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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！5 ?$ j& J( U3 n+ |1 Q7 R* @; F9 {
  H. {$ t3 H$ Z" g
（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  ) I0 i0 D# |- t
% L- c3 f5 J4 [' `/ }/ H+ ]: Z
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
) q3 B. D5 {  y$ y: v7 p: E6 x: [2 h5 i  Y
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
4 X, o# P7 z8 I; A
. y8 F6 @  [* k+ A4 O0 y鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
/ p" ^9 K( q- l( K# |5 W* ?8 W: G+ E: _9 A$ |3 U6 K& S7 _, D+ q
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
+ A. v, @/ A& \; f: o& C) m( D) {# B* J
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
# h( P7 [  T7 I; y7 }* E5 I
5 \" G# _" V( d9 I* ~8 O( M鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
* S; O' Y1 b* D# v) B
  ^$ S8 H5 n% `鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
6 O  ?: _1 l) S! |9 R  B3 t. F! G- d& a$ |) [% e7 \
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  3 T2 X' k$ ?+ p3 R% |: d" P+ x' s
: D# S9 W2 |5 _
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
8 F3 {5 D, K. q; q. ]5 ~' o, X' t8 b# o  |  i! I2 @
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
9 B- H' K, F! L0 f1 g" B6 @7 n
+ P8 R1 k4 C# b" E鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
9 r, w: I4 a2 z8 w3 Y( c  h) ^5 F6 j( X: A0 p# h
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
2 h( |1 Q7 z" {  i7 [% [, J
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
/ a% h8 \3 `4 m9 ~3 `0 U#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
6 k( o2 O: E3 A: h
不怕的话就吃!) P( I, c* ], p" y6 D

- G' C) A' v( \7 p[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜
& R! e) S! f. ~! U' O( \: E0 A
　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。1 |7 k* o! Y5 c. ^. i
+ X8 ?  O/ S0 ?7 R! {
　　【制作过程】
) a9 r1 B1 Q0 l& z# E% K. a8 C0 y5 ~4 W6 S* A* y2 T" f* Q
　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。' A* h+ T% O/ h2 {# d
8 Y; P/ b4 @8 S
　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。
9 S7 Y9 i0 _- U( B  F8 o' ?  v3 [
  |# q9 a1 X2 q5 x( o把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
% {6 O4 D( U( d( i$ Q2 q5 a* Y# ^% n# y& S" l: T
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
大型搬家
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 ) Y' n! M8 ?2 u5 P  m  c% ?
想怎么吃就怎么吃
5 V  W; Y' U# {& {
; G+ V( E& ?/ J7 S5 G! p2 T' x: T6 g" n( Z
--------------------------------------------------------------------------------
/ H7 `% f, D+ f& r2 p
; `: U9 R) l( m- y$ E3 P清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 : S( U% }/ C" y- M3 D
--------------------------------------------------------------------------------
: ~7 o+ X, E1 P* E3 M" }
" x/ X  f* F& R+ @! z/ S. x炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身
$ K7 B' h( V% I, `5 R! L
7 |5 t! h9 a/ ?9 D4 A$ {  d) }0 R  L
--------------------------------------------------------------------------------
2 L1 x8 b# {* A: U4 u) u3 Y3 L& F: U, Y2 F/ E
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 3 q$ C" {+ V& O9 [

; E! V5 ?4 y+ e- J* C' o5 M2 |, l: t/ X/ m9 _3 V' K2 Q
--------------------------------------------------------------------------------
& O. Q- w3 y  \. ]. _7 S; f! z  _4 x7 Q5 k
清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥 / e- X, |9 T# o" b2 S) F7 n
  G" _4 F1 `# X5 v& S1 Z" A
' S: S- A7 D8 R1 e2 l7 L* |
--------------------------------------------------------------------------------
( }) g8 w+ M' C' |* ]; }2 c5 m
$ v& l4 r$ X: e每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
; \. ?1 Q9 S! ^- t% c# {0 M/ W* ?
; z; o. h. {% p8 ^5 X2 x2 R& c6 H4 ?. C; ]
--------------------------------------------------------------------------------
. X0 }1 W! X/ p7 N0 d+ v  T% H5 j, g$ A
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！ 4 |( F$ n" ^9 p0 l
--------------------------------------------------------------------------------
+ q+ v2 c. i3 h$ P+ }, j5 z! T( j& t5 g, z% f
品鱼的人，选择清蒸！7 J/ f2 K) N" e
吃鱼的人，随个人口味！！
& {( j, F  G7 E8 y. o, s# E. q1 m# d- d: ?( ^7 |, J6 a. j

( O  |+ x- |* q7 {; t9 e3 Z--------------------------------------------------------------------------------
1 ^0 [  T7 l/ E0 G  N: `* \# S1 m7 J% p# o
首先：在鱼身上用刀斜切几下。
+ n$ y$ Z" z. S# ~% _其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。! K+ G  H! x9 p  Q' M
再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。
3 o  P& w0 L/ T2 f# j4 J/ ~# s最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。 3 j5 m, S1 L+ ?
. Z( V: y1 P% N! s
3 z2 ~+ x5 ?) v; b4 G4 R
--------------------------------------------------------------------------------- `4 s7 z. \) E& `, u+ Q6 P+ R
: S* U5 X* v. J) v  T
糖醋鱼
% ~: u) H% h3 w) V% A- t- t7 {3 b& c+ M& N( @! L; B" t9 ~( k& q
3 W+ b' j, X1 E3 z7 i$ f  c$ Y  O
--------------------------------------------------------------------------------, m! O' I+ ^0 ?8 G6 I) ?
5 R/ }+ K# l2 r+ ]: r3 a
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 3 m6 ^, D% U1 T% _: J/ U
--------------------------------------------------------------------------------1 D/ i$ s4 u8 b$ W) X! `+ E7 p
% I0 b  F" B4 M' j. X2 Y1 B
红烧也不错啊.. 4 q' K. ^* m( v, v
-----------------------------------------
% E$ b4 G) L2 P6 D+ ~6 u1 _4 u: Q好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,* f. g5 c% I, O9 O3 z
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
大型搬家
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:: b/ |1 q5 G: a) }& e* \
带鱼好吃!
* o0 X& V$ c! o4 o5 y: _5 ~! L
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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