V6 P$ d$ C6 \; |
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
) }; Q1 F8 V9 S3 b, d" l$ j; X1 y, t! r. t
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
# ^6 U6 c2 R1 D( E# `" N3 T
( x. s5 \+ }1 P6 R& ][ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
大型搬家
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ! }9 d; U" U5 p7 @. Y2 S* [
想怎么吃就怎么吃 $ n0 D: q# Z% q3 {8 ]& }
( Q1 f# U7 s7 `7 E8 }9 M. z* K5 n

' l* I) G- p/ c; j, C--------------------------------------------------------------------------------
( i9 x  d, w1 A; T: Q0 e0 E
, {; J4 V- b/ |5 a! ^清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
7 M4 l. i; u, ^1 c/ ?--------------------------------------------------------------------------------$ e2 Q+ M9 q& e6 ?
1 d0 g& X  A- t
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
/ ^5 k2 L, H8 ]; u( R/ g4 N. ?7 \* d& H/ v
; V8 v. ~7 S: i! Q$ r
--------------------------------------------------------------------------------
9 _% [1 y; O8 s( d1 h  Y
' C; a  v3 @. V. a: V# y我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
6 ]0 Q& s; b, Q- U# D5 u4 i; G8 p- A( z
! k  z2 N9 N5 h! l6 Q! u8 h
--------------------------------------------------------------------------------
9 {- t$ X/ P* n" z8 ]- X, z) ~. I/ T  ]: Z6 y% e! g+ R6 t$ g! C
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
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( e6 L6 d7 S9 z$ U, Q3 \8 s" E  o& Q* N: X& ?* m4 M
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- b" v) b2 E' ?( C) ]; ?3 v
# A4 g4 b8 K' N# ?1 l# q- Y9 l) P* X每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 4 m6 V7 s# w9 I# N% [1 T

& b  q6 r, G, E6 `2 r$ i$ s+ q  f& r! D: D7 V! E" ]: F$ n. c4 i
--------------------------------------------------------------------------------. q$ ]: |, t& N! E- V5 l: k# i

  ?3 d: C, |- m! W应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
5 c  i. [% r* F$ p  A2 t--------------------------------------------------------------------------------( O6 x, x& Z! c1 j1 w# `

0 |8 K) Y+ Z6 `, M品鱼的人,选择清蒸!0 R0 X( ^+ Z# _$ `9 U' E& o2 H
吃鱼的人,随个人口味!! * X& M* S: q- j: P$ z
8 T: X8 ]3 R/ v7 G

8 e' C! \2 B+ k2 I4 Z4 Q/ Y--------------------------------------------------------------------------------
5 {* _3 a. W' i4 m5 t) h+ u  _8 h' h! L& U
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
' Q, K% m* q. |( o  U' A# q3 z' p; y其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
+ L% p7 J3 S1 P: _8 L% |6 v再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
7 u' D% U3 O5 d最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 5 S' H2 O. I1 F& ~
0 Q, F& F5 s/ F( T2 H
( o5 I' V$ A* m" q4 L4 p
--------------------------------------------------------------------------------3 N' m5 G+ }) \# S0 i6 g
3 ?) g* e3 ~4 l. P0 E+ I
糖醋鱼
7 {! `3 ^3 v7 W' d+ v  c) E( D. c) D; }! |' J# @# Y
" Y' l9 z- G( V( ^( Q$ m
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: d! l7 c! t# F8 [) Y( c) d% X1 r; L. V* w) _2 b2 }
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
8 i6 j2 w/ Z$ Z6 t/ }4 h" M. w0 [--------------------------------------------------------------------------------/ W# v! `% a7 F9 F& D. m
, o5 `, I$ A* \- B
红烧也不错啊..
' w9 `. R# O1 `! b-----------------------------------------
! _+ L1 L' q6 z5 _" u好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),9 e5 ~, D4 _& `2 n) e; w: `7 O4 }( Z
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:2 t; \  G. @5 `4 E
带鱼好吃!

2 b3 k! Q, A* h" z3 `  j8 j
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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