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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!; U) U  ^2 C0 c/ m: {# o7 b

  _! j; A6 @  V7 l( s3 f8 l7 l9 q(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  0 ~$ o+ _2 ?7 {" ]/ `$ @. L5 [

5 t/ i- M  u2 ?* j7 U鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  : o) g+ J4 m, s+ L6 e' A5 j
  Q) y, h4 O' T! w9 R& G8 q
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  2 Q' m; \( t3 j4 P8 o
, R) U- z) W6 x
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  7 \9 |; h8 D0 Q8 t4 V" Y& Y8 M

8 d- ?3 G, C) Q, @: q. q  O鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
% n- |( g" g- Q
' p$ O: e/ `7 T! m1 Q鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 `/ Y, ]2 ~( g! U7 M7 w( i

6 X. }- A* k" R# i9 G3 v0 `8 A鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  4 Z9 C0 d# L  z
, J$ K, o" {; {( Z( C
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
# l/ s& I5 J; _3 L8 e
+ [; f& B  ?* Q" c2 V% p鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
8 S9 w( m0 P  H( E) L
6 [  V- E9 d# B" [魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
6 I; S# C0 W7 g+ T+ {" M- Y
  C9 ~0 w# ~: B* W* K1 h+ Z+ G鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
. p$ m/ o/ R7 S0 l3 r3 N) E2 ]5 t- J' z. \
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
# ~3 u9 t5 i7 t1 C3 b6 S6 ?7 r) O' Y7 d# c9 ?
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  - h& ^9 t& c5 x7 m) c4 U1 F, k& Z
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:6 B. A% C/ |2 \% l% F
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
% R. D; R8 l7 Y+ F
不怕的话就吃!9 b/ f5 {/ T1 g- @# s4 c

# [7 ~9 J3 L: X0 b4 C6 w[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 * d/ G# v& E) B- j/ p

& ]) \5 s' L  l  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。; ~9 Y: X+ I7 d0 ~$ V# {: p
" H1 B6 R3 ?( w) [& O3 K
  【制作过程】
9 S2 k9 M$ v" c4 Q5 Q- S* o* g, I" ]/ a( d% X9 O- V
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。7 c6 b. |5 }) Y/ L' n6 H$ ]# N. h. n

3 W, m/ F8 ], r. h$ ]. ~9 |8 ?  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
/ q/ V* e9 R: R6 |1 N+ Q" {3 n5 ]8 B  `8 \' A  y
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)4 l2 M# f! C: k

+ v3 E; ?( B9 P2 W9 |[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 $ D  ^! |: J4 @8 V
想怎么吃就怎么吃
" I# u! w& j$ T1 G
' N7 Y0 }( i4 F1 K* s! r2 [7 t: z' ^! H) K" B( a8 b9 u  `
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% z0 o" G# O& Z6 b$ G9 b
6 T' m+ f: K1 W( i: m清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
  J- r+ _$ w: g0 }, T3 A! ^6 P--------------------------------------------------------------------------------
: b. @, Y7 B" i
3 k3 e) g+ C) @* U/ P炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
+ {! Q0 g4 u. `2 H* ?4 Q! e( s  L/ p8 g$ [+ E, x5 R& @) C
7 c+ ?1 q7 T- u, X8 M
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8 j+ W# z- I6 s) e6 D
( t: y& i; _1 W2 C, Q# A& X( K我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
/ }" d) `  Q  M* N& E8 i
7 b7 {. [( b9 Q. }+ t7 x" ^3 L' N5 E: A0 M3 M) q
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) m1 D3 y! m. r" V5 Z5 E% G
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
: D# B# \8 ?$ @( h; b  n4 D2 E3 q0 n2 d! p& s. u
1 p6 i4 P; T& \! A6 Z  u
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# }( |4 O, Q% d1 q/ Q/ z6 t
( b4 i; l  ?! \9 N每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 9 r# h( `) @7 c9 Z4 L

* D0 Y' j' @$ N* E- w' V, j' T' t& Q* i- w5 x
--------------------------------------------------------------------------------7 F2 H- i. y+ l/ t- L3 e
; h# D6 }* s5 X0 u
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 4 i3 c: k% r7 U. \2 J  {* Q
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1 i9 T! u! P! n8 c$ @, }7 y
. u* u) V  \; w" I5 R; ?品鱼的人,选择清蒸!8 z6 g) K; O: [# b( ^0 Y6 X0 U
吃鱼的人,随个人口味!! ; i" U* W* Z7 v4 [* C; ]& m: s" y

8 T. l9 ?! V( |/ q, p5 d; [1 s% f% ?+ D) d  L" g8 v1 V3 ^. _% W# a
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  X4 K6 n; I8 |/ @5 A7 z8 G# Q7 N
首先:在鱼身上用刀斜切几下。% o7 [' k& I/ L
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。6 \8 ~$ T+ \4 W7 t' d4 m( y
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
; M. H. o0 H4 C* @. b最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
' Y" g+ _# |: |3 f! U4 P
" H, {# A3 C! R! `- Y3 U  Q
9 S8 d6 C8 ]& Y6 l--------------------------------------------------------------------------------6 I8 n) J: ?6 d

0 ?9 Q1 e# F0 O, J/ D; x3 d* U3 w$ y糖醋鱼 6 G& }- J' \' y) K0 r2 t+ `% y

" Y  ~1 z" n" K; H# T( R
6 L( i+ Z0 Q" |--------------------------------------------------------------------------------
  Y, B4 O$ u7 _" [1 e1 V8 z, G7 _! j4 g+ A9 D
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. + H+ p( S6 N# q  z0 i
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: {2 j4 t! V' |2 g* v' y3 Y: y7 g; u5 ~
红烧也不错啊..
5 L9 C( Q( F$ z& n: g1 w. r; ]7 ^" q-----------------------------------------% C0 W+ _$ r) W. \
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),7 A1 k% |; C0 V$ b/ m- d: p# ?8 A2 r
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:4 V" q6 B0 {, T  ^. B/ p! z) @
带鱼好吃!
6 I* j2 h! a( t) a
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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