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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！! R: F" w3 y! ^6 i  f9 v- H8 n5 @

4 K. r! w9 V  l: Z) x* }0 p（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  $ T5 D2 B5 ^3 p* ^5 J

3 _; }: _% }( U( D4 F3 P" z/ a鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
$ \- }' P* q" A, q1 Q- O5 H! e" p6 s( |$ y9 Q9 V. ~
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ! x; [8 s0 ]2 V7 I- V1 H
6 Y% t" R. Y. J  s% N7 e' H+ p2 W
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
4 N  Z) U! f8 h$ o" A( ~- I1 E8 v' F0 P0 i; i7 T
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  / J/ C9 u* x! e3 Z
# Q2 j7 n; ]7 R1 ], U; U- Z  H% o0 X
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 D- E# H- ]- M' |* k$ |
  ?7 {, v6 `2 _1 U' f
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ; Y, b* W0 I8 T& K) d: n/ X# {8 e3 A

% W1 ^1 P0 V; E, W( W4 }3 i鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
1 Q; q; L# ~3 }9 E1 v; p: |4 T2 \- s1 }+ H. u# F
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
; @1 B3 M3 u9 l) R- V
" T, [! @+ z4 `魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  2 E9 r' D3 O3 S7 }7 F. l2 c9 Q& ?

6 M) c% G1 w! @! J鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
) A6 L* q  A+ n4 h  i/ r3 C0 G0 x: ?8 G: z  `4 G; M7 x" w
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  " M4 y; U. o3 V! |0 [9 ?
/ x9 k$ a* d' f' k( g6 L9 W2 j
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ; b$ j2 Q6 Z$ X) K* B
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:) }/ C: ?; K# R4 a& J- Z  p, C; n! o
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
3 k: u! [# A8 Q) ?) {# u* P
不怕的话就吃!
/ Z% ^/ }# S- K5 x' n
$ p* F* L4 m4 r0 V' I0 S[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜 5 ^3 t' x+ ~% E- z4 o# G

2 G( A, T; T5 b) _% U　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。+ \0 a, b# ?5 S2 O+ l# b. b$ Z
! _1 h0 n* s0 @
　　【制作过程】
# H/ s0 ?& s; L& F. V- O
0 d2 o# D, q4 W7 `& S7 R9 Q　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。
' F; H" h4 _+ V5 Y( u6 y2 v7 v
4 f: V7 w$ ?, B( R8 E  n4 G　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。" C2 S0 ~/ c0 s2 @, [
. {/ }; L  ^8 n3 W4 Q3 {
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
9 a$ s2 T, e- Y$ y- \; _& V$ q" {4 v2 E0 j. t6 }$ c
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
理袁律师事务所
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
大型搬家
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
1 n9 L7 T& h' p% h想怎么吃就怎么吃
* b8 Z% ^$ q, m! L
( X1 u. s2 U6 f1 V9 v
& [+ b1 T" u7 `9 c  ^--------------------------------------------------------------------------------
( o/ {) T$ e+ t% k  \6 O1 r' d$ w! k- t# x, y  k
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 / F* i# q- k5 B2 A7 `
--------------------------------------------------------------------------------# u2 C4 \0 i& w# o, X: Z3 w5 u6 W
6 k" W( X& l0 g; S% `
炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身
4 b" i2 o/ d, r6 @9 Z! @3 z; `' _( D2 s

6 c; h- v4 A3 _* x% c--------------------------------------------------------------------------------# @. p+ q5 z) O  g6 ~* t  e
" E- k8 Q  }- r) K) T
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 # _* ^. t5 v5 ~8 S

0 B  o: Y7 [0 S
$ ~0 B* Y# p# t--------------------------------------------------------------------------------
( W& v( o* `: A, x. p
4 ?4 T& m% ]  ~& b. L# G# P清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥 ! E% J4 g+ b) j4 @
/ K( v" G7 t% E6 p' \2 g
0 R2 ~; t1 b3 k/ h& j& B
--------------------------------------------------------------------------------
( d4 t0 F0 V0 @5 P% z. d; w- s+ ~4 |6 [9 F+ A1 _1 P; N
每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
. m& D3 e5 G& w4 j6 H* ^( U1 A! t2 E, Y) s' a
0 E- K# ~  X% {6 B, a( M
--------------------------------------------------------------------------------8 f) W8 A5 S) T5 U3 `
5 Z  R, q  p" L& ]' f
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！ / Q$ m& }9 q! t8 e
--------------------------------------------------------------------------------" m1 u2 P$ v/ b3 E# F6 n
9 t+ Z- T- A4 I! l
品鱼的人，选择清蒸！
# _' W6 o4 q' ]9 K吃鱼的人，随个人口味！！
* V3 H: C" O6 g9 t- z/ D' f0 f# E1 ]5 r/ x* U" I

9 R& W0 D( `- b. X* }--------------------------------------------------------------------------------/ Z, f" h3 t! P2 X6 I

4 {4 I3 |1 M+ R" B0 o首先：在鱼身上用刀斜切几下。
- ?. w0 \+ b* ?: |/ S其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
5 \' L0 X. Z/ t# Z8 p; O2 ^再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。9 J0 K5 O& r3 {, J
最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。
" [* E/ [8 `3 O- K8 x& V, m; ^4 v  }1 t6 v5 v
; V& c' e5 S9 }7 t* h7 j
--------------------------------------------------------------------------------
! e% H- P3 t  C4 ?
! @! p; \: X% j5 P8 {糖醋鱼 & z9 T# Y4 u3 ], x8 Z/ _

: U( D0 F% M4 Q' T' |9 J+ E4 _+ _+ H3 W
--------------------------------------------------------------------------------9 r4 X0 J3 Q+ p' a( w0 H; ^
; S2 k! @" l4 k3 [0 ?
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
0 U* }$ Z1 D' [6 D/ @. `9 ]5 O--------------------------------------------------------------------------------
! `6 f9 Z' \+ c; ~  }
/ @/ o; K+ R. F/ M' w红烧也不错啊.. % @3 U' G3 b; i4 D
-----------------------------------------
# H5 a# s/ i. f! k& O" P好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,: ]; G4 ^/ G" Z. F
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
5 T. c) F) ]" j1 T9 v带鱼好吃!
8 \) u9 O# d9 w/ u
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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