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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
8 |! m+ q3 f3 l
" b( p. e  n7 H/ [4 L" |(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
, Z/ D: E3 h+ T) d
+ t- V; F, G9 [5 B$ e) X5 g6 q鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  + h$ g" X! @1 s+ d. p) v) h9 K" ]

8 v3 Z+ j( K9 @9 f/ ~鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  . b" t: t7 d; W) Y- L* N/ @. a4 r
' h3 h3 H. G" N/ Z6 X& l- r
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  0 s) L# W; n+ u( ]  b" t5 M

. h$ t8 |! V/ D2 S+ ]鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
/ ~5 Q8 s' m+ [% H( x; E
1 v% Y+ K. X+ F4 v鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 K+ l6 H. W- E. ^$ W5 g

. a3 w1 w/ d  Y. U, m& l% m/ V# m( ~鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
! G2 z& x: V7 j  i7 \3 t" q( N" E1 B% {" \- `
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
9 W: a2 \/ [' U/ |1 q4 d. v9 A" Z0 |- r; s/ t
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
) P# H5 N; k9 X6 G' R- b( U: i. q) B/ S2 G
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
# W- U" ]% Q8 k' B% G
8 F8 _5 f' z) v- n. J鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  . M# o8 d  B8 K+ P
: C5 P0 p# c3 |3 ]# W. Z3 E' b
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  8 i) g6 K. N2 M9 o: i9 V% F
- R( |5 R; l/ \1 n5 c
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
3 E$ t0 V' z8 [. J% ^- C
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:: G- ?9 t8 `7 {; |
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

8 A& E2 V/ [% I* g. _不怕的话就吃!
' `: q8 U  Y. R! m% r% x: }" S' `' z1 ~8 ^" V9 A
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 ) T4 s  ?8 y" f5 S( }3 @
5 l, F& g  _) f  t4 C
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
; Z6 Q4 b  R% G; R) j$ K/ V) L  L3 r" x9 x) N. M: Y
  【制作过程】
  y6 Z! A" y# w2 H( X) Z( h
$ f( d. Y. B. v; z  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。$ S# P& O. l* s, }

( T2 _* J, ^- p* |' o% d  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。/ v6 I( {2 V4 |  i

; \* m( ~; L' [' W把鱼唇切下来(全部都可以这样做)* |, H' [' V; l' a6 b3 p
& b* q* e' a- H) a7 l
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
  A) Z, c; h6 [2 W9 T+ Z想怎么吃就怎么吃   G' T8 @. @- L$ I$ w$ {' A0 w, l" i
" ^/ R4 I* }0 B. Q7 c, P
* n: k: P! X8 P+ j6 }/ v: \
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7 L8 F8 C7 v+ |) S9 {" T$ j: [- z$ b- ~7 K, r
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 3 `  k$ F: @# i: H& n
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9 G1 \0 M, |4 L+ e+ O2 W& X3 l炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
) Q7 ]- k4 N3 ?% x8 [1 C4 l! S
* y* r) N2 b7 Q  _) j* ]) W7 \/ s6 P# v! C3 A+ F
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4 d) C' T( z  Z5 _: u$ y; B我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 " Z0 r+ L0 F! x# F
7 P. Q5 Q, r% G& W; q. j% p

8 \7 J- L9 e" [( H--------------------------------------------------------------------------------' m! p; |+ X1 ^$ v$ d
8 h/ B3 M- w) T9 c: I
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 7 t! p6 ?: B4 t( x

+ L( c; u" O6 ~
$ D. Y0 P! c, U# l--------------------------------------------------------------------------------
6 X# G/ A( q$ M8 x) R; m8 n9 K/ W! z8 T9 [* G( \4 d& W
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 & ^2 U* N  N4 i
! n; B7 N; j2 P# c* ?1 Q3 w1 P

. r& A- W% l4 G) h0 I) _# P5 O--------------------------------------------------------------------------------2 H0 n& O) w+ A) _% H0 B9 o% C- j; ^7 k2 _
/ P. [+ i2 {) H2 B. N
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
' y8 ~3 u- z- Y. r1 z8 M--------------------------------------------------------------------------------: x) o* E3 j8 |" H6 O
3 k4 ~- j3 H! _9 x6 P* R
品鱼的人,选择清蒸!, h' e6 i: k# H2 [
吃鱼的人,随个人口味!!
6 X9 h/ ]$ E5 f
  ]5 X# ~0 ]8 R9 z; A. R7 O
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: ~. w# ?3 t7 o# s; l6 U# l
0 [8 Q3 d6 |0 v首先:在鱼身上用刀斜切几下。
/ u' V4 f& }' k7 j. e7 A其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
9 B8 A; c, i( e: ~再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
) y7 f) h0 O- K+ k  d8 S# o5 R3 ?最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
6 p) T! Y: j7 p( K- `) ]. _5 B
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% @( f" v7 y* j/ n2 D2 q$ q# ^$ M1 X9 H9 G) _
糖醋鱼   H4 {" K) K& _$ O* w% n. \; n
. t7 U: ^4 g0 v/ L' @- t  C
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5 q. f9 j- d. @8 W  t+ p! V. l/ y" H- k- F) Z' t# d3 ~8 z
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
6 B9 t% U& L# j" e" b' l# s--------------------------------------------------------------------------------/ p# C& \7 j4 Z# W, @7 k6 G- j
/ m  f) \& c# \' r
红烧也不错啊.. 4 _/ x4 ]; s, h4 _2 C2 Y
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
; A- t/ |. M1 r$ M, T, U用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:) H% @2 G, X) N3 j4 z
带鱼好吃!
* ^9 W7 n4 m% A. m- w' x- L
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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